駝乳中含有豐富的維生素、人體所需的活性蛋白質(zhì)、肽類、不飽和脂肪酸等。近年來,多不飽和脂肪酸受到廣泛關(guān)注,是大腦及神經(jīng)系統(tǒng)重要的組成成分;駝乳中含有豐富的多不飽和脂肪酸,對防止心血管病、癌癥、腫瘤、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等的發(fā)生具有重大意義。本文采用氣相色譜法,對駝、牛、羊乳三種乳中脂肪酸種類及含量進(jìn)行了比較。并探究駝乳脂對類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎大鼠模型的治療作用。試驗(yàn)以牛Ⅱ蛋白和弗氏完全佐劑的混合液注射于雌性Wistar大鼠皮下,造成CIA關(guān)節(jié)炎大鼠模型,成模后隨機(jī)分為空白組、模型組、扶他林組和駝乳脂組。通過為期4周的駝乳脂涂抹治療,測量大鼠體重、后足腫脹度、臟器指數(shù),觀察滑膜切片病理學(xué)變化、X光、血清中炎性細(xì)胞濃度以及實(shí)時(shí)熒光定量PCR測定滑膜組織中部分基因mRNA的表達(dá)。主要研究結(jié)果如下:(1)三種乳的脂肪酸種類和含量有著顯著的差異。駝乳檢測出33種脂肪酸,棕櫚酸含量最高23.73±2.17%;駝乳的多不飽和脂肪酸含量4.09±0.54%顯著高于牛乳和羊乳;牛乳中檢測出29種脂肪酸,棕櫚酸含量最高27.44±2.450%;羊乳檢測出34種脂肪酸,且油酸的含量最高30.89±3.570%。三種乳中單不飽和脂肪酸羊乳含量最高35.26±3.86%。此外,結(jié)合主成分分析和相關(guān)性分析方法,對駝乳的脂肪酸含量進(jìn)行進(jìn)一步分析。結(jié)果顯示駝乳的S:M:P=1:0.60:0.08,駝乳更接近FAO/WHO推薦的S:M:P=1:1:1。PUFA 與 SCFA、LCFA 成負(fù)相關(guān),與 n-6FA 相關(guān)性最大(0.978);SCFA與LCFA成正相關(guān),n-6FA與n-3FA成正相關(guān)。(2)駝乳脂治療后,大鼠體重明顯增加,足爪腫脹顯著降低(p0.05);關(guān)節(jié)間隙和骨侵蝕明顯恢復(fù);滑膜組織中炎性細(xì)胞減少,新生細(xì)胞增加;顯著提高了抗炎因子IL-10的含量(p0.05),顯著降低了促炎因子IL-1β和、IL-6的含量(p0.05);同時(shí)顯著降低了滑膜組織中IL-1 β、IKK、1 κ B、RIP1基因mRNA的表達(dá)量(p0.05)。駝乳中中長鏈脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量豐富,其中n-3FA顯著高于牛乳及羊乳。駝乳脂治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎療效顯著,且可有效的改善大鼠的活動(dòng)量、采食量、腫脹程度以及體重增長等,也可降低外周血清中炎性因子的含量,促進(jìn)抗炎因子含量上升,降低NF-κB信號通路部分基因的表達(dá),駝乳脂對CIA大鼠類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎有明顯緩解作用。
【學(xué)位單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：R593.22;S879.1
【部分圖文】：

脂肪酸種類和含量的不同，并采用Ｗｉｓｔａｒ大鼠建造ＩＩ型膠原誘導(dǎo)型關(guān)節(jié)炎逡逑（ｃｏｌｌａｇｅｎ－ｉｎｄｕｃｅｄ邋ａｒｔｈｒｉｔｉｓ，邋ＣＩＡ）模型，通過為期４周的泥乳脂涂抹干預(yù)治療，觀察逡逑大鼠的臨床表現(xiàn)、血清中的炎性因子、滑膜組織病理學(xué)切片和基因的相對表達(dá)量，探逡逑討駝乳脂對類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎大鼠的影響，為研究類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎提供一定的理論依據(jù)。逡逑１．７研究內(nèi)容逡逑（１）本研究采集阿右旗和呼和浩特不同地區(qū)的乳樣各７份，以乳脂為研宄對象，逡逑首先，通過氣相色譜儀法測定和比較駝乳、牛乳、羊乳的脂肪酸種類和含量。逡逑（２）利用牛ＩＩ型膠原蛋白誘導(dǎo)大鼠建造類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎模型，觀察大鼠的臨床表現(xiàn)。逡逑造模成功后，利用駝乳脂對大鼠涂抹干預(yù)治療４周后，常規(guī)無菌操作心臟采血處死大逡逑鼠，測定大鼠的代謝臟器重量、爪腫脹度、觀察Ｘ光片、滑膜組織病理學(xué)變化、測定逡逑血清中炎性因子的濃度以及測定ＮＦ－ｋＢ信號通路上游、下游炎性基因的表達(dá)，來證逡逑明駝乳脂具有輔助治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的作用。逡逑１．８技術(shù)路線圖逡逑

