本文關(guān)鍵詞：金針菇菇腳對肉雞脂類代謝的影響

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【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究金針菇菇腳(Flammulina velutipes stembase,FVS)對Arbor Acres(AA)肉雞生長性能及脂類代謝的影響。通過檢測AA肉雞的血清中與脂代謝相關(guān)的生化指標(biāo)、肉雞腹部脂肪沉積率及腹脂中激素敏感脂肪酶(hormone-sensitive lipase,HSL)活力、肝臟以及肌肉中脂肪和膽固醇含量,肝臟中脂類代謝關(guān)鍵酶脂肪酸合成酶(Fatty acid synthase,FAS)、乙酰輔酶A羧化酶(Acetyl-CoA carboxylase,ACC)、3-羥基-3-甲基戊二酰輔酶A還原酶(3-Hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase,HMGR)、脂肪甘油三酯脂肪酶(Adipose triglyceride lipase,ATGL)、固醇調(diào)節(jié)元結(jié)合蛋白-1(Sterol regulatory element-binding protein 1c,SREBP-1)的mRNA表達(dá)量以綜合衡量肉雞脂類的合成和分解水平。后期檢測了肉雞肝臟中AMPK蛋白磷酸化水平,驗(yàn)證AMPK信號通路是否被激活促進(jìn)了脂肪動員,旨在合理開發(fā)利用工業(yè)生產(chǎn)廢棄料金針菇菇腳在低脂肉雞生產(chǎn)中的合理應(yīng)用以及綠色無公害飼料添加劑的開發(fā)提供理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)依據(jù)。選用1日齡體質(zhì)量差異不顯著的AA肉雞270羽,隨機(jī)分為5個(gè)處理組,同時(shí)設(shè)有3個(gè)重復(fù)組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(各組18只):空白組(飼喂基礎(chǔ)日糧)、抗生素組(基礎(chǔ)日糧+5mg/kg黃霉素)、3個(gè)水平FVS組(基礎(chǔ)日糧+2%、4%、6%FVS,均為質(zhì)量分?jǐn)?shù),下同),試驗(yàn)期為42d。試驗(yàn)結(jié)果:1)FVS對肉雞生產(chǎn)性能的影響,在1-21日齡,各劑量的FVS和抗生素組可顯著提高肉雞的日采食量、日增重(P0.05),降低料重比(P0.05);在22-42日齡,6%FVS組可顯著提高日采食量、各劑量的FVS可顯著提高肉雞的日增重,顯著降低料重比(P0.05)。結(jié)果表明,FVS的添加可提高肉雞的生長性能。2)FVS對肉雞血清生化指標(biāo)及脂肪沉積的影響,與空白組相比,日糧中添加2%和6%FVS可顯著降低肉雞血清中甘油三酯(triglyceride,TG)含量(P0.05);各劑量的FVS可降低21日齡肉雞血清中總膽固醇(total cholesterol,TC)含量(P0.05),可顯著提高21日齡肉雞血清中瘦素(leptin,LEP)含量(P0.05),而高密度脂蛋白膽固醇(high density lipoprotein,HDL-C)和低密度脂蛋白膽固醇(low density lipoprotein,LDL-C)水平無顯著影響(P0.05);與空白組相比,FVS可顯著提高肉雞體質(zhì)量(P0.05),各劑量的FVS可明顯降低胸肌、腿肌、肝臟脂肪含量(P0.05),而各組肉雞糞便中脂肪含量無顯著差異(P0.05);與空白組相比,日糧中添加4%和6%的FVS可顯著降低肉雞腹脂率(P0.05),日糧中添加2%和6%FVS可顯著提高激素敏感脂肪酶(hormone-sensitive lipase,HSL)活力(P0.05)。與空白組相比,在1-21日齡,各組之間肉雞血清中FFA含量無顯著差異(P0.05);在22-42日齡,2%FVS添加組可顯著提高肉雞血清中FFA含量(P0.05)。結(jié)果表明,FVS的添加可顯著降低肉雞血脂水平,減少了通過血液運(yùn)輸促使脂肪在肌體中的沉積。3)FVS對肉雞膽固醇代謝的影響:在21日齡,6%FVS組可顯著降低肉雞胸肌,顯著提高肉雞糞便中膽汁酸含量。與空白組相比,各FVS組對肉雞肝臟、腿肌和糞便中膽固醇含量無顯著影響。與空白組和各劑量FVS組相比,抗生素組可顯著提高肉雞腿肌膽固醇含量。在42日齡,與空白組相比,各劑量FVS組和抗生素組可顯著降低肉雞肝臟中膽固醇含量。與空白組相比,各劑量FVS和抗生素組對肉雞胸肌,腿肌,糞便中膽固醇和膽汁酸含量無顯著影響。4)在1-42日齡,與空白組相比,6%FVS組可顯著提高肉雞肝臟中AMPK蛋白磷酸化水平(P0.05),2%FVS,4%FVS組可提高肉雞肝臟AMPK蛋白磷酸化水平(P0.05)。與空白組相比,不同水平FVS添加組可顯著下調(diào)肉雞肝臟中脂類合成相關(guān)酶FAS、ACC、HMGR、SREBP-1基因mRNA的表達(dá),上調(diào)肝臟中脂肪分解相關(guān)酶ATGL基因mRNA的表達(dá)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,FVS通過促使肉雞肝臟AMPK蛋白磷酸化激活A(yù)MPK信號通路進(jìn)而抑制了脂肪合成酶相關(guān)基因的表達(dá),促進(jìn)了脂肪分解相關(guān)酶基因的表達(dá)。初步推測AMPK信號通路參與FVS對肉雞的脂類代謝調(diào)控。綜上所述,肉雞飼糧中FVS的添加可提高肉雞的生長性能,降低肉雞血清、肌肉、肝臟和糞便中脂肪及膽固醇含量,FVS使肉雞肝臟中AMPK蛋白發(fā)生磷酸化進(jìn)而激活了AMPK信號通路,抑制了肉雞肝臟中脂類的合成促進(jìn)脂肪分解。
【關(guān)鍵詞】：金針菇菇腳 肉雞 多糖 膳食纖維 脂代謝
【學(xué)位授予單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S831.5
【目錄】：

