本文關(guān)鍵詞：微生物固態(tài)發(fā)酵對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)特性的影響

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【摘要】：采用酵母菌單菌和酵母菌、乳酸菌混菌對(duì)玉米、豆粕和麩皮組成的飼料進(jìn)行好氧固態(tài)發(fā)酵,探索其對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分和體外功能活性的影響。結(jié)果表明,發(fā)酵后,粗蛋白、總磷和低分子量肽含量顯著(P0.05)提高,而粗脂肪含量顯著(P0.05)降低。氨基酸方面,酵母單菌和混菌發(fā)酵后,天冬氨酸、絲氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸的含量顯著(P0.05)提高。與發(fā)酵前相比,酵母單菌發(fā)酵還顯著(P0.05)提高了總氨基酸含量。飼料經(jīng)過(guò)單菌和混菌發(fā)酵后,總酚含量、維生素B2、B6以及咖啡酸、沒(méi)食子酸的含量亦顯著(P0.05)提高。體外功能評(píng)價(jià)試驗(yàn)表明,發(fā)酵飼料提取液對(duì)大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌、藤黃微球菌和沙門氏菌等4種指示菌均有抑制效果,并對(duì)酵母菌和乳酸菌有促生長(zhǎng)作用。由此可知,在本試驗(yàn)條件下,酵母單菌發(fā)酵和酵母、乳酸菌混菌發(fā)酵處理可有效提高飼料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。
【作者單位】： 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)與微生物研究所;
【關(guān)鍵詞】： 固態(tài)發(fā)酵 飼料 營(yíng)養(yǎng)成分 抑菌活性
【基金】：農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目(2014-Z46) 浙江省農(nóng)科院國(guó)際合作項(xiàng)目
【分類號(hào)】：S816.6
【正文快照】： 微生物發(fā)酵飼料是利用有益微生物發(fā)酵單一或混合飼料原料,提高飼料利用率,同時(shí)包含多種微生物代謝功能活性物質(zhì)的新型生物飼料[1]。國(guó)外較先采用液態(tài)發(fā)酵技術(shù)制備發(fā)酵飼料,并在生豬養(yǎng)殖中取得了許多有益效果,如降低動(dòng)物腸道中病原菌數(shù)量,減少腸道疾病的發(fā)生等[2]。但液態(tài)發(fā)酵

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：912816