本文關(guān)鍵詞：尾菜液體青貯菌劑制備及應用

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【摘要】：對植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)SD2、發(fā)酵乳桿菌(Lactobacillus fermentum)SD4在5 L立瓶中分別進行培養(yǎng),制備尾菜液體青貯菌劑。結(jié)果表明,在MRS液體培養(yǎng)基中37℃條件下,調(diào)控pH值,菌株SD2和SD4最適收獲期分別為24 h、20 h,菌株SD2與SD4配比為2∶1時青貯效果最佳,尾菜液體青貯菌劑總活菌數(shù)1×10~9 CFU/mL。按0.5%接種量,進行廢棄白菜葉、青筍葉青貯發(fā)酵應用試驗,生產(chǎn)的尾菜青貯飼料品質(zhì)良好,顏色淡黃色或黃綠色,酸香味濃郁,質(zhì)地較松散,pH值4.0。研制的尾菜青貯菌劑適用于尾菜青貯。
【作者單位】： 甘肅省科學院生物研究所;
【關(guān)鍵詞】： 尾菜 乳酸菌 青貯菌劑 制備 應用
【基金】：蘭州市科技計劃項目(2012-2-143)
【分類號】：S816.53
【正文快照】： 隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,蔬菜在收獲、凈菜加工、商品化處理與銷售環(huán)節(jié),產(chǎn)生大量的尾菜。由于蔬菜產(chǎn)品具有較強的季節(jié)性,收獲和上市期短而集中,大量尾菜未被合理處理利用,而是當作垃圾隨意堆放或者簡單填埋,使尾菜不僅被浪費,而且造成了環(huán)境污染,給蔬菜產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活、

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