為研究玉米肽對慢性酒精中毒小鼠免疫功能的影響,以昆明小鼠為實驗動物,設(shè)玉米肽低、中、高劑量組,正常對照組和酒精模型組,連續(xù)飼喂5個月,然后測定實驗小鼠免疫器官指數(shù)和血清細(xì)胞因子水平,以及血清和肝臟組織中氧化應(yīng)激相關(guān)指標(biāo),并取脾臟和胸腺制作HE病理學(xué)組織切片,觀察組織病變程度,評價其免疫功能。結(jié)果顯示,玉米肽可改善慢性酒精中毒小鼠的脾臟和胸腺的損傷狀況,其改善效果與劑量呈正相關(guān),玉米肽還可顯著提高小鼠血清TNF-α、IL-6、IFN-γ、SOD水平,降低血清及肝臟MDA含量（P <0.05）。長期酒精飼喂可導(dǎo)致小鼠免疫功能降低,玉米肽能夠通過調(diào)節(jié)細(xì)胞因子水平以及改善機體氧化應(yīng)激狀態(tài)增強機體免疫功能。 

【文章來源】：食品工業(yè)科技. 2020,41(01)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與儀器
    1.2 試驗方法
        1.2.1 動物飼養(yǎng)與分組
        1.2.2 脾臟指數(shù)/胸腺指數(shù)的測定
        1.2.3 病理組織學(xué)觀察
        1.2.4 血清中細(xì)胞因子的測定
        1.2.5 血清及肝臟中GSH、MDA含量及SOD活性測定
    1.3 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 玉米肽對慢性酒精中毒小鼠免疫器官臟器指數(shù)的影響
    2.2 玉米肽對慢性酒精中毒小鼠脾臟和胸腺病理組織學(xué)的影響
    2.3 玉米肽對慢性酒精中毒小鼠血清細(xì)胞因子的影響
    2.4 血清及肝臟組織中GSH、MDA含量及SOD活性
3 討論與結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]玉米蛋白水解物對Caco-2細(xì)胞的抗氧化作用研究[J]. 馬瑞,劉曉蘭,劉祥,林巍.  食品工業(yè). 2019(04)
[2]玉米肽對雙歧桿菌免疫力作用的影響[J]. 張智,林秀芳,馬建章,鄭喜群.  食品研究與開發(fā). 2017(03)
[3]玉米黃粉免疫活性肽的制備工藝[J]. 馬子淇,柏韻,郭雪松.  飼料研究. 2016(18)
[4]玉米黃粉免疫活性肽水解用酶的篩選[J]. 馬子淇,郝斯佳,郭雪松.  飼料研究. 2016(10)
[5]黃酒多糖對免疫缺陷小鼠血清免疫相關(guān)因子的影響[J]. 沈赤,毛健,陳永泉,孟祥勇,艾斯卡爾·艾拉提.  食品科學(xué). 2015(05)
[6]酒精的免疫毒性研究進(jìn)展[J]. 張倩倩,靳洪濤,王愛平.  中國藥理學(xué)與毒理學(xué)雜志. 2013(03)
[7]酒精與機體免疫[J]. 王仁云,花月,史忠陽.  現(xiàn)代應(yīng)用藥學(xué). 1994(06)

碩士論文
[1]玉米黃漿功能性評價及其肽的免疫活性研究[D]. 吳曉萌.遼寧醫(yī)學(xué)院 2014
[2]長期飲酒對小鼠性腺及免疫器官的影響[D]. 楊鄭州.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009



本文編號：3172161