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文獻(xiàn)名稱：大米ACE抑制肽的研究

    前言：由于食品源的的重要來源。我國對于大米ACE抑制肽的研究還是空白,進(jìn)行大米蛋白ACE抑制肽的研究對于綜合利用大米資源有著重要的學(xué)術(shù)和應(yīng)用價值。本課題根據(jù)ACE抑制二肽的活性和分子電邊矢量力(MEEV,molecularelectro-negativity edge vector)建立了ACE二肽抑制劑的構(gòu)效關(guān)系模型(QSAR,Quantitative Structure Activity Relationship);用蛋白酶水解大米蛋白得到了具有較高活性的水解物;通過一系列分離純化手段,得到了新的ACE抑制肽。通過以上研究得到了一下結(jié)論:以分子電邊矢量(molecular electro-negativity edge vector, MEEV。。。
    Because the peptide inhibitor of ACE (Angiotensin-converting enzyme) of the foodsource was high safety and no side effects advantage on prevention and cure in high bloodpressure, getting the peptide inhibitor of ACE has become a hot problem in domestic andinternational scientist. The rice protein is a high-quality protein that a kind of source withmuch essential amino acids for individual growth. Recently, many researches demonstratedthat the rice protein was not only sources of nutrition but also be one of...

文獻(xiàn)名稱 大米ACE抑制肽的研究

Article Name
英文(英語)翻譯 The Study of Rice Protein Inhibitory;

作者 劉煥; 導(dǎo)師:樂國偉;

Author

作者單位
Author Agencies 江南大學(xué);

文獻(xiàn)出處
Article From 中國科學(xué)院上海冶金研究所; 材料物理與化學(xué)(專業(yè)) 博士論文 2000年度

關(guān)鍵詞 血管緊張素轉(zhuǎn)化酶; ACE抑制肽; 大米蛋白; 構(gòu)效關(guān)系模型; 脫鹽; 超濾; 凝膠過濾色譜; 反相高效液相色譜;

Keywords ACE;QSAR;rice protein;hydrolysis;Neutrase;Alcalase;Utrafiltration;gel-chromatography;RR-HPLC;TQVY;

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