【摘要】： 目的: 了解嬰兒家長接受SOAP營養(yǎng)咨詢后,對嬰兒體格發(fā)育和營養(yǎng)性疾病發(fā)生的影響,以期探索一種個性化的兒童營養(yǎng)指導方法。 方法: 選取在山西省婦幼保健院兒童保健科體檢的100名嬰兒為觀察對象,隨機分為干預組(50名)和對照組(50名),共觀測6個月。對干預組家長進行SOAP營養(yǎng)咨詢,內(nèi)容包括:(1)詢問飲食營養(yǎng)狀況(Subjective):詢問飲食史、飲食習慣和嗜好、飲食調(diào)查、餐次和分配比例、有無偏食史、烹調(diào)加工的方法等;(2)體格營養(yǎng)狀況檢查(Objective):測量身高、體重以及營養(yǎng)缺乏癥體格檢查,相關實驗室檢查指標等;(3)營養(yǎng)評價(Assessment):按照《推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量標準》進行飲食調(diào)查結果的評價,了解食物結構是否合理,各種營養(yǎng)素是否滿足機體需要,根據(jù)體格營養(yǎng)狀況檢查的結果評價當前的營養(yǎng)狀況;(4)飲食營養(yǎng)計劃(Plan):結合經(jīng)濟條件和飲食習慣,根據(jù)疾病種類,在飲食營養(yǎng)原則方面給予指導,包括飲食禁忌、食物等值換算、參考食譜以及注意事項。對對照組家長采用兒保門診常規(guī)指導,內(nèi)容包括:體格檢查、相關化驗室檢查、營養(yǎng)性疾病的藥物治療。每3個月檢查兩組嬰兒的體格發(fā)育(包括體重、身長、頭圍、kaup指數(shù))和營養(yǎng)性疾病(維生素D缺乏性佝僂病、營養(yǎng)性貧血、碘缺乏、鋅缺乏)發(fā)生情況,并對兩組嬰兒家長營養(yǎng)知識及喂養(yǎng)行為做定期評價。 結果: 1.干預6個月后,兩組家長的營養(yǎng)知識-信念-行為較干預前均有改善,經(jīng)重復測量方差分析,干預組家長的嬰兒輔食添加情況得分、營養(yǎng)知識得分和喂養(yǎng)技術得分的增加顯著高于對照組,差異有顯著性(P＜0.05) 2.干預6個月后,干預組嬰兒的輔食添加更趨合理,膳食營養(yǎng)素攝入量占推薦攝入量的比例基本達到要求,與對照組比較,差異有顯著性(P＜0.05)。 3.干預6個月后,兩組嬰兒體重、身長、頭圍、kaup指數(shù)無統(tǒng)計學差異,但經(jīng)重復測量方差分析,干預組兒童體重、身長的增長值均較對照組多,差異有顯著性(P＜0.01)。 4.干預6個月后,干預組嬰兒的營養(yǎng)性貧血、碘缺乏、鋅缺乏的發(fā)生率均較對照組低,差異有顯著性(P＜0.05)。 結論: 1.接受SOAP營養(yǎng)咨詢的家長在營養(yǎng)知識-信念-行為的改善上優(yōu)于對照組。 2.由于接受SOAP營養(yǎng)咨詢的家長改善了喂養(yǎng)方法,更合理的添加了輔食,其嬰兒的某些生長發(fā)育指標較對照組好。 3.SOAP營養(yǎng)咨詢是一種個性化的兒童保健營養(yǎng)指導方法,優(yōu)于常規(guī)指導,是一種行之有效的兒保指導方法。
【學位授予單位】：山西醫(yī)科大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2008
【分類號】：R174

【參考文獻】

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