本文關(guān)鍵詞：籠養(yǎng)、散養(yǎng)條件下三種蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)的比較研究

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【摘要】：本實驗以綠殼蛋雞、舊院黑雞、羅曼粉殼蛋雞作為主要研究對象,分別在籠養(yǎng)和散養(yǎng)兩個條件下飼養(yǎng),測定并比較分析三種蛋雞的產(chǎn)蛋性能和300日齡新鮮雞蛋的蛋品質(zhì)、儲存能力,以及對三種蛋雞經(jīng)濟效益進行分析,為地方蛋雞的產(chǎn)業(yè)化打下基礎(chǔ)。產(chǎn)蛋性能測定結(jié)果顯示：在籠養(yǎng)條件下,羅曼粉蛋雞的開產(chǎn)日齡為120±7.32日齡,60周產(chǎn)蛋量為289.7±5.01枚,產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋率約為93%-95%；散養(yǎng)條件下,羅曼粉蛋雞的開產(chǎn)日齡為130.14±6.92日,60周產(chǎn)蛋量為158.9±4.59枚,產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋率約為55%-60%,結(jié)果表明羅曼粉蛋雞為三種蛋雞中產(chǎn)蛋性能最好的。常規(guī)蛋品質(zhì)測定結(jié)果顯示：籠養(yǎng)條件下羅曼粉蛋雞蛋重(57.95±8.29g)及蛋殼質(zhì)量(8.06±0.97g)最重。綠殼蛋雞的哈氏單位為(81.68±10.57)最高。散養(yǎng)條件下羅曼粉蛋雞蛋重為(58.07±6.05g)及蛋殼質(zhì)量(7.75±0.77g)最大；綠殼蛋雞、舊院黑雞蛋黃色澤為(13.09±1.33)、(13.49±1.15)顯著高于羅曼粉蛋雞(8.78±0.65)。羅曼粉蛋雞蛋殼顏色為(55.99±3.54)最高,此結(jié)果說明蛋雞蛋重、蛋殼質(zhì)量、蛋殼顏色、哈氏單位等受到蛋雞品種影響較大對比研究表明,散養(yǎng)條件下的蛋重、蛋黃顏色、哈氏單位的值高于籠養(yǎng)�；瘜W(xué)蛋品質(zhì)測定結(jié)果比較研究表明：羅曼粉蛋雞蛋黃中膽固醇含量最高,綠殼蛋蛋黃中雞膽固醇含量最低；而羅曼粉蛋雞的維生素A含量最高,但三個雞種間差異不顯著；舊院黑雞蛋黃中鋅濃度最高,羅曼粉蛋雞蛋黃中鋅含量最低；舊院黑雞蛋黃中硒濃度最高,羅曼粉蛋雞最低,此結(jié)果說明蛋雞品種決定硒、鋅的富集能力。綠殼蛋雞的蛋清中蛋白質(zhì)含量最高,羅曼粉蛋雞最低。散養(yǎng)條件下的鋅、硒濃度高于籠養(yǎng),此結(jié)果表明散養(yǎng)條件下低產(chǎn)蛋率有利于微量元素的富集�；\養(yǎng)條件下維生素A高于散養(yǎng),此結(jié)果表明飼料決定維生素A含量。三種蛋雞雞蛋儲存能力測定研究表明：三種蛋雞的儲存能力差異不顯著,隨著時間的推移,蛋黃顏色會逐漸的變淡,研究結(jié)果支持將蛋黃顏色的衰變作為衡量雞蛋新鮮程度的指標。經(jīng)濟效益分析結(jié)果表明：在籠養(yǎng)條件下每一只綠殼蛋雞的純利潤為15.53元,綠殼蛋雞為11.53元,羅曼粉蛋雞為8.53元,綠殼蛋雞的效益最好；散養(yǎng)條件下綠殼蛋雞純利潤為15.59元,舊院黑雞為13.59元,羅曼粉蛋雞為10.59元,綠殼蛋雞的純利潤最多,蛋雞散養(yǎng)條件下的純利潤比籠養(yǎng)條件下高。綜上所述羅曼蛋雞的生產(chǎn)性能高于綠殼蛋雞、舊院黑雞,但是綠殼蛋雞、舊院黑雞在散養(yǎng)條件下雞蛋中營養(yǎng)物質(zhì)鋅、維生素A、蛋白質(zhì)顯著高于羅曼粉蛋雞。同時發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)條件下綠殼蛋雞、舊院黑雞雞蛋富硒、富鋅、低含量膽固醇、較高蛋白質(zhì)含量等。綜上所訴綠殼蛋雞、舊院黑雞可以作為優(yōu)秀的地方品種在林地、果園等綠色環(huán)境飼養(yǎng),經(jīng)濟效益高于羅曼粉蛋雞。
