本文關(guān)鍵詞：放牧對(duì)松遼黑豬血液生化指標(biāo)及肉品質(zhì)的影響

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【摘要】：為了研究放牧對(duì)松遼黑豬生長(zhǎng)性能、血液指標(biāo)和肌肉品質(zhì)的影響,試驗(yàn)選擇25 kg左右的松遼黑豬30頭,隨機(jī)分為2組,分別采用舍飼和放牧的方式進(jìn)行生長(zhǎng)育肥試驗(yàn),在松遼黑豬體重達(dá)到100 kg時(shí)屠宰測(cè)定其各項(xiàng)指標(biāo)。結(jié)果表明:放牧組松遼黑豬日增重、料重比顯著低于舍飼組(P0.05),血清中三酰甘油含量顯著低于舍飼組(P0.05),其他血液生化指標(biāo)稍有降低,但差異不顯著(P0.05);屠宰后背最長(zhǎng)肌肌內(nèi)脂肪含量、熟肉率、滴水損失、失水率、嫩度值等指標(biāo)放牧組與舍飼組之間差異顯著(P0.05)。說(shuō)明放牧能提高育肥豬的生產(chǎn)性能,增強(qiáng)免疫功能,提高豬肉品質(zhì)。
【作者單位】： 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 松遼黑豬 放牧 生長(zhǎng)性能 血液指標(biāo) 肌肉品質(zhì)
【基金】：吉林省科技廳重大科技招標(biāo)專項(xiàng)(20150203009NY) 吉林省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(201527)
【分類號(hào)】：S828
【正文快照】： 向規(guī)�；�、集約化發(fā)展,豬群的生產(chǎn)性能得到顯著提高,極大地促進(jìn)了我國(guó)豬業(yè)的迅猛發(fā)展,但同時(shí)也使豬只的適應(yīng)性逐漸降低。此外,獸藥濫用、疾病頻發(fā)也使豬肉產(chǎn)品的品質(zhì)受到很大影響[1],而消費(fèi)者對(duì)肉品的優(yōu)質(zhì)、安全、綠色的要求逐漸提高,因此有必要選擇合理的飼養(yǎng)方式,以滿足市場(chǎng)

【相似文獻(xiàn)】

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