本文關(guān)鍵詞：河北省貧困地區(qū)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)改善效果評(píng)價(jià)

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【摘要】：目的:了解河北省農(nóng)村貧困地區(qū)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)與健康狀況,評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)包干預(yù)后學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)改善效果。為改善貧困地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況提供參考依據(jù),亦為政府制定干預(yù)措施提供數(shù)據(jù)支持。方法:采用整群隨機(jī)抽樣的方法在河北省隨機(jī)抽取兩個(gè)貧困縣,每個(gè)縣各3所小學(xué),最終選中了邢臺(tái)市內(nèi)丘縣和石家莊市行唐縣的各3所小學(xué),其中每個(gè)縣取2所小學(xué)為營(yíng)養(yǎng)包組(在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣教的基礎(chǔ)上,每天補(bǔ)充一包營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化粉,為營(yíng)養(yǎng)包組),另外1所小學(xué)為單純對(duì)照組(僅進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣教,為對(duì)照組)。營(yíng)養(yǎng)包配方由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)農(nóng)村地區(qū)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)組織專(zhuān)家研制,由湯臣倍健公司組織生產(chǎn)并提供資金支持。干預(yù)時(shí)間:10個(gè)月。在項(xiàng)目開(kāi)始前進(jìn)行基線調(diào)查,獲得學(xué)生身高、體重、血紅蛋白、血漿維生素A、膳食狀況、患病情況、家庭經(jīng)濟(jì)狀況、食物偏好等信息,并對(duì)項(xiàng)目學(xué)校所有的學(xué)生、家長(zhǎng)、教師、學(xué)校食堂工作人員等進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣教,并發(fā)放營(yíng)養(yǎng)知識(shí)手冊(cè),使其獲得營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。在營(yíng)養(yǎng)包干預(yù)學(xué)校,由學(xué)校班主任負(fù)責(zé),在正常飲食的基礎(chǔ)上,每天為學(xué)生發(fā)放1包營(yíng)養(yǎng)包,并監(jiān)督服下。10個(gè)月后進(jìn)行終期調(diào)查,再次測(cè)定身高、體重、血漿維生素A、血紅蛋白等指標(biāo),分析營(yíng)養(yǎng)改善情況,并對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善效果進(jìn)行評(píng)估。結(jié)果:1主要食物平均每人每日攝入量?jī)和募Z谷類(lèi)及薯類(lèi)、蔬菜類(lèi)、蛋類(lèi)、油脂類(lèi)攝入量基本符合推薦量,大豆類(lèi)及堅(jiān)果類(lèi)、畜肉類(lèi)不足、奶及其制品、魚(yú)蝦類(lèi)較推薦量仍明顯不足,食鹽攝入量超出。2來(lái)源于食物的主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量?jī)和攀持衼?lái)源于食物的平均每人每日能量、硫胺素、煙酸、抗壞血酸、鐵基本能達(dá)到DRIs推薦量,蛋白質(zhì)略顯不足,視黃醇、核黃素、鈣均明顯不足。3干預(yù)前后身高、體重、腰圍改善情況干預(yù)完成后,營(yíng)養(yǎng)包組和對(duì)照組的各年齡段學(xué)生身高均較基線數(shù)據(jù)明顯增加,兩組增加量無(wú)明顯差異。營(yíng)養(yǎng)包組和對(duì)照組的各年齡段學(xué)生體重均較基線數(shù)據(jù)亦明顯增加,除10歲組外,其他各年齡組體重增加情況營(yíng)養(yǎng)包組均明顯高于對(duì)照組。營(yíng)養(yǎng)包組和對(duì)照組的各年齡段學(xué)生腰圍均較基線數(shù)據(jù)亦明顯增加,兩組增加量無(wú)明顯差異。4干預(yù)前后兒童血漿維生素A水平情況干預(yù)完成后,營(yíng)養(yǎng)包組各年齡段兒童血漿維生素A水平明顯高于對(duì)照組。營(yíng)養(yǎng)包組終期水平明顯高于基線水平,對(duì)照組終期水平與基線水平無(wú)明顯差異。5干預(yù)前后生長(zhǎng)遲緩改善情況干預(yù)前營(yíng)養(yǎng)包組總生長(zhǎng)遲緩率為1.45%、對(duì)照組為2.77%,干預(yù)后對(duì)照組總生長(zhǎng)遲緩率為1.02%,對(duì)照組為1.71%,營(yíng)養(yǎng)包組與對(duì)照組生長(zhǎng)遲緩率均較基線數(shù)據(jù)明顯降低。營(yíng)養(yǎng)包組總生長(zhǎng)遲緩率、行唐縣生長(zhǎng)遲緩率、內(nèi)丘縣生長(zhǎng)遲緩率分別下降了29.66%、45.16%、20.98%,對(duì)照組總生長(zhǎng)遲緩率、行唐縣生長(zhǎng)遲緩率、內(nèi)丘縣生長(zhǎng)遲緩率分別下降了38.26%、39.22%、38.09%,營(yíng)養(yǎng)包組與對(duì)照組在改善生長(zhǎng)遲緩率方面無(wú)明顯差異。6干預(yù)前后消瘦改善情況干預(yù)前營(yíng)養(yǎng)包組總消瘦率為6.25%、對(duì)照組為9.14%,干預(yù)后營(yíng)養(yǎng)包組總消瘦率為4.25%、對(duì)照組為7.00%,營(yíng)養(yǎng)包組與對(duì)照組的消瘦率較基線數(shù)據(jù)均明顯降低,營(yíng)養(yǎng)包組下降了32.00%,對(duì)照組下降了23.41%。營(yíng)養(yǎng)包組消瘦率明顯低于對(duì)照組。7干預(yù)前后貧血改善情況干預(yù)前營(yíng)養(yǎng)包組總貧血患病率為8.55%,對(duì)照組為10.00%,干預(yù)后營(yíng)養(yǎng)包組總貧血患病率為5.59%,對(duì)照組為11.31%,營(yíng)養(yǎng)包組與對(duì)照組的貧血患病率較基線數(shù)據(jù)均明顯降低,除7歲和13歲組外,其他各年齡組營(yíng)養(yǎng)包組貧血率明顯低于對(duì)照組。8干預(yù)前后維生素A缺乏改善情況干預(yù)前營(yíng)養(yǎng)包組維生素A缺乏率、維生素A邊緣缺乏率分別為36.96%、36.76%,對(duì)照組分別為23.76%、39.62%;干預(yù)完成后,營(yíng)養(yǎng)包組維生素A缺乏率、維生素A邊緣缺乏率分別為8.92%、28.62%,對(duì)照組23.83%、42.98%,營(yíng)養(yǎng)包組維生素A缺乏率明顯低于對(duì)照組。結(jié)論:1.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化配方粉的使用可以有效改善貧困地區(qū)兒童膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素的攝入狀況,從而改善學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)狀況,提高健康水平。2.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化粉能有效促進(jìn)貧困地區(qū)學(xué)齡兒童身高、體重增長(zhǎng)。3.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化粉能顯著降低貧困地區(qū)學(xué)齡兒童生長(zhǎng)遲緩率、消瘦率。4.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化粉能明顯改善貧困地區(qū)學(xué)齡兒童貧血患病狀況。5.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化粉能提高貧困地區(qū)兒童血漿中視黃醇水平,降低維生素A缺乏率。6.營(yíng)養(yǎng)包的配方中今后應(yīng)進(jìn)一步加大視黃醇、鈣等維生素及礦物質(zhì)的含量,以更好的促進(jìn)貧困地區(qū)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
【關(guān)鍵詞】：營(yíng)養(yǎng)包 兒童營(yíng)養(yǎng) 貧困地區(qū) 貧血 生長(zhǎng)遲緩 營(yíng)養(yǎng)改善
【學(xué)位授予單位】：河北醫(yī)科大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類(lèi)號(hào)】：R153.2
【目錄】：

