在畜禽飼料中過量添加抗生素,會導致動物源食品存在嚴重的食用安全性隱患,飼料無抗化是大勢所趨。豆粕作為油脂工業(yè)副產(chǎn)物,來源廣泛、價格低廉、富含蛋白質(zhì),適合用于多肽生物飼料的制備,因此豆粕發(fā)酵技術(shù)有廣闊的開發(fā)前景。然而,當前工業(yè)化發(fā)酵豆粕方法比較傳統(tǒng),存在發(fā)酵成本高、效率低、智能化水平差等問題。為此,本文以多肽含量為主要指標,研究嗜熱菌高溫固態(tài)發(fā)酵技術(shù),旨在省去豆粕熟化滅菌環(huán)節(jié),簡化發(fā)酵流程,降低生產(chǎn)成本;研究發(fā)酵過程的低強度交變磁場強化技術(shù)及其機理,旨在提高發(fā)酵效率;研究發(fā)酵過程的近紅外實時監(jiān)測技術(shù),旨在構(gòu)建智能化控制系統(tǒng),實現(xiàn)發(fā)酵過程的精準控制。具體的研究工作和主要結(jié)論如下:(1)以生物量、蛋白酶和pH值為評價指標,開展嗜熱脂肪地芽孢桿菌液體發(fā)酵制種試驗。將經(jīng)篩選的胰蛋白胨大豆培養(yǎng)基定為發(fā)酵種子液培養(yǎng)基,經(jīng)正交優(yōu)化獲得該菌最佳培養(yǎng)條件為:培養(yǎng)溫度55℃、接種量3%、初始pH 7.0和搖床轉(zhuǎn)速180 r/min。在此條件下,細菌菌落總數(shù)達到了7.49×10⁸ CFU/mL。生長動力學研究結(jié)果表明,Gompertz模型對嗜熱脂肪地芽孢桿菌生長過程擬合程度更高,相關(guān)系數(shù)...

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【部分圖文】：

圖1.1技術(shù)路線

江蘇大學博士學位論文：豆粕高溫固態(tài)發(fā)酵及其低強度交變磁場強化研究12圖1.1技術(shù)路線Fig.1.1Technologyroadmap

圖2.1嗜熱脂肪地芽孢桿菌菌落形態(tài)（A：平板菌落形態(tài)；B：顯微鏡下染色后形態(tài)：紫色菌體細胞；綠色為芽孢）

第二章嗜熱脂肪地芽孢桿菌液體發(fā)酵制種研究29他參數(shù)的意義與Logistic模型一致。三種嗜熱脂肪地芽孢桿菌的生長預測模型的性能均采用殘差均方（MSR）和相關(guān)系數(shù)（R2）來評價。2.3.8數(shù)據(jù)處理所有試驗數(shù)據(jù)是三次重復試驗所得，并以軟件SPSS22.0進行統(tǒng)計分析處理，以軟件Ori....

圖2.2嗜熱脂肪地芽孢桿菌分泌酶（A：蛋白酶、B：纖維素酶、C：淀粉酶）

江蘇大學博士學位論文：豆粕高溫固態(tài)發(fā)酵及其低強度交變磁場強化研究30嗜熱脂肪地芽孢桿菌能分泌多種酶，從圖2.2A蛋白酶定性平板上可以看出，該菌種對酪蛋白平板中的酪素有較強的分解能力，加入福林酚試劑后水解透明圈十分明顯。圖2.2B纖維素酶定性平板上中，微生物分解了菌落周圍的羧甲基纖....

圖2.38種培養(yǎng)基活化后的菌落總數(shù)Fig.2.3Totalcolonynumberafterculturingwitheightmediums

第二章嗜熱脂肪地芽孢桿菌液體發(fā)酵制種研究312.4.3最適種子液培養(yǎng)基的選擇圖2.3顯示了8種培養(yǎng)基中生長的菌落總數(shù)，結(jié)果顯示，這8種種子液培養(yǎng)基均能為嗜熱脂肪地芽孢桿菌提供營養(yǎng)，為其提供生長繁殖與代謝所需的能量。從種子液菌落總數(shù)角度來看，1~4號培養(yǎng)基明顯比5~8號培養(yǎng)基效果好....

本文編號：3916054