發(fā)布時間：2025-03-19 04:25

　　 非洲豬瘟事件對豬肉供應(yīng)鏈的生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、存儲運輸環(huán)節(jié)、加工屠宰環(huán)節(jié)、終端銷售環(huán)節(jié)都產(chǎn)生了影響。在其引發(fā)豬肉供應(yīng)短缺現(xiàn)象的背后,也反映出了我國食品供應(yīng)鏈整體抗風(fēng)險能力不足。我國食品供應(yīng)鏈存在三個層面的典型風(fēng)險:供應(yīng)鏈安全生產(chǎn)能力風(fēng)險、供應(yīng)鏈安全協(xié)作能力風(fēng)險和供應(yīng)鏈安全溝通能力風(fēng)險。供應(yīng)鏈安全生產(chǎn)能力風(fēng)險是由于供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力不足引發(fā)的安全風(fēng)險;供應(yīng)鏈安全協(xié)作能力風(fēng)險是由于供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)之間協(xié)作能力不足引發(fā)的低效風(fēng)險;供應(yīng)鏈安全溝通能力風(fēng)險是由于供應(yīng)鏈與市場之間信息透明度不高引發(fā)的交互風(fēng)險。針對這些風(fēng)險,首先應(yīng)當(dāng)提高各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力、保障供應(yīng)質(zhì)量,為供應(yīng)鏈的整體強化打下堅實的基礎(chǔ)。其次,發(fā)揮核心企業(yè)主導(dǎo)作用、進行一體化建設(shè),建立深度合作的高效供應(yīng)鏈。最后,增強供應(yīng)鏈和市場之間的信息透明度、實現(xiàn)信息共享,才能逐一增強風(fēng)險防控,由點及線、由線及面地構(gòu)建透明化、定制化的供銷體系,增強供應(yīng)鏈整體抗風(fēng)險能力,真正保障食品安全。

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
一、引言
二、豬瘟疫情對豬肉供應(yīng)鏈的影響
    （一）生豬養(yǎng)殖遭受重創(chuàng)
    （二）倉儲運輸環(huán)節(jié)將面臨重塑
    （三）生豬屠宰行業(yè)亟需調(diào)整產(chǎn)能分布
    （四）消費需求無法滿足
三、食品供應(yīng)鏈的安全風(fēng)險的分析
    （一）供應(yīng)鏈安全生產(chǎn)能力風(fēng)險：食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力參差不齊
    （二）供應(yīng)鏈安全協(xié)作能力風(fēng)險：供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)向心力不足，合作不緊密
    （三）供應(yīng)鏈安全市場溝通風(fēng)險：生產(chǎn)者和消費者信息不對稱
四、食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險的應(yīng)對策略
    （一）提高生產(chǎn)能力，保障供應(yīng)質(zhì)量
        1. 實行標準化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)能力
        2. 通過政府扶持和監(jiān)管，穩(wěn)定生產(chǎn)秩序
        3. 加強法律規(guī)制，規(guī)范生產(chǎn)行為
    （二）發(fā)揮核心企業(yè)主導(dǎo)作用，進行一體化建設(shè)
    （三）增強信息透明度，實現(xiàn)信息共享
五、結(jié)語



本文編號：4036655