研究背景嚴(yán)重的鐵缺乏會造成缺鐵性貧血,而缺鐵性貧血是全球范圍內(nèi)重要的公共衛(wèi)生問題之一。鐵在體內(nèi)參與氧氣的運輸、交換,與紅細(xì)胞的形成和成熟有關(guān),鐵也是各種細(xì)胞機制運作的必要條件,一旦缺乏會對機體造成負(fù)面影響。從目前來看,口服補鐵劑是治療缺鐵性貧血的常用方法,而常見的硫酸亞鐵等補鐵劑存在低生物利用度,和胃腸道副作用等問題。本研究制備了三種新型食源性低聚肽鐵補充劑:海洋魚皮低聚肽鐵螯合物、酪蛋白肽鐵螯合物和乳清蛋白肽鐵螯合物,并分析了其分子量構(gòu)成及氨基酸組成,以及通過建立缺鐵性貧血大鼠模型,觀察其改善缺鐵性貧血的效果,為新型食源性肽鐵補充劑開發(fā)提供依據(jù)。研究方法動物實驗采用90只SPF級初斷乳SD雌鼠,隨機抽取10只作為空白對照組,以正常飼料喂養(yǎng),其余大鼠均以低鐵飼料喂養(yǎng)造貧血模型。缺鐵性貧血造模期為四周,造模期結(jié)束后測血紅蛋白（Hb）,Hb低于100g/L的大鼠判定為造模成功�？瞻讓φ战M為A組;其余貧血大鼠按照Hb和體重分為6組,每組10只,分別為組B-G:模型對照組（B）、硫酸亞鐵組（C）、低劑量海洋魚膠原肽鐵組（D）、海洋魚膠原肽鐵組（E）、酪蛋白肽鐵組（F）、乳清蛋白肽鐵組（G）。各... 

【文章來源】：浙江大學(xué)浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

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【學(xué)位級別】：碩士

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實驗流程圖

食源性低聚肽鐵在不同干預(yù)時期對大鼠Hb水平的影響

浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文食源性低聚肽鐵劑對缺鐵性貧血大鼠的其他影響394.3.4食源性低聚肽鐵對缺鐵性貧血大鼠肝臟病理切片的影響由圖1圖5可知，正常對照組的肝小葉結(jié)構(gòu)完整，肝細(xì)胞排列規(guī)則、形態(tài)正常，核圓、大、居中。模型對照組與正常對照組相比，小葉界限欠清，肝細(xì)胞索排列凌亂，胞膜之間界限不清晰，可以判斷貧鐵飼料喂養(yǎng)對肝細(xì)胞造成一定不良影響。C硫酸亞鐵組、D魚皮膠原肽鐵組（低）、E魚皮膠原肽鐵組、G乳清蛋白肽鐵組與B模型對照組相比，肝小葉結(jié)構(gòu)完整，肝細(xì)胞排列規(guī)則、形態(tài)正常，核圓、大、居中,小葉內(nèi)有中性粒細(xì)胞浸潤。F酪蛋白肽鐵組稍差一些，肝細(xì)胞排列不太規(guī)則，肝索界限模糊。正常對照組和模型對照組都可見到炎性細(xì)胞浸潤，胞漿內(nèi)有數(shù)量不一的小脂滴空泡，結(jié)合大鼠處理時觀察到肝表明泛黃，可以推斷部分大鼠存在一定程度的肝細(xì)胞脂肪樣變性。圖5食源性低聚肽鐵補充對缺鐵性貧血大鼠肝臟HE染色的影響


本文編號：3100499