Ｆｉｇｉｉｒｅ．２邋Ｐｒｉｎｃｉｐａｌ邋ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ邋ａｎａｌｙｓｉｓ邋ｓｈｏｗｉｎｇ邋ｆａｔｔｙ邋ａｃｉｄ邋ｏｆ邋ｍｉｌｋ邋ｆｒｏｍ邋ｃｏｗ，ｃａｍｅｌ邋ａｎｄ邋ｓｈｅｅｐ逡逑３．４駝、牛、羊乳的ＳＦＡ、ＭＵＦＡ、ＰＵＦＡ百分含量分析逡逑Ｓ：Ｍ：Ｐ是評價(jià)脂肪酸營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，國際上認(rèn)可最合理的比例是逡逑ＦＡＯ／ＷＨＯ推薦的Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：１：１［５４］。駝、牛、羊乳的ＳＦＡ、ＭＵＦＡ、ＰＵＦＡ百分含量的逡逑比較如圖２所示，牛乳的ＳＦＡ含量（６４．１６％）顯著高于駝、羊乳的含量（戶＜０．０５）；羊逡逑乳的ＭＵＦＡ含量（３５．２６％）顯著高于駝乳、牛乳（；？＜０．０５）。駝乳的ＰＵＦＡ邋（４．０９％）逡逑含量顯著高于牛、羊乳的百分含量（／＞＜０．０５）。３它乳的Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：０．６０：０．０８，該結(jié)果與逡逑顧翔宇等測定結(jié)果（１：０．５４：０．０５）接近；牛乳的Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：０．４４：０．０５，該結(jié)果與ＭａｔｔｏｓＢ５］逡逑等測定結(jié)果（１：０．４５：０．０５）非常接近；羊乳的Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：０．６２：０．０５；該結(jié)果說明，駝乳逡逑更接近邋ＦＡＯ／ＷＨＯ邋推薦的邋Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：１：１。逡逑１００％邐，邐ｖ、，、逡逑９０％邐＇Ｌ邋：邐＇：潘、＾逡逑Ｓ邋８０％逡逑＾邐７０％逡逑

－Ｉ邐１邋？邋Ｖ，逡逑：邋、■－邐邐逡逑ＰＣ！邋（３５８４％）邐’逡逑圖２牛乳、駝乳、和羊乳中脂肪酸含量的主成分分析逡逑Ｆｉｇｉｉｒｅ．２邋Ｐｒｉｎｃｉｐａｌ邋ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ邋ａｎａｌｙｓｉｓ邋ｓｈｏｗｉｎｇ邋ｆａｔｔｙ邋ａｃｉｄ邋ｏｆ邋ｍｉｌｋ邋ｆｒｏｍ邋ｃｏｗ，ｃａｍｅｌ邋ａｎｄ邋ｓｈｅｅｐ逡逑３．４駝、牛、羊乳的ＳＦＡ、ＭＵＦＡ、ＰＵＦＡ百分含量分析逡逑Ｓ：Ｍ：Ｐ是評價(jià)脂肪酸營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，國際上認(rèn)可最合理的比例是逡逑ＦＡＯ／ＷＨＯ推薦的Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：１：１［５４］。駝、牛、羊乳的ＳＦＡ、ＭＵＦＡ、ＰＵＦＡ百分含量比較如圖２所示，牛乳的ＳＦＡ含量（６４．１６％）顯著高于駝、羊乳的含量（戶＜０．０５）；乳的ＭＵＦＡ含量（３５．２６％）顯著高于駝乳、牛乳（；？＜０．０５）。駝乳的ＰＵＦＡ邋（４．０９％含量顯著高于牛、羊乳的百分含量（／＞＜０．０５）。３它乳的Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：０．６０：０．０８，該結(jié)果顧翔宇等測定結(jié)果（１：０．５４：０．０５）接近；牛乳的Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：０．４４：０．０５，該結(jié)果與ＭａｔｔｏｓＢ等測定結(jié)果（１：０．４５：０．０５）非常接近；羊乳的Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：０．６２：０．０５；該結(jié)果說明，駝更接近邋ＦＡＯ／ＷＨＯ邋推薦的邋Ｓ：Ｍ：Ｐ＝１：１：１。逡逑１００％邐，邐ｖ、，、逡逑＇

【參考文獻(xiàn)】

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1 明亮;鄭志強(qiáng);郭春燕;額爾德木圖;特目龍;伊麗;任臻平;龐靜;陳鋼糧;吉日木圖;;準(zhǔn)格爾駝泌乳期內(nèi)乳營養(yǎng)成分動(dòng)態(tài)變化研究[J];中國食品學(xué)報(bào);2015年06期

2 張曉軍;劉健;萬磊;孫s

本文編號：2828834