隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,居民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變,其中一個(gè)特點(diǎn)是全谷物攝入不足而精制谷物攝入過高。研究認(rèn)為全谷物發(fā)芽糙米（germinated brown rice,GBR）較精制谷物富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠有效預(yù)防并改善各種慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展。本課題組前期使用GBR對(duì)2型糖尿病（type 2 diabetes mellitus,T2DM）人群持續(xù)進(jìn)行三個(gè)月的干預(yù)試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)GBR可明顯改善T2DM患者血糖和血脂相關(guān)指標(biāo)。研究發(fā)現(xiàn)T2DM患者脂肪酸結(jié)構(gòu)與健康人群有所差異,改善脂肪酸構(gòu)成可能與T2DM的發(fā)生發(fā)展有密切關(guān)系。因此本課題以血清脂肪酸構(gòu)成為切入點(diǎn),探究發(fā)芽糙米對(duì)T2DM患者血清脂肪酸結(jié)構(gòu)及其代謝的影響。具體研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下:本試驗(yàn)共納入85名T2DM患者。隨機(jī)分組后,對(duì)照組43人,GBR組42人。兩組人群在人口學(xué)基本資料之間無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。GBR干預(yù)后,患者血清空腹血糖（fasting blood glucose,FBG）、糖化血紅蛋白（Hb A1c）以及甘油三酯（triglyceride,TG）顯著降低,高密度脂蛋白（high density lipoprotein,HDL）含量... 

【文章來源】：哈爾濱工業(yè)大學(xué)黑龍江省 211工程院校 985工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：88 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第1章 緒論
    1.1 課題背景及研究目的和意義
    1.2 2型糖尿病及其發(fā)病機(jī)制
        1.2.1 糖尿病的流行病學(xué)現(xiàn)狀
        1.2.2 T2DM的并發(fā)癥及其危害
        1.2.3 胰島素抵抗與T2DM
        1.2.4 炎癥與T2DM
    1.3 脂肪酸代謝與T2DM
        1.3.1 脂肪酸的分類
        1.3.2 脂肪酸構(gòu)成與T2DM
        1.3.3 脂肪酸代謝物與T2DM
    1.4 全谷物與T2DM
        1.4.1 全谷物的定義及分類
        1.4.2 全谷物的應(yīng)用
        1.4.3 發(fā)芽糙米的成分及功能
    1.5 薈萃分析在醫(yī)學(xué)評(píng)價(jià)中的作用
    1.6 本文的主要研究?jī)?nèi)容
    1.7 技術(shù)路線圖
第2章 材料與方法
    2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        2.1.1 主要材料
        2.1.2 主要試劑
        2.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備
    2.2 人群干預(yù)試驗(yàn)
        2.2.1 研究對(duì)象納入標(biāo)準(zhǔn)
        2.2.2 干預(yù)劑量和干預(yù)方式
        2.2.3 資料收集
        2.2.4 膳食調(diào)查問卷的信度和效度檢驗(yàn)
        2.2.5 生化指標(biāo)測(cè)定分析
        2.2.6 質(zhì)量控制
        2.2.7 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計(jì)分析
    2.3 薈萃分析
        2.3.1 文獻(xiàn)檢索
        2.3.2 納入標(biāo)準(zhǔn)
        2.3.3 數(shù)據(jù)提取和質(zhì)量評(píng)估
        2.3.4 統(tǒng)計(jì)分析
第3章 人群膳食攝入情況及飲食炎癥效應(yīng)評(píng)估
    3.1 前言
    3.2 研究對(duì)象納入及干預(yù)完成情況
    3.3 研究對(duì)象一般資料
    3.4 受試者基礎(chǔ)生化指標(biāo)變化情況
    3.5 受試人群各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)估
    3.6 人群飲食炎癥效應(yīng)分析
    3.7 營(yíng)養(yǎng)素炎癥效應(yīng)與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)性分析
    3.8 本章小結(jié)
第4章 T2DM人群脂肪酸構(gòu)成及其代謝物水平測(cè)定
    4.1 前言
    4.2 T2DM人群血清脂肪酸成分檢測(cè)
        4.2.1 飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸變化情況
        4.2.2 n-3和n-6多不飽和脂肪酸的變化情況
    4.3 T2DM人群脂肪酸與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)性分析
    4.4 T2DM血清多不飽和脂肪酸代謝物測(cè)定結(jié)果
        4.4.1 血清n-3PUFA代謝物測(cè)定
        4.4.2 血清n-6PUFA代謝物測(cè)定
    4.5 多不飽和脂肪酸代謝物與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)性分析
    4.6 本章小結(jié)
第5章 n-3 PUFA對(duì) T2DM人群血糖血脂的影響
    5.1 前言
    5.2 研究鑒定
    5.3 研究特征
    5.4 質(zhì)量評(píng)價(jià)
    5.5 血糖相關(guān)指標(biāo)分析
        5.5.1 血糖指標(biāo)meta分析結(jié)果
        5.5.2 血糖指標(biāo)亞組分析結(jié)果
    5.6 血脂相關(guān)指標(biāo)分析
        5.6.1 血脂指標(biāo)meta分析結(jié)果
        5.6.2 血脂指標(biāo)亞組分析結(jié)果
    5.7 討論
        5.7.1 n-3 PUFA對(duì) T2DM血糖指標(biāo)影響討論
        5.7.2 n-3 PUFA對(duì) T2DM血脂指標(biāo)影響討論
    5.8 本章小結(jié)
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
附錄1 發(fā)芽糙米干預(yù)研究一般調(diào)查問卷
附錄2 發(fā)芽糙米對(duì)糖尿病的干預(yù)研究膳食調(diào)查問卷
攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
致謝



本文編號(hào)：3156724