本文關(guān)鍵詞：菜籽粕和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞蛋黃三甲胺和盲腸微生物的影響

  更多相關(guān)文章： FMO3基因型 產(chǎn)蛋雞 菜籽粕 三甲胺 三甲胺產(chǎn)生菌

【摘要】：本研究測(cè)定了飼糧菜籽粕對(duì)不同含黃素單氧化酶3(flavin-containing monooxygenases3,FMO3)基因型產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋黃三甲胺含量和盲腸微生物的影響。旨在獲得適合的菜籽粕劑量、鑒定與三甲胺產(chǎn)生相關(guān)的菌,為菜籽粕的合理利用和魚(yú)腥味雞蛋的研究提供科學(xué)依據(jù)。包括3個(gè)試驗(yàn),具體內(nèi)容如下:試驗(yàn)一產(chǎn)蛋雞FMO3基因型的測(cè)定篩選本試驗(yàn)檢測(cè)了某褐殼產(chǎn)蛋雞FMO3 T329S突變位點(diǎn)的分布情況,分離出魚(yú)腥味綜合征易感基因型的產(chǎn)蛋雞,用于進(jìn)一步試驗(yàn)。結(jié)果表明:所選蛋雞(n=1 508)中,AA(野生型)、AT(雜合型)和TT(突變型)基因型頻率分別為1.59%、84.68%和13.73%,T等位基因頻率高于A(yíng)等位基因。利用Hardy-Weinberg定律檢驗(yàn)基因平衡狀態(tài),發(fā)現(xiàn)該位點(diǎn)在該蛋雞群體中極顯著地偏離了平衡(P0.0001)。試驗(yàn)二菜籽粕和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能,蛋品質(zhì)和蛋黃三甲胺的影響本試驗(yàn)研究了飼糧菜籽粕水平對(duì)含黃素單氧化酶3(FMO3)基因型產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和蛋黃三甲胺(TMA)含量的影響。選用已知FMO3基因型褐殼產(chǎn)蛋雞336只,其中雜合型(AT)、突變型(TT)基因型各144只,每個(gè)基因型隨機(jī)分為4組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)6只雞;野生型(AA)基因型48只,隨機(jī)分為4組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)2只雞。各組分別飼喂菜籽粕添加水平為0(對(duì)照)、7%、14%和21%的試驗(yàn)飼糧,試驗(yàn)期6周。結(jié)果表明:1)飼糧菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用顯著影響產(chǎn)蛋雞的平均日采食量(P0.05),但對(duì)平均蛋重、料蛋比無(wú)顯著影響(P0.05);14%和21%菜籽粕水平組平均日采食量顯著低于對(duì)照組(P0.05);AA基因型組平均日采食量和產(chǎn)蛋率顯著低于其他組(P0.05)。2)飼糧菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用對(duì)產(chǎn)蛋雞的蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度和哈氏單位均無(wú)顯著影響(P0.05);但菜籽粕水平顯著影響了蛋黃顏色值,21%菜籽粕水平組蛋黃顏色值顯著小于對(duì)照組和7%菜籽粕水平組(P0.05)。3)飼糧菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用顯著影響蛋黃TMA含量(P0.05);蛋黃TMA含量隨飼糧中菜籽粕添加水平的增加而增加,菜籽粕水平組蛋黃TMA含量顯著高于對(duì)照組(P0.05);TT基因型組蛋黃TMA含量顯著高于A(yíng)A和AT基因型組(P0.05)。根據(jù)蛋黃TMA含量(Y)和飼糧菜籽粕水平(X)關(guān)系得出回歸方程:Y=25.457X+2.852(R2=0.9765)(TT基因型);Y=7.685 7X+1.943(R2=0.952 5)(AA基因型),若使蛋黃TMA含量低于嗅覺(jué)閾值,對(duì)TT基因型而言,飼糧菜籽粕水平應(yīng)低于4.62%,對(duì)AA基因型而言,飼糧菜籽粕水平應(yīng)低于26.76%。結(jié)果提示,當(dāng)飼喂產(chǎn)蛋雞菜籽粕時(shí),如TT基因型產(chǎn)蛋雞不產(chǎn)魚(yú)腥味雞蛋,AA和AT基因型產(chǎn)蛋雞即不會(huì)產(chǎn)魚(yú)腥味雞蛋,即產(chǎn)蛋雞飼糧菜籽粕水平低于4.62%時(shí),不會(huì)產(chǎn)生魚(yú)腥味雞蛋,并且對(duì)生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)無(wú)不良影響。試驗(yàn)三菜籽粕和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞盲腸微生物的影響本文研究了菜籽粕和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞盲腸微生物的影響。采用3(基因型)×2(飼糧)因子重復(fù)設(shè)計(jì),選用已知FMO3基因型產(chǎn)蛋雞156只,其中AT、TT基因型各72只,分別隨機(jī)分成3個(gè)處理組,每重復(fù)6只;AA基因型12只,每重復(fù)2只。各個(gè)組分別飼喂基礎(chǔ)飼料中添加0%(對(duì)照,豆粕)和14%菜籽粕的試驗(yàn)飼糧,試驗(yàn)期6周。菜籽粕顯著升高了蛋黃和盲腸食糜三甲胺含量(TT基因型)。所有樣品中共分類(lèi)出1 617個(gè)OTUs。菜籽粕組顯著升高了微生物豐度和多樣性(P0.05)。Weighted UniFrac和NMDS顯示,FMO3基因型樣品無(wú)序分布,而豆粕組與菜粕組樣品顯著分開(kāi)并各自聚類(lèi)在一起。所有盲腸樣品中共分類(lèi)出24個(gè)微生物門(mén)和229個(gè)微生物屬;Bacteroides,Firmicutes和Proteobacteria為所有樣品中豐度最大的門(mén)。菜粕組的Firmicutes,Proteobacteria,Firmicutes,Bacteroides和一些低豐度的門(mén)的比例顯著高于豆粕組,而B(niǎo)acteroides的豐度顯著低于豆粕組(P0.05)。42個(gè)微生物屬的豐度顯著受飼糧影響。7個(gè)門(mén)和36個(gè)屬與盲腸食糜TMA含量顯著正相關(guān)(P0.05)。研究表明,飼糧添加菜粕顯著升高了微生物多樣性,改變了盲腸微生物組成。
【關(guān)鍵詞】：FMO3基因型 產(chǎn)蛋雞 菜籽粕 三甲胺 三甲胺產(chǎn)生菌
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類(lèi)號(hào)】：S831.5
【目錄】：

