本文選題：臘腸 + 揮發(fā)性亞硝胺��； 參考：《南方醫(yī)科大學(xué)》2017年碩士論文

【摘要】：目的:觀察長期攝入臘腸以及二甲基亞硝胺(NDMA)對(duì)大鼠機(jī)體產(chǎn)生影響的動(dòng)態(tài)過程,以及其可能導(dǎo)致的肝臟損害,以及探討和尋找能夠區(qū)分肝臟損傷不同階段(肝炎-肝纖維化-肝硬化-肝癌)的特征代謝物及其潛在應(yīng)用價(jià)值,以輔助臨床診斷。方法:雄性SD大鼠(200.8g±23.9g)按體重隨機(jī)分為五組:空白對(duì)照組,18%臘腸對(duì)照組(飼料中添加18%普通臘腸),18%臘腸組(飼料中添加18%NDMA超標(biāo)臘腸),36%臘腸組(飼料中添加36%NDMA超標(biāo)臘腸)和陽性對(duì)照組(飲用水中含NDMA30ug/L)。連續(xù)喂養(yǎng)33周,其中陽性對(duì)照組喂養(yǎng)至12周后更換為普通飲用水。在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行第7周、17周、25周和33周時(shí),采集大鼠的肝臟和血液樣本,進(jìn)行組織病理學(xué)檢測、生化指標(biāo)檢測,同時(shí)應(yīng)用氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)聯(lián)用儀對(duì)血m寫蛔檠Х治觥＝峁，

本文編號(hào)：1819767