本文關(guān)鍵詞：生物發(fā)酵法改善菜粕品質(zhì)的研究

  更多相關(guān)文章： 菜粕 微生物發(fā)酵 抗營養(yǎng)因子 酸溶蛋白 蛋白質(zhì)溶解度 肉雞 生長性能

【摘要】：本試驗通過不同微生物發(fā)酵處理菜粕,優(yōu)化發(fā)酵條件,并通過肉雞飼養(yǎng)試驗對發(fā)酵菜粕的使用效果進行評定。試驗分為兩部分,試驗一通過混菌固態(tài)發(fā)酵試驗改善菜粕品質(zhì),獲得最佳發(fā)酵菌株組合及比例和最佳發(fā)酵條件;試驗二在最佳發(fā)酵條件下生產(chǎn)發(fā)酵菜粕,通過肉雞飼養(yǎng)試驗對發(fā)酵菜粕的使用效果進行評定。以期為實際生產(chǎn)中菜粕資源的利用提供科學依據(jù)。試驗一采用枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、植物乳桿菌、釀酒酵母、黑曲霉、芬氏纖維微菌以及從土壤中篩選的三株菌(命名為T-1、T-2和T-3)分別對菜粕進行單菌固態(tài)發(fā)酵,以降低硫苷、單寧、粗纖維和提高酸溶蛋白、蛋白質(zhì)溶解度為目標篩選出高效菌株,將這些高效菌株以正交設(shè)計進行不同比例的混合,獲得最優(yōu)組合并優(yōu)化其發(fā)酵條件。結(jié)果表明:1)單菌發(fā)酵以地衣芽孢桿菌、T-1和芬氏纖維微菌的效果最優(yōu),其中地衣芽孢桿菌能顯著降低硫苷和單寧的含量(P0.05),T-1能顯著提高酸溶蛋白和蛋白質(zhì)溶解度(P0.05),芬氏纖維微菌能顯著降低粗纖維的含量(P0.05);2)混菌發(fā)酵以地衣芽孢桿菌、芬氏纖維微菌、T-1按1:2:2的比例混合時效果最優(yōu),在混合菌液總有效菌數(shù)為109CFU/m L、接種量為菜粕質(zhì)量的10%、料水比為1:0.6、發(fā)酵溫度為37℃的條件下,發(fā)酵48h后,硫苷、單寧和粗纖維的降解率分別達89.4%、28.6%和14.0%(P0.05),酸溶蛋白和蛋白質(zhì)溶解度分別提高了254.0%、31.6%(P0.05)。試驗二通過肉雞飼養(yǎng)試驗對發(fā)酵菜粕的使用效果進行評定。140只健康科寶肉雞隨機分為5個組,每組4個重復(fù),每個重復(fù)7只。試驗組Ⅰ使用20%未發(fā)酵菜粕(基礎(chǔ)飼糧),試驗組Ⅱ~Ⅴ分別用發(fā)酵菜粕替代基礎(chǔ)飼糧中25%、50%、75%、100%的未發(fā)酵菜粕。試驗期42天,試驗期間記錄肉雞采食量和日增重,于第21天和42天時稱取試驗雞的個體重,每個重復(fù)隨機選取2只雞,頸靜脈放血致死,測定血清生化指標。結(jié)果表明:1)使用發(fā)酵菜粕替代未發(fā)酵菜粕后,各組肉雞的平均日采食量均無顯著差異(P0.05);2)使用發(fā)酵菜粕替代未發(fā)酵菜粕后,顯著提高了肉雞前期、后期及全期的平均日增重(P0.05),顯著降低了肉雞前期、后期及全期的料重比(P0.05);3)各組肉雞的肝臟和甲狀腺指數(shù)隨著發(fā)酵菜粕替代比例的增加有下降的趨勢,但差異不顯著(P0.05);4)各組肉雞血清中AST、ALT、TP、ALB、BUN含量差異不顯著(P0.05);用發(fā)酵菜粕替代基礎(chǔ)飼糧中100%的未發(fā)酵菜粕顯著提高了肉雞1~21日齡血清中FT3、FT4以及22~42日齡FT3的含量(P0.05)。結(jié)論:本試驗所選菌株均能改善菜粕的品質(zhì),以地衣芽孢桿菌、T-1、芬氏纖維微菌的效果最優(yōu),其中地衣芽孢桿菌能降低硫苷和單寧的含量,T-1能提高酸溶蛋白和蛋白質(zhì)溶解度,芬氏纖維微菌能降低粗纖維的含量;菌株在不同比例條件下發(fā)酵效果不同,以地衣芽孢桿菌:芬氏纖維微菌:T-1=1:2:2的比例效果最優(yōu);在混合菌液總有效菌數(shù)為109CFU/m L、接種量為菜粕質(zhì)量的10%、料水比為1:0.6、發(fā)酵溫度為37℃,發(fā)酵48h后,能有效降低菜粕中的抗營養(yǎng)因子,提高其營養(yǎng)價值。動物試驗表明用發(fā)酵菜粕替代未發(fā)酵菜粕能提高肉雞平均日增重,降低料重比,緩解硫苷對甲狀腺的影響,改善肉雞的生長性能。
【關(guān)鍵詞】：菜粕 微生物發(fā)酵 抗營養(yǎng)因子 酸溶蛋白 蛋白質(zhì)溶解度 肉雞 生長性能
【學位授予單位】：華中農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：S816
【目錄】：

