本文關鍵詞：河北省貧困地區(qū)學齡兒童營養(yǎng)改善效果評價

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【摘要】：目的:了解河北省農村貧困地區(qū)學齡兒童營養(yǎng)與健康狀況,評價營養(yǎng)包干預后學齡兒童營養(yǎng)改善效果。為改善貧困地區(qū)兒童的營養(yǎng)狀況提供參考依據(jù),亦為政府制定干預措施提供數(shù)據(jù)支持。方法:采用整群隨機抽樣的方法在河北省隨機抽取兩個貧困縣,每個縣各3所小學,最終選中了邢臺市內丘縣和石家莊市行唐縣的各3所小學,其中每個縣取2所小學為營養(yǎng)包組(在進行營養(yǎng)宣教的基礎上,每天補充一包營養(yǎng)強化粉,為營養(yǎng)包組),另外1所小學為單純對照組(僅進行營養(yǎng)宣教,為對照組)。營養(yǎng)包配方由中國營養(yǎng)學會根據(jù)農村地區(qū)學齡兒童營養(yǎng)特點組織專家研制,由湯臣倍健公司組織生產并提供資金支持。干預時間:10個月。在項目開始前進行基線調查,獲得學生身高、體重、血紅蛋白、血漿維生素A、膳食狀況、患病情況、家庭經濟狀況、食物偏好等信息,并對項目學校所有的學生、家長、教師、學校食堂工作人員等進行營養(yǎng)宣教,并發(fā)放營養(yǎng)知識手冊,使其獲得營養(yǎng)健康知識。在營養(yǎng)包干預學校,由學校班主任負責,在正常飲食的基礎上,每天為學生發(fā)放1包營養(yǎng)包,并監(jiān)督服下。10個月后進行終期調查,再次測定身高、體重、血漿維生素A、血紅蛋白等指標,分析營養(yǎng)改善情況,并對營養(yǎng)改善效果進行評估。結果:1主要食物平均每人每日攝入量兒童的糧谷類及薯類、蔬菜類、蛋類、油脂類攝入量基本符合推薦量,大豆類及堅果類、畜肉類不足、奶及其制品、魚蝦類較推薦量仍明顯不足,食鹽攝入量超出。2來源于食物的主要營養(yǎng)素攝入量兒童膳食中來源于食物的平均每人每日能量、硫胺素、煙酸、抗壞血酸、鐵基本能達到DRIs推薦量,蛋白質略顯不足,視黃醇、核黃素、鈣均明顯不足。3干預前后身高、體重、腰圍改善情況干預完成后,營養(yǎng)包組和對照組的各年齡段學生身高均較基線數(shù)據(jù)明顯增加,兩組增加量無明顯差異。營養(yǎng)包組和對照組的各年齡段學生體重均較基線數(shù)據(jù)亦明顯增加,除10歲組外,其他各年齡組體重增加情況營養(yǎng)包組均明顯高于對照組。營養(yǎng)包組和對照組的各年齡段學生腰圍均較基線數(shù)據(jù)亦明顯增加,兩組增加量無明顯差異。4干預前后兒童血漿維生素A水平情況干預完成后,營養(yǎng)包組各年齡段兒童血漿維生素A水平明顯高于對照組。營養(yǎng)包組終期水平明顯高于基線水平,對照組終期水平與基線水平無明顯差異。5干預前后生長遲緩改善情況干預前營養(yǎng)包組總生長遲緩率為1.45%、對照組為2.77%,干預后對照組總生長遲緩率為1.02%,對照組為1.71%,營養(yǎng)包組與對照組生長遲緩率均較基線數(shù)據(jù)明顯降低。營養(yǎng)包組總生長遲緩率、行唐縣生長遲緩率、內丘縣生長遲緩率分別下降了29.66%、45.16%、20.98%,對照組總生長遲緩率、行唐縣生長遲緩率、內丘縣生長遲緩率分別下降了38.26%、39.22%、38.09%,營養(yǎng)包組與對照組在改善生長遲緩率方面無明顯差異。6干預前后消瘦改善情況干預前營養(yǎng)包組總消瘦率為6.25%、對照組為9.14%,干預后營養(yǎng)包組總消瘦率為4.25%、對照組為7.00%,營養(yǎng)包組與對照組的消瘦率較基線數(shù)據(jù)均明顯降低,營養(yǎng)包組下降了32.00%,對照組下降了23.41%。營養(yǎng)包組消瘦率明顯低于對照組。7干預前后貧血改善情況干預前營養(yǎng)包組總貧血患病率為8.55%,對照組為10.00%,干預后營養(yǎng)包組總貧血患病率為5.59%,對照組為11.31%,營養(yǎng)包組與對照組的貧血患病率較基線數(shù)據(jù)均明顯降低,除7歲和13歲組外,其他各年齡組營養(yǎng)包組貧血率明顯低于對照組。8干預前后維生素A缺乏改善情況干預前營養(yǎng)包組維生素A缺乏率、維生素A邊緣缺乏率分別為36.96%、36.76%,對照組分別為23.76%、39.62%;干預完成后,營養(yǎng)包組維生素A缺乏率、維生素A邊緣缺乏率分別為8.92%、28.62%,對照組23.83%、42.98%,營養(yǎng)包組維生素A缺乏率明顯低于對照組。結論:1.營養(yǎng)強化配方粉的使用可以有效改善貧困地區(qū)兒童膳食中優(yōu)質蛋白質、鐵等礦物質和多種維生素的攝入狀況,從而改善學齡兒童營養(yǎng)狀況,提高健康水平。2.營養(yǎng)強化粉能有效促進貧困地區(qū)學齡兒童身高、體重增長。3.營養(yǎng)強化粉能顯著降低貧困地區(qū)學齡兒童生長遲緩率、消瘦率。4.營養(yǎng)強化粉能明顯改善貧困地區(qū)學齡兒童貧血患病狀況。5.營養(yǎng)強化粉能提高貧困地區(qū)兒童血漿中視黃醇水平,降低維生素A缺乏率。6.營養(yǎng)包的配方中今后應進一步加大視黃醇、鈣等維生素及礦物質的含量,以更好的促進貧困地區(qū)兒童生長發(fā)育。
【關鍵詞】：營養(yǎng)包 兒童營養(yǎng) 貧困地區(qū) 貧血 生長遲緩 營養(yǎng)改善
【學位授予單位】：河北醫(yī)科大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：R153.2
【目錄】：

• 中文摘要4-7
• 英文摘要7-11
• 前言11-13
• 材料與方法13-17
• 結果17-24
• 附表24-42
• 討論42-47
• 結論47-48
• 參考文獻48-51
• 綜述 貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)狀況及其干預研究進展51-58
• 參考文獻56-58
• 致謝58-59
• 個人簡歷59

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中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前7條

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本文編號：1048991