• 摘要6-8
• Abstract8-12
• 英文縮略表12-13
• 第一章 緒論13-20
• 1 文獻(xiàn)綜述13-20
• 1.1 前言13
• 1.2 魚(yú)腥味綜合征與FMO3基因型13-14
• 1.3 雞蛋特征風(fēng)味及形成物質(zhì)14-16
• 1.4 影響雞蛋風(fēng)味的飼料因素16-18
• 1.4.1 魚(yú)粉和魚(yú)油16
• 1.4.2 菜籽餅（粕）16-17
• 1.4.3 其它植物源飼料17
• 1.4.4 抗氧化劑17-18
• 1.5 改善雞蛋風(fēng)味的措施18
• 1.6 研究問(wèn)題的提出及研究?jī)?nèi)容18-20
• 1.6.1 研究目的和意義18
• 1.6.2 研究?jī)?nèi)容18
• 1.6.3 技術(shù)路線(xiàn)18-20
• 第二章 產(chǎn)蛋雞FMO3基因型的測(cè)定篩選20-23
• 2.1 引言20
• 2.2 材料與方法20
• 2.2.1 試驗(yàn)動(dòng)物及血樣采集20
• 2.2.2 試驗(yàn)方法20
• 2.3 結(jié)果20-21
• 2.3.1 產(chǎn)蛋雞不同F(xiàn)MO3基因型頻率分布20-21
• 2.4 討論21-22
• 2.4.1 產(chǎn)蛋雞不同F(xiàn)MO3基因型頻率分布21-22
• 2.5 結(jié)論22-23
• 第三章 不同菜籽粕水平和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能，，蛋品質(zhì)和蛋黃三甲胺的影響23-31
• 3.1 前言23
• 3.2 材料與方法23-25
• 3.2.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)23
• 3.2.2 試驗(yàn)飼糧與飼養(yǎng)管理23-24
• 3.2.3 指標(biāo)測(cè)定和方法24-25
• 3.3 統(tǒng)計(jì)分析25
• 3.4 結(jié)果25-28
• 3.4.1 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響25
• 3.4.2 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞蛋品質(zhì)的影響25-28
• 3.4.3 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)蛋雞蛋黃TMA的影響28
• 3.5 討論28-29
• 3.5.1 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響28
• 3.5.2 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞蛋品質(zhì)的影響28-29
• 3.5.3 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)蛋黃TMA的影響29
• 3.6 結(jié)論29-31
• 第四章 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)產(chǎn)蛋雞盲腸微生物的影響31-44
• 4.1 引言31
• 4.2 材料與方法31-33
• 4.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)31
• 4.2.2 試驗(yàn)飼糧31-33
• 4.2.3 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)33
• 4.2.4 指標(biāo)測(cè)定及方法33
• 4.2.5 統(tǒng)計(jì)分析33
• 4.3 結(jié)果33-41
• 4.3.1 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)盲腸TMA含量的影響33
• 4.3.2 盲腸微生物焦磷酸測(cè)序結(jié)果33-34
• 4.3.3 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)盲腸微生物的影響34-41
• 4.4 討論41-43
• 4.4.1 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)蛋黃和盲腸TMA含量的影響41
• 4.4.2 菜籽粕和FMO3基因型對(duì)盲腸微生物的影響41-43
• 4.5 小結(jié)43-44
• 第五章 全文結(jié)論44-45
• 5.1 論文總體結(jié)論44
• 5.2 創(chuàng)新點(diǎn)44
• 5.3 有待進(jìn)一步研究的問(wèn)題44-45
• 參考文獻(xiàn)45-54
• 附錄一 基因分型方法及步驟54-56
• 附錄二 盲腸中微生物多樣性分析56-59
• 致謝59-60
• 作者簡(jiǎn)歷60