• 摘要8-10
• ABSTRACT10-12
• 縮略詞表12-13
• 第一部分 文獻綜述13-24
• 前言13-14
• 1 菜粕營養(yǎng)特性14-17
• 1.1 菜粕的營養(yǎng)價值14-15
• 1.2 菜粕中的抗營養(yǎng)因子15-17
• 1.2.1 硫苷15-16
• 1.2.2 異硫氰酸酯16
• 1.2.3 VA唑烷硫酮16
• 1.2.4 植酸16-17
• 1.2.5 單寧17
• 1.2.6 粗纖維17
• 2 菜粕在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用17-18
• 2.1 在豬飼料中的應(yīng)用17-18
• 2.2 在家禽飼料中的應(yīng)用18
• 3 菜粕的脫毒方法18-20
• 3.1 物理脫毒18-19
• 3.2 化學脫毒19
• 3.3 微生物脫毒19-20
• 4 發(fā)酵菜粕的研究現(xiàn)狀20-22
• 4.1 發(fā)酵菌株20
• 4.2 發(fā)酵工藝20-22
• 4.2.1 菌液接種量20
• 4.2.2 發(fā)酵溫度20-21
• 4.2.3 發(fā)酵時間21
• 4.2.4 料水比21
• 4.2.5 pH21-22
• 5 本試驗的研究目的及意義22
• 6 研究內(nèi)容22-24
• 6.1 有效菌株的篩選22
• 6.2 菌株的復(fù)合22
• 6.3 發(fā)酵條件的優(yōu)化22-23
• 6.4 發(fā)酵菜粕在肉雞日糧中的使用效果23-24
• 第二部分 材料與方法24-32
• 1 試驗材料24-26
• 1.1 主要儀器及設(shè)備24-25
• 1.2 主要試劑25-26
• 1.3 發(fā)酵菌株26
• 2 試驗方法26-31
• 2.1 有效菌株的篩選26
• 2.2 兩菌組合發(fā)酵效果試驗26
• 2.3 以粗纖維為降解目標的優(yōu)化試驗26-27
• 2.4 三菌組合發(fā)酵效果試驗27
• 2.5 混菌發(fā)酵中不同菌株配比優(yōu)化試驗27
• 2.6 混菌發(fā)酵的條件優(yōu)化27-28
• 2.7 化學指標測定方法28-29
• 2.8 發(fā)酵菜粕在肉雞日糧中的使用效果29-31
• 2.8.1 試驗動物及分組29
• 2.8.2 飼養(yǎng)管理29-30
• 2.8.3 測定指標和方法30-31
• 3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析31-32
• 第三部分 結(jié)果與分析32-49
• 1 單菌固態(tài)發(fā)酵結(jié)果32
• 2 兩菌組合發(fā)酵試驗結(jié)果32-34
• 3 以粗纖維為降解目標的優(yōu)化試驗結(jié)果34-35
• 4 三菌組合發(fā)酵試驗結(jié)果35-37
• 5 混合菌株在不同比例條件下的發(fā)酵效果37
• 5.1 有氧混菌發(fā)酵菌株不同比例的發(fā)酵效果37
• 5.2 無氧混菌發(fā)酵菌株不同比例的發(fā)酵效果37
• 6 混菌發(fā)酵的條件優(yōu)化37-43
• 7 最佳發(fā)酵條件下發(fā)酵菜粕營養(yǎng)成分的改善效果43-45
• 8 發(fā)酵菜粕在肉雞日糧中的使用效果45-49
• 8.1 采食量45
• 8.2 日增重45-46
• 8.3 料重比46
• 8.4 肝臟甲狀腺指數(shù)46-47
• 8.5 血清生化指標47-49
• 第四部分 討論49-55
• 1 不同菌株的發(fā)酵效果49-50
• 2 菌株的組合效應(yīng)50
• 3 生物發(fā)酵工藝的優(yōu)化50-51
• 4 發(fā)酵菜粕營養(yǎng)價值51-52
• 5 發(fā)酵菜粕在肉雞飼料中的應(yīng)用問題52-55
• 第五部分 結(jié)論55-56
• 1 小結(jié)55
• 2 創(chuàng)新點55-56
• 參考文獻56-65
• 致謝65

【參考文獻】

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本文編號：737906