目的調(diào)查分析干預(yù)前、后武進(jìn)區(qū)機(jī)械加工行業(yè)車床工人的營養(yǎng)與食品安全知識、態(tài)度及行為。方法在武進(jìn)區(qū)內(nèi)采用多階段抽樣方法抽取425名車床工人,對其進(jìn)行營養(yǎng)與食品安全知識-態(tài)度-行為問卷調(diào)查;調(diào)查結(jié)束后,由專業(yè)人員對接受調(diào)查的所有工人開展一次營養(yǎng)與食品安全KAP干預(yù),而后用相似的問卷進(jìn)行第二次調(diào)查,最后采用χ²檢驗(yàn)對兩次問卷的知識知曉率,態(tài)度和行為的及格率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果干預(yù)后,車床工人關(guān)于維生素類知識、食品添加劑、轉(zhuǎn)基因食物的知曉率均高于干預(yù)前;干預(yù)后,不同性別車床工人的營養(yǎng)與食品安全知識平均知曉率和干預(yù)前相比較無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異;干預(yù)后各年齡組車床工人的營養(yǎng)與食品安全平均態(tài)度及格率均高于干預(yù)前,干預(yù)后25-歲組車床工人的營養(yǎng)與食品安全平均態(tài)度及格率和干預(yù)前相比較無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異;干預(yù)后各年齡組車床工人的營養(yǎng)與食品安全平均行為及格率均高于干預(yù)前。結(jié)論武進(jìn)區(qū)機(jī)械加工行業(yè)車床工人干預(yù)前對維生素類知識、食品添加劑、轉(zhuǎn)基因食物的認(rèn)知較差,經(jīng)過短期培訓(xùn)可提高部分車床工人營養(yǎng)與食品安全KAP水平。 

【文章來源】：中國衛(wèi)生事業(yè)管理. 2020,37(07)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 對象與方法
    1.1 調(diào)查對象
    1.2 調(diào)查內(nèi)容
    1.3 干預(yù)方法
    1.4 統(tǒng)計(jì)分析方法
2 結(jié)果
    2.1 基本情況
    2.2 干預(yù)前、后車床工人營養(yǎng)與食品安全知識知曉率的比較
    2.3 不同性別、年齡、原生家庭所在地對車床工人營養(yǎng)與食品安全知識知曉率的影響
    2.4 干預(yù)前、后車床工人營養(yǎng)與食品安全態(tài)度比較
    2.5 不同性別、年齡、原生家庭所在地車床工人營養(yǎng)與食品安全態(tài)度比較
    2.6 干預(yù)前、后車床工人營養(yǎng)與食品安全行為比較
    2.7 不同性別、年齡、原生家庭所在地車床工人營養(yǎng)與食品安全行為比較
3 討論
    3.1 車床工人營養(yǎng)與食品安全水平的影響因素
    3.2 營養(yǎng)與食品安全知識
    3.3 營養(yǎng)與食品安全態(tài)度與行為
    3.4 建議與措施


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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