為比較冬閑地種草養(yǎng)鵝模式下不同鵝品種的生長發(fā)育、屠宰性能和肉品質(zhì),以28日齡四川白鵝、浙東白鵝、揚州鵝和霍爾多巴吉鵝為研究對象,采取全程草地放牧加補飼方式,每組3個重復,每個重復10只,于70日齡開展屠宰測定和肉品質(zhì)測定。結(jié)果顯示:①在整個生長發(fā)育期間,四個品種鵝在生長發(fā)育前期增重較大,后期趨于緩慢。在生長發(fā)育前期(28～49日齡),揚州鵝的周增重均不同程度地高于四川白鵝和浙東白鵝,但在36～42日齡時揚州鵝的體增重低于霍爾多巴吉鵝;在生長發(fā)育后期(50～70日齡),揚州鵝的體增重均高于其他三個品種鵝。②揚州鵝的屠宰率高于其他三個品種的鵝;揚州鵝的腹脂率為1.39%,顯著低于其他三個品種鵝。③揚州鵝不同部位肌肉中水分含量最低,膠原含量最高;揚州鵝的胸肌中蛋白質(zhì)含量顯著高于其他三個品種鵝。綜上所述,揚州鵝可作為種草養(yǎng)鵝的理想品種,研究結(jié)果為種草養(yǎng)鵝模式下適宜品種的選擇提供了理論依據(jù)。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗動物及試驗方案
    1.2 樣品采集與處理
    1.3 測定指標與方法
        1.3.1 生長性能測定
        1.3.2 屠宰性能測定
        1.3.3 肉品質(zhì)測定
    1.4 統(tǒng)計與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 種草養(yǎng)鵝模式下各品種鵝的生長性能比較分析
    2.2 種草養(yǎng)鵝模式下各品種鵝的屠宰性能比較分析
    2.3 種草養(yǎng)鵝模式下各品種鵝的肉品質(zhì)比較分析
3 討論
    3.1 種草養(yǎng)鵝模式對各品種鵝生長性能的影響
    3.2 種草養(yǎng)鵝模式對各品種鵝屠宰性能的影響
    3.3 種草養(yǎng)鵝模式對各品種鵝肉品質(zhì)的影響
4 結(jié)論



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