本文關鍵詞：植物甾醇對心血管疾病作用的研究現(xiàn)狀，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：植物甾醇作為一種生物活性物質(zhì)具有許多重要的生理功能和獨特的營養(yǎng)特性,可廣泛應用于保健食品和醫(yī)藥品,對于心腦血管疾病的預防與治療具有顯著的作用。本文對心腦血管疾病的成因、發(fā)病機制進行了概述,并對植物甾醇的結(jié)構(gòu)分類、理化性質(zhì)、作用機制,相關產(chǎn)品開發(fā)的現(xiàn)狀和新的加工技術(shù)進行系統(tǒng)的綜述,以期為今后更好地開發(fā)與施惠于人類提供依據(jù)。
【作者單位】： 天津市食品生物技術(shù)重點實驗室 天津商業(yè)大學生物技術(shù)與食品科學學院;
【關鍵詞】： 植物甾醇 心腦血管疾病 降脂 降膽固醇
【基金】：國家自然科學基金項目(31071522)
【分類號】：R54
【正文快照】： 心血管疾病是指由于高脂血癥、血液黏稠、動脈粥樣硬化等所導致的心臟及全身組織發(fā)生缺血性或出血性涉及循環(huán)系統(tǒng)的疾病,它已成為導致人類死亡的首要病因,臨床治療大多要嚴格依賴藥物,而各類降脂、降低膽固醇藥物的副作用使得其治療和應用受到了極大的限制,因此大力發(fā)展可降低

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本文編號：301759