目的評價微信健康教育對餐飲從業(yè)人員食品安全知識、態(tài)度、行為的干預(yù)效果。方法餐飲從業(yè)人員按文化程度分層隨機分組,382人和380人分別作為實驗組和對照組。實驗組由微信進行食品安全健康教育,對照組由傳統(tǒng)方式進行健康教育。比較干預(yù)前后兩組食品安全知識、態(tài)度、行為的差異。結(jié)果干預(yù)后,實驗組對食品污染類型、食品經(jīng)營者貯存食品要求等10個食品安全知識項目的知曉率分別為87.96%、86.13%、89.79%、90.31%、93.72%、96.86%、91.10%、81.15%、83.77%和95.29%,均高于對照組的82.89%、74.21%、84.47%、83.68%、87.63%、92.63%、86.05%、71.58%、76.58%和89.47%(P<0.05);實驗組對從業(yè)人員定期體檢、上崗前熟悉食品安全知識等4項食品安全態(tài)度的得分分別為(4.13±0.72)分、(4.25±0.69)分、(4.30±0.64)分和(4.29±0.67)分,均高于對照組的(3.84±0.72)分、(3.94±0.75)分、(3.91±0.73)分和(3.94±0.67)分(P<0.05),實驗...

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【文章目錄】：
1 對象與方法
    1.1 對象
    1.2 方法
        1.2.1 干預(yù)措施
        1.2.2 調(diào)查方法
        1.2.3 調(diào)查內(nèi)容
        1.2.4 質(zhì)量控制
        1.2.5 統(tǒng)計分析
2 結(jié)果
    2.1 基本情況
    2.2 食品安全相關(guān)知識知曉情況
    2.3 食品安全態(tài)度情況
    2.4 食品安全相關(guān)行為執(zhí)行情況
3 討論



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