本試驗旨在研究蛋氨酸螯合鋅替代硫酸鋅對肉雞生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及抗氧化指標(biāo)的影響。試驗選用1日齡體重接近的健康愛拔益加(AA)肉公雞200只,隨機分為2個處理,每個處理5個重復(fù),每個重復(fù)20只雞。各處理組肉雞均飼喂基礎(chǔ)日糧且將Zn的添加水平定為40 mg/kg,其中處理1組以硫酸鋅形式添加鋅,處理2組以蛋氨酸螯合鋅形式添加鋅。試驗期為42 d。結(jié)果表明,①與硫酸鋅相比,蛋氨酸螯合鋅顯著降低了22～42 d和1～42 d肉雞的料重比(P<0.05),但對各階段肉雞平均日采食量、平均日增重以及21和42 d肉雞體重均無顯著影響(P>0.05)。②蛋氨酸螯合鋅替代硫酸鋅對42 d肉雞宰前體重、屠體重、全凈膛重、腿肌重、屠宰率、胸肌率和腿肌率均無顯著影響(P>0.05),但顯著降低了42 d肉雞全凈膛率(P<0.05),增加了42 d肉雞胸肌重、腹脂重和腹脂率(P<0.05)。③蛋氨酸螯合鋅替代硫酸鋅對42 d肉雞胸肌肉色、滴水損失和蒸煮損失均無顯著影響(P>0.05)。④與硫酸鋅相比,蛋氨酸螯合鋅顯著提高了21和42 d肉雞血清銅鋅—超氧化物歧化酶(CuZn-...

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 試驗設(shè)計
    1.3 樣品采集
    1.4 檢測指標(biāo)
        1.4.1 生產(chǎn)性能
        1.4.2 胴體品質(zhì)
        1.4.3 肉品質(zhì)
        1.4.4 血清抗氧化指標(biāo)
    1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2 結(jié) 果
    2.1 蛋氨酸螯合鋅替代硫酸鋅對肉雞生產(chǎn)性能的影響
    2.2 蛋氨酸螯合鋅替代硫酸鋅對肉雞胴體品質(zhì)的影響
    2.3 蛋氨酸螯合鋅替代硫酸鋅對肉雞肉品質(zhì)的影響
    2.4 蛋氨酸螯合鋅替代硫酸鋅對肉雞血清抗氧化指標(biāo)的影響
3 討 論
    3.1 蛋氨酸螯合鋅替代硫酸鋅對肉雞生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)的影響
    3.2 蛋氨酸螯合鋅替代硫酸鋅對肉雞血清抗氧化指標(biāo)的影響
4 結(jié) 論



本文編號：3901125