本文選題：殼寡糖 + 抗性淀粉��； 參考：《中國食品添加劑》2016年11期

【摘要】：目的:探討殼寡糖、抗性淀粉及其復(fù)合物對高脂飲食大鼠腸道菌群的影響。方法:50只SD大鼠隨機(jī)分為正常對照組、高脂飼料組和三組干預(yù)組,干預(yù)組分別灌胃殼寡糖(CO,0.3g/天·只)、抗性淀粉(RS,1.2g/天·只)和復(fù)合物(SE,1.5g/天·只)進(jìn)行干預(yù),于第6周末進(jìn)行血脂和糞便菌群結(jié)構(gòu)分析。結(jié)果:和正常對照組相比,高脂飲食使腸道菌群豐度和多樣性下降,血清總膽固醇(TC),總甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)顯著升高(p0.05)。經(jīng)實(shí)驗(yàn)組干預(yù)后血脂指標(biāo)、腸道菌群多樣性均有不同程度的改善,其中SE干預(yù)組降血脂效果最顯著。CO、RS、SE干預(yù)組分別以埃希氏桿菌屬、雙歧桿菌屬、乳酸菌屬和乳桿菌屬為差異菌群。結(jié)論:復(fù)合物通過促進(jìn)益生菌、抑制腐敗菌改善腸道微生態(tài),從而調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝,且降血脂效果優(yōu)于抗性淀粉和殼寡糖單獨(dú)作用。
[Abstract]:Aim: to investigate the effects of chitosan, resistant starch and its complex on intestinal flora of rats with high fat diet. Methods Fifty Sprague-Dawley rats were randomly divided into three groups: normal control group, high-fat diet group and three intervention groups. The intervention group was treated with 0.3g / d chitosan oligosaccharide, 1.2g / d resistant starch RSN and 1.5g / d complex. Blood lipids and fecal microflora were analyzed at the end of the 6th week. Results: compared with the control group, high fat diet decreased the abundance and diversity of intestinal flora, serum total cholesterol, total triglyceride (TG) and low density lipoprotein (LDL-C) increased significantly (P 0.05). After the intervention of the experimental group, the indexes of blood lipid and the diversity of intestinal flora were improved to some extent. Among them, the SE intervention group had the most significant effect of lowering blood lipid. The most significant effect of SE intervention group was Escherichia coli and Bifidobacterium, respectively. Lactobacillus and Lactobacillus are different flora. Conclusion: the complex can improve intestinal microecology by promoting probiotics and inhibiting spoilage bacteria, thereby regulating lipid metabolism, and the effect of lowering blood lipid is better than that of resistant starch and chitosan alone.
【作者單位】： 天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院;
【分類號】：R965

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本文編號：1800488