• 中文摘要4-7
• 英文摘要7-11
• 前言11-13
• 材料與方法13-17
• 結(jié)果17-24
• 附表24-42
• 討論42-47
• 結(jié)論47-48
• 參考文獻(xiàn)48-51
• 綜述 貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)狀況及其干預(yù)研究進(jìn)展51-58
• 參考文獻(xiàn)56-58
• 致謝58-59
• 個(gè)人簡(jiǎn)歷59

【相似文獻(xiàn)】

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3 記者 張楊;向貧困嬰幼兒送營(yíng)養(yǎng)包[N];西安日?qǐng)?bào);2011年

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6 記者 朱婕;我省雙聯(lián)行動(dòng)為0—3歲兒童捐贈(zèng)營(yíng)養(yǎng)包[N];甘肅日?qǐng)?bào);2012年

7 本報(bào)記者 許真學(xué) 通訊員 張NB川 李伶俐 冉紅麗 江南;“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)包”造福重慶7萬(wàn)貧困貧血兒童[N];中國(guó)婦女報(bào);2012年

8 記者 凌雁;我區(qū)2.6萬(wàn)嬰幼兒將收到營(yíng)養(yǎng)包[N];寧夏日?qǐng)?bào);2013年

9 記者 李欣 通訊員 李穎;今年全省貧困地區(qū)嬰幼兒將收到“營(yíng)養(yǎng)包”[N];青海日?qǐng)?bào);2014年

10 記者 程旭 通訊員 謝丹;營(yíng)養(yǎng)不良嬰幼兒可領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)包了[N];哈密日?qǐng)?bào)(漢);2014年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 馮冬穎;河北省貧困地區(qū)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)改善效果評(píng)價(jià)[D];河北醫(yī)科大學(xué);2016年

2 張倩男;營(yíng)養(yǎng)包對(duì)我國(guó)南北兩貧困縣6~23月齡嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)干預(yù)效果評(píng)估[D];中國(guó)疾病預(yù)防控制中心;2015年

本文編號(hào)：1048991