本文關(guān)鍵詞：茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和腸道健康的影響及機(jī)理的研究

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【摘要】：釩(V)是一種重金屬,具有強(qiáng)氧化性,可以通過(guò)對(duì)蛋雞產(chǎn)生氧化應(yīng)激影響蛋雞健康和雞蛋品質(zhì),而茶多酚作為一種天然的抗氧化劑,可以緩解氧化應(yīng)激帶來(lái)的危害。本研究通過(guò)2個(gè)試驗(yàn),研究和探討了茶多酚(TP)對(duì)飼喂含釩(V)飼糧蛋雞生產(chǎn)性能,蛋品質(zhì),腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響以及V和TP影響蛋殼顏色的相關(guān)機(jī)理,為蛋雞健康以及飼料和畜產(chǎn)品安全提供理論依據(jù),對(duì)養(yǎng)雞行業(yè)的發(fā)展有重要意義。試驗(yàn)一：茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞生產(chǎn)性能,蛋品質(zhì),腸道健康的影響本試驗(yàn)分為兩個(gè)時(shí)期,處理期(5周)和消除期(3周)。處理期采用3*3+1雙因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),包括10個(gè)處理,三個(gè)V水平(5,10,15mg/kg),三個(gè)TP水平(0,600, 1000mg/kg)和一個(gè)對(duì)照組。每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)(各重復(fù)5只雞),共計(jì)300只羅曼蛋雞(67周齡)。消除期全部飼喂基礎(chǔ)飼糧。結(jié)果表明：處理期雞蛋的蛋白高度,哈夫單位和蛋殼厚度隨V添加量的增加降低(P0.01),同時(shí)可以降低蛋殼顏色的紅色(a*)和黃色(b*)值,增加蛋殼亮度(L)值(線性相關(guān),二次相關(guān)P0.05)。飼料中V添加量5mg/kg就可以降低蛋殼顏色(P0.01),但1 Omg/kg和15mg/kg的V在蛋殼顏色變淺方面沒(méi)有差異。600,1000mg/kg的TP可改善由V引起的蛋清質(zhì)量變差,緩解蛋殼顏色變白(P0.05)。600mg/kg和1000mg/kg的TP在保護(hù)由V引起的蛋清質(zhì)量變差方面沒(méi)有差異。在消除期,V對(duì)蛋殼顏色變淺作用在消除1周后消失。在第二周結(jié)束之前15mgV/kg處理組的蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、哈夫單位最低(P0.05),但蛋雞飼喂15mgV/kg和600mgTP/kg周后與對(duì)照組相比差異不顯著。處理期內(nèi)10,15mgV/kg處理組肝臟中丙二醛(MDA)的含量顯著高于5mgV/kg處理組(P0.05),而TP則可以降低肝臟中谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)移酶(GSH-ST),增加谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)的活性(線性相關(guān)P0.01)。15mgV/kg可以顯著增加處理期蛋雞子宮,肝臟,全蛋中V的殘留量((P0.01),消除3周后仍能增加蛋雞子宮(P0.01)和全蛋(P=0.02)中V的殘留量。無(wú)論在處理期還是消除期TP均可以顯著緩解V的殘留(P0.01)。15mgV/kg可以顯著增加十二指腸隱窩深度(P0.01),有線性降低絨隱比的趨勢(shì)(P=0.06)。V可以顯著增加十二指腸上皮細(xì)胞的凋亡率(P0.01),隨TP添加劑量的增加可以降低由V引起的十二指腸上皮細(xì)胞的凋亡(P0.01)。5mgV/kg有降低盲腸微生物多樣性指數(shù)(P=0.07),均勻度(P=0.07),豐富度(P=0.06)的趨勢(shì)。在10mg/kg含V飼糧的基礎(chǔ)上添加1000mg/kg的TP可以顯著降低盲腸微生物的多樣性指數(shù),均勻度,豐富度(P0.01)。飼糧中添加10mg/kg的V有增加盲腸總菌數(shù)量的趨勢(shì)(P=0.06),而TP對(duì)盲腸的大腸桿菌,乳酸桿菌,總菌數(shù)并沒(méi)有顯著影響。15mgV/kg與5mgV/kg相比有增加乙酸含量的趨勢(shì)(P=0.06)。飼糧中添加1000mg/kg可以顯著提高盲腸丙酸(P=0.02),丁酸(P=0.02)的含量。試驗(yàn)二：茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞蛋殼顏色的影響相關(guān)機(jī)理的研究本試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),包括3個(gè)處理,無(wú)TP和V添加的對(duì)照組,在對(duì)照組基礎(chǔ)上添加10mgV/kg的V10處理組以及在V10處理組的基礎(chǔ)上添加600mgTP/kg的TP600處理組。每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)(各重復(fù)5只雞),共計(jì)90只羅曼蛋雞(67周齡),試驗(yàn)期為5周。結(jié)果表明：10mg/kg的V可以增加子宮丙二醛(MDA)含量,降低子宮谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)移酶活性(GSH-ST),TP則可以降低子宮中MDA的含量,增加GSH-ST的活性(P0.05)。飼料中添加10 mgV/kg可以有效增加子宮上皮細(xì)胞凋亡率。蛋雞飼料中添加V可以顯著降低子宮亞鐵螫合酶(FECH), NF-E2相關(guān)因子2 (Nrf2) mRNA的表達(dá)量和原卟啉Ⅸ的含量,TP可以有效恢復(fù)V造成的Nrf2 mRNA表達(dá)量和原卟啉Ⅸ的含量的降低,對(duì)由V造成FECH mRNA的表達(dá)量的降低沒(méi)有影響。V處理組的子宮血紅素加氧酶(HO-1) mRNA的表達(dá)量與對(duì)照組相比差異不顯著,但TP可以顯著提高HO-1 mRNA的表達(dá)量。綜上所述：蛋雞飼糧中添加10,15mgV/kg導(dǎo)致雞蛋質(zhì)量和蛋清高度降低,降低蛋殼顏色,增加子宮上皮細(xì)胞的凋亡率,并殘留到子宮和肝臟中,造成子宮和肝臟氧化應(yīng)激,這可能與釩降低子宮Nrf2和FECH mRNA的表達(dá)有關(guān)。600mg/kg TP添加能夠有效防止V對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的不利影響,縮短消除時(shí)間,改變腸道微生態(tài)菌落和SCFA含量,顯著緩解由V引起的子宮抗氧化水平的降低,降低子宮上皮細(xì)胞凋亡率,提高Nrf2和HO-1 mRNA的表達(dá)和子宮原卟啉Ⅸ含量,從而緩解由釩引起的蛋殼顏色的變淺。
【關(guān)鍵詞】：釩 茶多酚 蛋雞 蛋殼顏色 腸道
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類(lèi)號(hào)】：S831.5
【目錄】：

