本文關鍵詞：γ-氨基丁酸產(chǎn)生菌的分離及發(fā)酵條件優(yōu)化

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【摘要】：γ-氨基丁酸(GABA)是哺乳動物體內(nèi)的一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì),具有許多重要的生理功能。利用酸菜、酸奶等食品進行乳酸菌的分離,通過紙層析法篩選得到1株產(chǎn)GABA量較高的菌株Y-3,經(jīng)16SrDNA鑒定該菌株為短乳桿菌。單因素試驗和正交試驗確定的菌株Y-3最佳發(fā)酵條件為:葡萄糖1.5%、酵母膏0.5%、胰蛋白胨1.5%、L-谷氨酸鈉1.0%、丁二酸鈉0.5%,初始pH為6.0,接種量6%,37℃靜置培養(yǎng)48 h,GABA產(chǎn)量達12 g/L以上,比優(yōu)化前產(chǎn)量提高了近5倍。
【作者單位】： 山東寶來利來生物工程股份有限公司;
【關鍵詞】： γ-氨基丁酸 分離 短乳桿菌 發(fā)酵
【分類號】：S816.7
【正文快照】： 飛-氨基丁酸(GABA)是一種天然存在的非蛋白氨基酸,屬強神經(jīng)抑制性氨基酸,具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥、降血壓的作用(Li等,2010)。應用于畜牧生產(chǎn)中能有效地提高動物抗應激能力和抗缺氧能力,改善動物生產(chǎn)性能和動物產(chǎn)品品質(zhì)(譚良溪等,2012;吳俊鋒和李呂木,2011)。通過減少動物的無

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2 陳濟琛;陳名洪;林新堅;;降解豆粕菌株的篩選及其發(fā)酵工藝研究[J];生物技術;2008年05期

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本文編號：834844