發(fā)布時(shí)間：2018-09-04 09:07

【摘要】：目的探討寄宿制學(xué)校學(xué)生膳食營養(yǎng)及貧血狀況,為制定有針對(duì)性的營養(yǎng)干預(yù)措施提供參考。方法采用分層整群抽樣法,首先按經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平將我國分為一類、二類、三類地區(qū),3類地區(qū)共隨機(jī)抽取16省,每省抽取1個(gè)縣的初一年級(jí)住校生100人的1所學(xué)校,每所學(xué)校組織至少100名住校生參與調(diào)查,共1 929名,進(jìn)行基本信息、膳食調(diào)查與血紅蛋白測定。結(jié)果學(xué)生每天的能量攝入量為2 151.41 kcal(1 kcal=4.18 kJ),蛋白質(zhì)攝入量為61.27 g,碳水化物攝入量為303.16 g,脂肪攝入量為78.10 g,鐵攝入量為19.79 g,平均貧血率為6.30%。除魚蝦貝類外,不同地區(qū)間學(xué)生膳食攝入種類差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P值均0.05),各類地區(qū)能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪與鐵攝入量差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(F值分別為96.18,87.02,232.09,132.13,77.04,P值均0.05)。結(jié)論寄宿制學(xué)校學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)有待調(diào)整,貧血狀況有待改善。
[Abstract]:Objective to explore the status of dietary nutrition and anemia in boarding school students, and to provide reference for the formulation of nutritional intervention measures. Methods the stratified cluster sampling method was adopted. Firstly, according to the level of economic development, China was divided into one class, two and three types of areas randomly selected from 16 provinces, one county in each province, a school with 100 students in grade one. Each school organized at least 100 resident students to participate in the survey, a total of 1,929, for basic information, dietary survey and hemoglobin determination. Results the daily energy intake was 2 151.41 kcal (1 kcal=4.18 kJ), protein intake was 61.27 g, carbohydrate intake was 303.16 g, fat intake was 78.10 g, iron intake was 19.79 g, the average anemia rate was 6.30g). With the exception of shellfish and shellfish, there were significant differences in the types of dietary intake among students from different regions (P < 0.05), and there were significant differences in energy, protein, carbohydrate, fat and iron intake between different regions (F = 96.187.02232.09132.132.1377.04, P = 0.05). Conclusion the dietary structure of boarding school students should be adjusted and anemia should be improved.
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【基金】：衛(wèi)生行業(yè)科研專項(xiàng)項(xiàng)目(201202012)
【分類號(hào)】：R153.2

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本文編號(hào)：2221631