本文關鍵詞：鱖魚活體運輸技術基礎研究

  更多相關文章： 鱖魚 �；钸\輸 振動頻率 水溫 丁香酚

【摘要】：中國疆域遼闊,南北海岸線綿長,水產(chǎn)品的原產(chǎn)地和消費地之間往往距離遙遠。�；钸\輸是保持水產(chǎn)品最佳鮮度的最有效方式,能滿足消費者的需求,同時也可以為企業(yè)提升經(jīng)濟效益。而在運輸過程中,水產(chǎn)品往往會受到多種脅迫因子的影響,使得生理生化指標發(fā)生顯著改變,甚至造成死亡。鱖魚肉質(zhì)鮮嫩豐滿,肥厚味美,營養(yǎng)豐富,是一種名貴的淡水魚類,一直深受人們的喜愛。本文以鱖魚為研究對象,主要研究了振動頻率和溫度對鱖魚生理生化特征的影響,并根據(jù)生理生化特征的變化確定了最適宜的振動頻率和溫度;同時研究了丁香酚對鱖魚的麻醉效果,確定了丁香酚對鱖魚的有效麻醉濃度。主要的研究結果和結論如下:1.振動頻率對鱖魚生理生化特征的影響。在運輸水溫為15℃條件下,用模擬運輸振動臺模擬振動頻率為0Hz、50Hz、100Hz、150Hz和200Hz五組不同振動強度的保活運輸,測定鱖魚在振動3h后的生理特征,肌肉指標,血液指標和水質(zhì)的變化。研究發(fā)現(xiàn),隨著振動頻率的增強,鱖魚受到的影響越顯著,具體表現(xiàn)為呼吸頻率,肌肉蛋白、糖原、ATP,血糖含量顯著下降,水中氨氮濃度、Ph,肌肉乳酸,血清中皮質(zhì)醇、天冬氨酸氨基轉氨酶、乳酸脫氫酶顯著上升,而血液中尿素先下降后又明顯上升。而各項指標突變點在50Hz-100Hz之間,因此在水溫15℃,鱖魚運輸過程中的最適宜振動頻率應越小越好,不宜超過50Hz。2.溫度對鱖魚生理生化特征的影響。通過測定在20℃、15℃、10℃和5℃水溫下模擬運輸0h、3h、10h、24h后鱖魚的呼吸頻率、水中氨氮含量、肌肉中糖原乳酸以及血液生化指標的變化,研究運輸過程中溫度對鱖魚的影響。結果表明,呼吸頻率隨溫度降低和運輸時間延長而下降;水中氨氮含量隨溫度降低和運輸時間延長而升高;肌肉中糖原含量隨運輸時間顯著下降,24h后隨溫度下降顯著降低,而乳酸剛好與之相反;血液中皮質(zhì)醇隨溫度降低而降低,在同一溫度下隨運輸時間呈先升高后降低的趨勢;AST濃度與溫度呈負相關;20-10℃間尿素含量隨溫度下降而顯著下降,在5℃下則和20℃的水平較為接近;而葡萄糖含量均隨溫度降低顯著上升。從各項指標的變化趨勢得出鱖魚運輸?shù)淖钸m溫度應選擇10-15℃。3.確定丁香酚對鱖魚的有效濃度。研究水溫為15℃下,5mg/L、10 mg/L、20 mg/L、30 mg/L、40 mg/L、50 mg/L濃度的丁香酚麻醉液濃度對鱖魚的行為影響,對麻醉過程進行分期。并根據(jù)麻醉后的鱖魚在清水中復蘇行為,對復蘇過程分期。通過測定鱖魚在六組濃度下的入麻時間和復蘇時間,確定丁香酚對鱖魚的有效麻醉濃度。最終得出水溫為15℃時丁香酚對鱖魚的有效麻醉濃度是20mg/L-30 mg/L。
【關鍵詞】：鱖魚 �；钸\輸 振動頻率 水溫 丁香酚
【學位授予單位】：上海海洋大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：S981.1
【目錄】：

• 摘要6-8
• Abstract8-11
• 引言11-18
• 1.1 概述11-12
• 1.2 保活運輸概述12-16
• 1.3 實驗目的和內(nèi)容16-18
• 第二章 �；钸\輸中振動頻率對鱖魚生理生化特征的影響18-28
• 2.1 材料與方法18-20
• 2.1.1 實驗材料18
• 2.1.2 實驗試劑18
• 2.1.3 實驗儀器與設備18-19
• 2.1.4 實驗方案19
• 2.1.5 主要檢測指標及測定方法19-20
• 2.1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析20
• 2.2 實驗結果20-27
• 2.2.1 不同振動頻率下運輸過程中鱖魚生理特征的變化20-21
• 2.2.2 不同振動頻率下運輸過程中水質(zhì)的變化21-23
• 2.2.3 不同振動頻率下鱖魚肌肉指標的變化23-25
• 2.2.4 不同振動頻率下鱖魚血清生化指標的變化25-27
• 2.3 分析與討論27-28
• 第三章 模擬運輸過程中溫度對鱖魚生理生化特征的影響28-37
• 3.1 材料與方法28-30
• 3.1.1 實驗材料28
• 3.1.2 實驗試劑28
• 3.1.3 實驗設備28
• 3.1.4 實驗設計28-29
• 3.1.5 采血方法29
• 3.1.6 檢測指標及檢測方法29-30
• 3.1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析30
• 3.2 實驗結果30-35
• 3.2.1 不同水溫下鱖魚運輸過程中生理特征的變化30-31
• 3.2.2 不同水溫下鱖魚運輸過程中水質(zhì)的變化31-32
• 3.2.3 不同溫度下鱖魚運輸過程中肌肉的變化32-34
• 3.2.4 不同溫度下鱖魚運輸過程中血清生化指標的變化34-35
• 3.3 分析討論35-37
• 第四章 丁香酚對鱖魚麻醉效果的研究37-42
• 4.1 材料與方法37-38
• 4.1.1 實驗材料37
• 4.1.2 實驗儀器和設備37-38
• 4.1.3 實驗試劑38
• 4.1.4 丁香酚對鱖魚有效麻醉濃度的測定38
• 4.2 結果與分析38-41
• 4.2.1 不同濃度的丁香酚對鱖魚麻醉的結果38-39
• 4.2.2 麻醉后鱖魚的復蘇行為及復蘇時間39-41
• 4.3 分析與討論41-42
• 第五章 結論42-43
• 參考文獻43-47
• 附錄一—實驗用鱖魚的暫養(yǎng)管理47-48
• 致謝48

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前7條

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本文編號：1022906