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前5條

1 馮月超;劉美玉;任發(fā)政;;熱處理對(duì)雞蛋黃揮發(fā)性風(fēng)味成分的影響[J];肉類(lèi)研究;2006年10期

2 馮月超;劉美玉;任發(fā)政;石波;;不同蛋黃組分對(duì)蛋黃風(fēng)味的影響[J];食品科學(xué);2006年12期

3 王曉亮;徐桂云;鄭江霞;姚俊峰;曲魯江;楊寧;;中國(guó)11個(gè)地方雞種中魚(yú)腥味敏感基因FMO3基因型頻率分布研究[J];畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào);2010年11期

4 王晶;武書(shū)庚;張海軍;岳洪源;齊廣海;;海蘭褐殼蛋雞含黃素單氧化酶3基因型頻率分布及其對(duì)蛋品質(zhì)的影響[J];動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào);2014年03期

5 龍城;王晶;武書(shū)庚;張海軍;岳洪源;齊廣海;;飼料因素對(duì)雞蛋風(fēng)味的影響及其改善措施[J];動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào);2015年02期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 張龍超;徐桂云;鄭江霞;郭杰;楊寧;;雞蛋魚(yú)腥味敏感等位基因在幾個(gè)雞種中的分布研究[A];中國(guó)家禽業(yè)——機(jī)遇與挑戰(zhàn)——第十三次全國(guó)家禽學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];2007年

2 齊廣海;武書(shū)庚;屠焰;刁其玉;;新型飼用玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究及應(yīng)用[A];飼料營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展——中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)第四屆全國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2002年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 王晶;FMO3基因型和膽堿對(duì)雞蛋三甲胺含量影響的研究[D];東北農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條

1 張蕾e

本文編號(hào)：861825