• 中文摘要5-7
• Abstract7-10
• 符號(hào)說(shuō)明10-13
• 前言13
• 第一部分 文獻(xiàn)綜述13-25
• 1 釩的性質(zhì)以及對(duì)動(dòng)物的危害13-18
• 1.1 釩的基本性質(zhì)13-14
• 1.2 釩的攝入、吸收、代謝和沉積14-16
• 1.3 釩對(duì)雞的影響16-18
• 2 飼料中釩的污染現(xiàn)狀18-19
• 3 釩的作用機(jī)制19-21
• 3.1 釩對(duì)雞腸道功能的影響19-20
• 3.2 釩對(duì)抗氧化作用的影響20
• 3.3 釩對(duì)免疫功能的影響20-21
• 4 釩對(duì)蛋殼顏色影響可能機(jī)制21-22
• 5 茶多酚的性質(zhì)與功能22-25
• 5.1 茶多酚的生物學(xué)功能22-23
• 5.2 茶多酚在動(dòng)物體內(nèi)的吸收代謝23
• 5.3 茶多酚對(duì)動(dòng)物的影響及可能機(jī)制23-25
• 第二部分 本研究的存在的問(wèn)題、目的、意義和技術(shù)路線25-27
• 1 存在的問(wèn)題、試驗(yàn)?zāi)康募耙饬x25
• 1.1 存在的問(wèn)題25
• 1.2 試驗(yàn)?zāi)康暮鸵饬x25
• 2 技術(shù)路線25-27
• 第三部分 試驗(yàn)研究27-62
• 試驗(yàn)一：茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞生產(chǎn)性能,蛋品質(zhì),腸道健康的影響27-53
• 1 引言27-28
• 2 材料與方法28-33
• 2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)28
• 2.2 試驗(yàn)飼糧28-30
• 2.3 飼養(yǎng)管理30
• 2.4 樣品采集與測(cè)定30-33
• 2.5 數(shù)據(jù)處理33
• 3 試驗(yàn)結(jié)果33-49
• 3.1 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞生產(chǎn)性能的影響33
• 3.2 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼料蛋雞蛋品質(zhì)的影響33-42
• 3.3 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞肝臟抗氧化酶活的影響42
• 3.4 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞組織釩殘留的影響42-45
• 3.5 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞腸道形態(tài)的影響45-46
• 3.6 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞十二指腸細(xì)胞凋亡的影響46
• 3.7 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞盲腸微生物的影響46-47
• 3.8 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞盲腸揮發(fā)性脂肪酸的影響47-49
• 4 討論49-52
• 5 小結(jié)52-53
• 試驗(yàn)二：茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞殼顏色影響的相關(guān)機(jī)理53-62
• 1 引言53
• 2 材料與方法53-56
• 2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)53-54
• 2.2 試驗(yàn)飼糧54
• 2.3 飼養(yǎng)管理54
• 2.4 樣品的采集與測(cè)定54-56
• 2.5 數(shù)據(jù)處理56
• 3 結(jié)果56-59
• 3.1 釩和茶多酚水平對(duì)蛋雞子宮抗氧化水平的影響56
• 3.2 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞子宮形態(tài)和上皮細(xì)胞凋亡的影響56-58
• 3.3 茶多酚對(duì)飼喂含釩飼糧蛋雞子宮相關(guān)基因表達(dá)的影響58-59
• 4 討論59-61
• 5 小結(jié)61-62
• 第四部分 全文討論和結(jié)論62-63
• 1 全文討論62
• 2 結(jié)論62-63
• 第五部分 有待進(jìn)一步研究的問(wèn)題63-64
• 參考文獻(xiàn)64-69
• 致謝69-70
• 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文70

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