本文關鍵詞：低溫α-淀粉酶對飼料淀粉酶解及肉雞生長性能的影響

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【摘要】：試驗研究了低溫α-淀粉酶對飼料中淀粉的酶解及肉雞生長性能的影響。酶解試驗模擬胃、小腸兩步消化,分析低溫α-淀粉酶對飼料中還原糖釋放的影響。動物試驗選用600只1日齡愛拔益加(AA)肉仔雞,隨機分為4組,對照組飼喂基礎日糧,試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別在基礎日糧中添加100、150和200 g/t低溫α-淀粉酶,試驗期為42 d。結果:1低溫α-淀粉酶提高了飼料在胃消化階段1、2 h(P0.05)和小腸消化階段2、4 h(P=0.093)的還原糖生成量。2日糧添加100 g/t低溫α-淀粉酶顯著提高了42日齡肉雞體重、后期平均日增重(P0.05);低溫α-淀粉酶降低了前期(P=0.071)、后期(P0.05)和全期(P0.05)料重比。結論:在本試驗條件下,低溫α-淀粉酶提高了飼料中還原糖在胃消化階段的釋放量;肉雞日糧中添加低溫α-淀粉酶可以改善生長性能,添加量以100 g/t為宜。
【作者單位】： 青島市畜牧獸醫(yī)研究所;南京農業(yè)大學動物科技學院;
【關鍵詞】： 低溫α-淀粉酶 淀粉 肉雞 生產性能
【分類號】：S831.5
【正文快照】： 淀粉是飼料中含量最豐富的營養(yǎng)物質,是家禽主要的能量來源,提供了家禽日糧中約60%的表觀代謝能(AME)[1]。淀粉的利用決定了谷物飼料的AME和家禽對能量的利用效率。玉米、高粱等谷物淀粉的表觀消化率雖較高,但并非攝入的淀粉均能被家禽消化,有相當一部分淀粉在后腸被微生物發(fā)酵

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