為獲得犬科動物源乳酸菌并對其益生潛能進(jìn)行評價,本研究通過測定生長曲線、產(chǎn)酸能力、對低pH和高膽鹽環(huán)境的耐受性、在體外模擬胃腸道溶液中的存活能力、抑菌能力、抗生素抗性、對藍(lán)狐小腸上皮原代細(xì)胞的黏附能力及抗氧化性評價了菌株ZJBF004的益生特性。結(jié)果表明:利用固體乳酸細(xì)菌培養(yǎng)基從藍(lán)狐的腸道內(nèi)容物中分離到1株優(yōu)勢乳酸菌,將其命名為菌株ZJBF004,經(jīng)菌落菌體形態(tài)、生理生化特性和16S rRNA基因序列分析鑒定其為約氏乳桿菌(Lactobacillus johnsonii)。菌株ZJBF004產(chǎn)酸能力較強(qiáng)且在37℃培養(yǎng)時能迅速進(jìn)入對數(shù)生長期;在pH=5的培養(yǎng)基中耐受6 h時仍能保持較好的生長情況,在膽鹽濃度為3 g/L的條件下至少可耐受6 h,且存活率高于70%,在人工模擬胃液和腸液中耐受3 h時存活率高于90%;對大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌具有良好的抑菌效果;對藍(lán)狐小腸上皮原代細(xì)胞的黏附能力為(18.67±3.12)個/細(xì)胞;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率為28.50%,表明菌株ZJBF004具有一定的抗氧化活性。由此可見,新分離的藍(lán)狐源約氏乳桿菌菌株ZJ...

【文章頁數(shù)】：11 頁

【部分圖文】：

圖1菌株ZJBF004的菌落、菌體形態(tài)（1000×）及系統(tǒng)進(jìn)化樹

從藍(lán)狐腸道內(nèi)容物中成功分離到4株乳酸菌，對其中命名為ZJBF004的菌株進(jìn)行后續(xù)研究。如圖1所示，菌株ZJBF004菌落在MRS上呈現(xiàn)為扁平、圓形、表面光滑、邊緣不整齊，近似透明狀；菌株ZJBF004呈革蘭氏染色反應(yīng)陽性，形態(tài)長短不一，兩端呈圓形，單個或成對存在，無芽孢。利用細(xì)菌....

圖2菌株ZJBF004生長曲線和產(chǎn)酸曲線

如圖2所示，菌株ZJBF004在接種后2h內(nèi)生長緩慢，2h后迅速進(jìn)入對數(shù)生長期，10h后生長速度變緩，14h時到達(dá)最大生長量。菌株ZJBF004在接種后2h內(nèi)pH下降緩慢，從6.22下降至6.16,2～10h內(nèi)，菌液pH從6.16快速下降至4.10;10h后菌液pH....

圖3菌株ZJBF004的溫度生長曲線

如圖3所示，當(dāng)菌株ZJBF004在37℃培養(yǎng)時，在0～2h生長緩慢，處于生長延滯區(qū)，2h后進(jìn)入對數(shù)生長期，10h后達(dá)到生長穩(wěn)定期，此時菌株活菌數(shù)量達(dá)到峰值；菌株在20℃培養(yǎng)時生長完全被抑制；在55℃培養(yǎng)時延滯期很短，為1h,1h時后進(jìn)入指數(shù)生長期，4h后生長漸緩，隨后....

圖4菌株ZJBF004在不同pH培養(yǎng)基中的生長曲線

如圖4所示，當(dāng)培養(yǎng)基pH=7.0時，菌株ZJBF004生長迅速，能在短時間內(nèi)獲得菌體數(shù)量的大幅度增加。當(dāng)培養(yǎng)基pH=4.0時，菌株ZJBF004的生長速度和菌體數(shù)量明顯較pH=5.0～7.0時低。當(dāng)培養(yǎng)基pH=1.0～3.0時，菌株ZJBF004的生長完全被抑制，到24h后也未....

本文編號：3959111