發(fā)布時(shí)間：2017-12-21 14:21

  本文關(guān)鍵詞：低溫保護(hù)劑對(duì)關(guān)節(jié)軟骨凍結(jié)過程中熱膨脹行為的定量構(gòu)效關(guān)系研究　出處：《現(xiàn)代食品科技》2015年12期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：在對(duì)關(guān)節(jié)軟骨進(jìn)行低溫保存時(shí),常常缺乏對(duì)實(shí)驗(yàn)條件和保護(hù)劑種類的篩選依據(jù)。本論文通過計(jì)算不同醇類保護(hù)劑的分子結(jié)構(gòu)描述符,利用GFA模型,對(duì)篩選后的分子結(jié)構(gòu)描述符建立了關(guān)于豬軟骨冷凍過程中結(jié)晶焓及熱應(yīng)變的QSAR模型。兩種模型的R2和Rpre2分別為0.931、0.881和0.845、0.733,均具有良好的擬合性和預(yù)測(cè)性。通過對(duì)模型的分析,發(fā)現(xiàn)保護(hù)劑分子極性面積越大,脂水分配系數(shù)越高,保護(hù)劑發(fā)揮的保護(hù)作用越強(qiáng);而所添加的保護(hù)劑羥基數(shù)和碳原子數(shù)合適配比時(shí),結(jié)晶焓值較小,保護(hù)效果更佳;降溫速率和保護(hù)劑濃度仍然是影響結(jié)晶焓和熱應(yīng)變的主要因素。其中,降溫速率對(duì)結(jié)晶焓的影響受到保護(hù)劑分子量的制約,而對(duì)熱應(yīng)變的影響則存在最佳降溫速率(3℃/min)�？梢钥闯�,保護(hù)劑的分子結(jié)構(gòu)是決定低溫保護(hù)效果的重要因素,利用建立的QSAR模型可以實(shí)現(xiàn)對(duì)冷凍條件的優(yōu)化。
【作者單位】： 上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(50906056) 上海市“創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃”國(guó)際科技合作項(xiàng)(12430702000) 上海市重點(diǎn)學(xué)科項(xiàng)目(T0503,P0502) 上海市自然科學(xué)基金(12ZR1420400) 上海市教委科研創(chuàng)新項(xiàng)目(14YZ092) 上海市聯(lián)盟計(jì)劃項(xiàng)目
【分類號(hào)】：R684;R318.52
【正文快照】： 關(guān)節(jié)軟骨移植是治療骨關(guān)節(jié)疾病的重要手段之一[1],然而,在對(duì)關(guān)節(jié)軟骨進(jìn)行低溫保存時(shí),常常會(huì)觀察到低溫?cái)嗔熏F(xiàn)象[2~4]�，F(xiàn)有的低溫保存方案中,常常需要往被保護(hù)的組織中加入一定濃度的冷凍保護(hù)劑。為了探究關(guān)節(jié)軟骨低溫?fù)p傷的機(jī)理,尋找冷凍保護(hù)劑的篩選依據(jù),本人之前利用熱機(jī)械

【參考文獻(xiàn)】

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1 周衛(wèi)紅,苗志偉,文欣,劉小蘭,繆方明;藥物分子設(shè)計(jì)與定量構(gòu)效關(guān)系研究進(jìn)展[J];天津師大學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);1999年01期

【共引文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條

1 夏明奎;;農(nóng)藥分子設(shè)計(jì)中結(jié)構(gòu)與活性定量關(guān)系的方法概述[J];杭州化工;2008年03期

2 郭新竹,寧正祥;定量活性-結(jié)構(gòu)相關(guān)法及其在食品研究中的應(yīng)用前景[J];食品與機(jī)械;2001年05期

3 郭新竹,寧正祥;定量結(jié)構(gòu)-活性相關(guān)法及其在食品研究中的應(yīng)用前景[J];食品科學(xué);2001年12期

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 孫玉敬;類胡蘿卜素在超聲波輔助提取中的穩(wěn)定性及其定量構(gòu)效關(guān)系的研究[D];浙江大學(xué);2011年

2 郭新竹;新型防腐劑反丁烯二酸葡萄糖甲酯的合成及抗菌性能研究[D];華南理工大學(xué);2002年

【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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1 胡桐記,高才,周國(guó)燕,胥義,華澤釗;常用醇類低溫保護(hù)劑水溶液的DSC研究[J];低溫工程;2005年01期

2 胥義,周國(guó)燕,高才,華澤釗;兔主動(dòng)脈凍結(jié)膨脹行為及其影響因素的研究[J];工程熱物理學(xué)報(bào);2005年06期

3 唐，

本文編號(hào)：1316029