發(fā)布時間：2017-06-21 14:16

  本文關鍵詞：益生菌混合發(fā)酵飼料及其產(chǎn)物對肉雞腸道健康的影響，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的:益生菌發(fā)酵飼料能提高肉雞健康水平,本實驗初步探究益生菌混合發(fā)酵飼料中發(fā)酵產(chǎn)物的重要性以及對肉雞腸道屏障功能的作用機制,為益生菌發(fā)酵產(chǎn)物應用提供理論基礎。方法:制備益生菌混合發(fā)酵飼料后,將其滅菌得到發(fā)酵產(chǎn)物,分析飼料成分變化。將495羽1日齡實驗雞隨機分5組。正對照:基礎日糧+2%未發(fā)酵飼料(80 mg/kg桿菌肽鋅,20 mg/kg硫酸黏菌素);負對照組:基礎日糧+2%未發(fā)酵飼料;1%發(fā)酵組:基礎日糧+1%未發(fā)酵飼料+1%發(fā)酵飼料;2%發(fā)酵組:基礎日糧+2%發(fā)酵飼料;2%滅菌組:基礎日糧+2%滅菌發(fā)酵飼料。試驗期定期稱重,第35天時收集糞便測定營養(yǎng)物質(zhì)表觀代謝率,測定脲酶活性;試驗第70天時屠宰,取血清測內(nèi)毒素(LPS)、TNF-α、IL-1水平及抗氧化指標,取臟器稱重,取盲腸內(nèi)容物測定有機酸和脲酶活性,取空腸和回腸用于HE染色和掃描電鏡觀察腸道形態(tài),刮取空腸和回腸黏膜測抗氧化指標和分泌性免疫球蛋白濃度,另取回腸黏膜采用RT-PCR測定腸道緊密連接蛋白、細胞因子、黏蛋白(MUC2)、β-防御素(AVBD-9)的基因表達量。實驗結(jié)果:(1)飼料經(jīng)混合發(fā)酵后pH、總有機酸、游離肽含量、乳酸鏈球菌素分別達到達到4.68、1059.66mmol/kg、5.19%、1.49mg/kg,植酸、粗纖維降低60.99%、19.48%。(2)與負對照組相比,其他組粗脂肪代謝率均顯著提高,正對照組粗蛋白代謝率提高(P0.05);0-3周齡時,滅菌組肉雞日增重顯著提高(P0.05);7-10和0-10周齡時2%發(fā)酵組和正對照組的日增重與日采食量均顯著提高(P0.05);滅菌組的肝臟指數(shù)降低18.55%,2%與1%發(fā)酵組的胸腺指數(shù)相等,且比正負對照組分別高46.90%、28.68%(P0.05);2%發(fā)酵組的法氏囊指數(shù)有升高趨勢,而正對照組有下降趨勢(P=0.061);(3)與負對照相比,其他組的血清TNF-α和IL-1均顯著下降;2%發(fā)酵組血清和回腸丙二醛(MDA)水平降低,而血清總超氧化物歧化酶(T-SOD)活力、空腸總抗氧化能力(T-AOC)、過氧化氫酶(CAT)及回腸CAT活力提高,1%發(fā)酵組只有空腸CAT活力提高,滅菌組血清和回腸MDA水平降低、空腸T-SOD、CAT及回腸CAT活力提高,且高于正對照組,其血清和空腸CAT活力提高、回腸MDA水平降低(P0.05);與負對照組相比,1%發(fā)酵組及滅菌組的空腸和回腸腸絨毛形態(tài)更佳,但低于2%發(fā)酵組和正對照組;2%發(fā)酵組的空腸微絨毛高度、回腸絨毛高度和絨腺比顯著提高,其回腸微絨毛高度降低,均與正對照相當。并且與滅菌組的空腸微絨毛高度和絨腺比相似。發(fā)酵組空腸微絨毛高度提高,但低于滅菌組與正對照組;2%發(fā)酵組和正對照組盲腸脲酶活性顯著降低,發(fā)酵組和滅菌組糞便脲酶活性顯著低于正負對照組。發(fā)酵組、滅菌組、正對照組盲腸內(nèi)容物中總有機酸含量均顯著提高,其中2%發(fā)酵組最高。(4)與正負對照組相比,1%發(fā)酵、滅菌組回腸黏膜TNF-α和IL-6表達量顯著下調(diào),2%滅菌組的TNF-α表達量也顯著下調(diào);與負對照組相比,2%發(fā)酵組和滅菌組回腸SIgA分泌量增加,MUC2基因表達量上調(diào)(P0.05);滅菌組Claudin-1、Claudin-3、Claudin-5、ZO-1、ZO-2、TLR2、TLR4、AVBD-9、IL-18基因表達量顯著上調(diào),其中TLR2、AVBD-9、Claudin-3和Claudin-5的基因表達量低于2%發(fā)酵組而高于正對照組(P0.05)。結(jié)論:益生菌混合發(fā)酵飼料的營養(yǎng)價值提高;益生菌混合發(fā)酵飼料提高了肉雞生長性能和腸道屏障功能,其中發(fā)酵產(chǎn)物發(fā)揮了較大作用。通過激活TLRs/NF-κB信號通路,提高了緊密連接蛋白、黏蛋白、防御素的基因表達,降低炎性細胞因子基因表達并刺激了免疫,進而提高腸道屏障功能。
【關鍵詞】：肉雞 益生菌 發(fā)酵飼料 發(fā)酵產(chǎn)物 腸道屏障
【學位授予單位】：江南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：S831.5
【目錄】：