• 摘要3-5
• Abstract5-9
• 第一章 前言9-15
• 1.1 我國肉雞目前養(yǎng)殖概況9
• 1.2 試驗(yàn)用AA肉雞介紹9
• 1.3 金針菇及其菇腳活性成分研究概況9-11
• 1.4 肉雞脂類代謝情況11
• 1.5 AMPK信號通路介紹11-14
• 1.6 本課題的目的與意義14-15
• 第二章 材料與方法15-27
• 2.1 材料15-19
• 2.2 方法19-26
• 2.3 數(shù)據(jù)處理與分析26-27
• 第三章 結(jié)果與分析27-37
• 3.1 FVS對肉雞生產(chǎn)性能的影響27-28
• 3.2 FVS對肉雞血清生化指標(biāo)及LEP含量的影響28-29
• 3.3 FVS對肉雞脂肪沉積的影響29-30
• 3.4 FVS對肉雞膽固醇含量的影響30-31
• 3.5 FVS對肉雞肝臟中脂代謝相關(guān)酶基因表達(dá)的調(diào)控31-34
• 3.6 FVS對肉雞肝臟中AMPK蛋白磷酸化水平調(diào)控的結(jié)果34-37
• 第四章 討論37-42
• 4.1 FVS對肉雞生產(chǎn)性能的影響37
• 4.2 FVS對肉雞血清生化指標(biāo)及脂肪沉積的影響37-39
• 4.3 FVS對肉雞膽固醇和膽汁酸含量的影響39-40
• 4.4 AMPK對下游靶蛋白脂代謝關(guān)鍵酶mRNA表達(dá)量的影響40-42
• 第五章 結(jié)論42-43
• 參考文獻(xiàn)43-49
• 作者簡介49-51
• 致謝51

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本文編號：724583