本文關(guān)鍵詞：韓國研究飼喂藥草和發(fā)酵藥草對豬生長性能、畜體特征和肉品品質(zhì)的影響

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【摘要】：正強(qiáng)化添加維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等,可以增加豬肉的營養(yǎng)特性和脂肪氧化穩(wěn)定性。盡管已有研究顯示,添加抗氧化物質(zhì)可以提升肉品品質(zhì),但是,人們更為關(guān)注的是飼料中添加的合成抗氧化物質(zhì)的安全性和毒害作用。所以人們越來越多的研究重點(diǎn)已轉(zhuǎn)移到天然物質(zhì)及天然物質(zhì)提取物上。韓國科學(xué)家研究包括石榴皮提取物、銀杏葉和甘草根在內(nèi)的天然物質(zhì)及其發(fā)酵產(chǎn)物的飼喂實(shí)驗(yàn)。同時,研究天然物質(zhì)添加對畜體特征、
【關(guān)鍵詞】： 畜體;肉品品質(zhì);石榴皮提取物;天然物質(zhì);豬生長性能;脂肪氧化;甘草根;銀杏葉;抗氧化物質(zhì);背最長肌;
【分類號】：S828.5
【正文快照】： 強(qiáng)化添加維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等,可以增加豬肉的營養(yǎng)特性和脂肪氧化穩(wěn)定性。盡管已有研究顯示,添加抗氧化物質(zhì)可以提升肉品品質(zhì),但是,人們更為關(guān)注的是飼料中添加的合成抗氧化物質(zhì)的安全性和毒害作用。所以人們越來越多的研究重點(diǎn)已轉(zhuǎn)移到天然物質(zhì)及天然物質(zhì)提取物上。

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