• 摘要3-5
• Abstract5-7
• 中英文縮略語對照表7-10
• 第一章 前言10-19
• 1.1 養(yǎng)殖業(yè)與食品安全10
• 1.2 腸道屏障組成及作用10-12
• 1.2.1 物理屏障10-11
• 1.2.2 化學屏障11-12
• 1.2.3 微生物屏障12
• 1.2.4 免疫屏障12
• 1.3 腸道屏障的影響因素12-14
• 1.3.1 營養(yǎng)素12-13
• 1.3.2 氧化應激13
• 1.3.3 微生物及其毒素13-14
• 1.4 益生菌及其發(fā)酵產(chǎn)物與腸道健康14-17
• 1.4.1 益生菌研究進展14-16
• 1.4.2 益生菌發(fā)酵產(chǎn)物的作用16-17
• 1.5 益生菌混合發(fā)酵飼料17-18
• 1.5.1 益生菌混合發(fā)酵飼料原理17
• 1.5.2 全價發(fā)酵飼料與部分發(fā)酵飼料17-18
• 1.6 待解決的問題及研究內(nèi)容18-19
• 第二章 材料與方法19-28
• 2.1 試劑與儀器19-20
• 2.1.1 材料與試劑19
• 2.1.2 實驗儀器19-20
• 2.1.3 實驗動物20
• 2.2 實驗方法20-28
• 2.2.1 益生菌發(fā)酵代謝產(chǎn)物的制備20
• 2.2.2 益生菌發(fā)酵代謝產(chǎn)物的分析20-22
• 2.2.3 實驗動物飼喂及分組22-23
• 2.2.4 代謝實驗23
• 2.2.5 血液及組織樣品采集23
• 2.2.6 指標測定23-27
• 2.2.7 數(shù)據(jù)處理與分析27-28
• 第三章 結(jié)果與討論28-49
• 3.1 益生菌發(fā)酵前后及滅菌后成分28-32
• 3.1.1 常規(guī)營養(yǎng)成分分析28
• 3.1.2 益生菌發(fā)酵前后及滅菌后飼料氨基酸的含量28-29
• 3.1.3 益生菌發(fā)酵前后及滅菌后飼料游離肽的分子量分布29-30
• 3.1.4 益生菌發(fā)酵前后及滅菌后飼料有機酸的含量30-31
• 3.1.5 益生菌發(fā)酵前后及滅菌后飼料益生菌的含量31
• 3.1.6 益生菌發(fā)酵前后及滅菌后飼料乳酸鏈球菌素和植酸的含量31-32
• 3.1.7 小結(jié)32
• 3.2 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞表觀代謝率的影響32-33
• 3.3 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞生長性能的影響33-34
• 3.4 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞臟器指數(shù)的影響34-35
• 3.5 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞血清內(nèi)毒素和細胞因子的影響35-36
• 3.5.1 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞血清內(nèi)毒素的影響35
• 3.5.2 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞血清細胞因子的影響35-36
• 3.6 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞氧化還原指標的影響36-39
• 3.6.1 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞血清氧化還原指標的影響36-37
• 3.6.2 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞空腸氧化還原指標的影響37-38
• 3.6.3 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞回腸氧化還原指標的影響38
• 3.6.4 小結(jié)38-39
• 3.7 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞腸道形態(tài)結(jié)構的影響39-42
• 3.7.1 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞空腸形態(tài)的影響39
• 3.7.2 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞回腸形態(tài)的影響39-40
• 3.7.3 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞空腸和回腸組織結(jié)構的影響40-41
• 3.7.4 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞脲酶活性及盲腸有機酸含量的影響41-42
• 3.8 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞腸道SIgA含量的影響42-43
• 3.9 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對回腸黏蛋白基因表達的影響43
• 3.10 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對肉雞回腸緊密連接蛋白基因表達的影響43-45
• 3.11 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對TLRs/NF-κB信號通路的影響45-47
• 3.11.1 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對TLRs基因表達的影響45-46
• 3.11.2 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對NF-κB65基因表達的影響46
• 3.11.3 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對AVBD-9 基因表達的影響46-47
• 3.12 益生菌發(fā)酵飼料及產(chǎn)物對回腸細胞因子表達的影響47-49
• 主要結(jié)論與展望49-50
• 致謝50-51
• 參考文獻51-62
• 附錄：作者在攻讀碩士學位期間發(fā)表的論文62

  本文關鍵詞：益生菌混合發(fā)酵飼料及其產(chǎn)物對肉雞腸道健康的影響，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：468946