糖尿病及其并發(fā)癥已嚴(yán)重危害著人們的健康與生活。黑芝麻色素是源于黑芝麻種皮中的一種天然色素,具有抗氧化、抗腫瘤等多種生物活性作用,但是其是否具有抗糖尿病活性尚不明確。論文以炒制前后的黑芝麻色素（Black sesame pigment,BSP和Fired black sesame pigment,FBSP）作為研究對象,探究其對二型糖尿�。═he type 2diabetes mellitus,T2DM）模型小鼠的降血糖、降血脂活性,并分析其可能的作用機理。主要研究結(jié)果如下:1.以色價及得率為評價指標(biāo),堿溶酸沉法提取色素的最佳酸沉終點pH為3,在此條件下BSP和FBSP的得率分別為22.97%和10.60%。經(jīng)紫外光譜和紅外光譜確認(rèn),BSP和FBSP均為黑色素。2.通過體外模擬消化降血糖實驗,發(fā)現(xiàn)BSP和FBSP主要是在小鼠小腸內(nèi)被消化,且其小腸消化后的產(chǎn)物均有一定的α-葡萄糖苷酶及α-淀粉酶活性抑制作用,其中α-葡萄糖苷酶抑制率分別為45.22±1.15%和30.28±0.50%,α-葡萄糖苷酶抑制率分別為49.13±3.90%和54.34±4.16%。3.T2DM模型小鼠經(jīng)過四周灌胃... 

【文章來源】：廣東藥科大學(xué)廣東省

【文章頁數(shù)】：90 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

本研究涉及相關(guān)信號通路圖

圖 1-2 炒制前后黑芝麻色素對 T2DM 小鼠血糖、血脂影響及作用機制的研究總技術(shù)路線圖Fig. 1-2 The technology map of BSP and FBSP to the effects of T2DM mice blood glucose andlipid and mechanism study

廣東藥科大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文的得率約為黑芝麻色素的得率的一半，這可能是由于高溫導(dǎo)致變，色素可能會部分降解轉(zhuǎn)化成其它成分，具體變化成分還有外在提取過程中，炒制的黑芝麻提取時比未炒制的黑芝麻會產(chǎn)

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]桑葉功能成分的分離及其水提物對Ⅰ-糖尿病小鼠治療作用的研究[D]. 唐忠海.中南大學(xué) 2012

碩士論文
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本文編號：2924316