【關(guān)鍵詞】：綠殼蛋雞 舊院黑雞 羅曼粉蛋雞 蛋品質(zhì) 飼養(yǎng)方式
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S831
【目錄】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-10
• 1. 文獻綜述10-16
• 1.1 國內(nèi)外蛋雞發(fā)展概況10
• 1.2 影響蛋雞產(chǎn)蛋性能的因素10-12
• 1.2.1 遺傳因素、飼糧因素10-11
• 1.2.2 環(huán)境、飼養(yǎng)方式11-12
• 1.3 國內(nèi)外蛋雞生態(tài)放養(yǎng)研究進展12-14
• 1.4 蛋品質(zhì)的研究進展14-15
• 1.4.1 常規(guī)蛋品質(zhì)14
• 1.4.2 營養(yǎng)化學(xué)指標14-15
• 1.5 實驗的目的意義15-16
• 2. 材料與方法16-22
• 2.1 試驗材料16
• 2.2 飼養(yǎng)管理方式16
• 2.3 蛋雞性能測定16-21
• 2.3.1 產(chǎn)蛋性能測定16
• 2.3.2 感官物理蛋品質(zhì)16-17
• 2.3.3 雞蛋化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)17-21
• 2.3.5 雞蛋儲存能力21
• 2.3.6 經(jīng)濟效益計算21
• 2.4 數(shù)據(jù)處理21-22
• 3. 結(jié)果22-41
• 3.1 產(chǎn)蛋性能測定結(jié)果22-25
• 3.1.1 開產(chǎn)體重、開產(chǎn)蛋重、開產(chǎn)日齡、300天產(chǎn)蛋量、60周產(chǎn)蛋量22-23
• 3.1.2 300日齡蛋重、產(chǎn)蛋率23-25
• 3.2 三種蛋雞相同飼養(yǎng)方式下蛋品質(zhì)結(jié)果25-28
• 3.2.1 三種蛋雞籠養(yǎng)條件下蛋品質(zhì)25-26
• 3.2.2 三種蛋雞散養(yǎng)條件下蛋品質(zhì)26-28
• 3.3 三種蛋雞不同飼養(yǎng)方式下蛋品質(zhì)結(jié)果28-30
• 3.4 化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)測定結(jié)果30-37
• 3.4.1 三種蛋雞雞蛋中膽固醇含量30-31
• 3.4.2 三種蛋雞雞蛋中鋅含量31-32
• 3.4.3 三種蛋雞雞蛋中硒含量32-33
• 3.4.4 三種蛋雞雞蛋中維生素A含量33-34
• 3.4.5 三種蛋雞雞蛋中蛋白質(zhì)含量34-35
• 3.4.6 三種蛋雞雞蛋中脂肪含量35-36
• 3.4.7 三種蛋雞雞蛋中水分含量36-37
• 3.5 三種蛋雞雞蛋儲存能力比較37-40
• 3.6 經(jīng)濟效益分析40-41
• 4. 分析與討論41-48
• 4.1 羅曼粉蛋雞產(chǎn)蛋性能最優(yōu)41-42
• 4.2 蛋品質(zhì)差異42-44
• 4.2.1 三種蛋雞相同飼養(yǎng)方式下蛋品質(zhì)比較42-43
• 4.2.2 三種蛋雞不同飼養(yǎng)方式下蛋品質(zhì)比較43-44
• 4.3 含水率、脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇44-45
• 4.4 維生素A、鋅、硒45-47
• 4.5 三種蛋雞雞蛋儲存能力比較47
• 4.6 經(jīng)濟效益47-48
• 5. 結(jié)論48-49
• 6. 參考文獻49-52
• 致謝52-53
• 攻讀學(xué)位論文期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄53

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本文編號：706745