本試驗(yàn)研究不同干燥條件對(duì)干酒精糟及可溶物(DDGS)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響,并探究了美拉德反應(yīng)中間產(chǎn)物糠氨酸和顏色分?jǐn)?shù)與不同干燥條件下DDGS的營(yíng)養(yǎng)成分、康奈爾凈碳水化合物凈蛋白質(zhì)體系(CNCPS)組分、瘤胃降解參數(shù)以及小腸消化率之間的相關(guān)關(guān)系。試驗(yàn)采集濕玉米酒精糟及可溶物(WDGS)并通過(guò)不同干燥條件烘干。通過(guò)檢測(cè)DDGS中的熱敏感指標(biāo)和顏色分?jǐn)?shù),比較與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和瘤胃降解參數(shù)和小腸消化率之間的相關(guān)性。旨在利用糠氨酸含量來(lái)評(píng)價(jià)DDGS烘干條件和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,為快速、準(zhǔn)確、合理地評(píng)價(jià)高濕飼料烘干條件及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提供技術(shù)參數(shù)。試驗(yàn)一:不同干燥條件對(duì)DDGS常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和CNCPS組分的影響本試驗(yàn)分別對(duì)未經(jīng)干燥的WDGS為對(duì)照組和經(jīng)過(guò)不同溫度(110、120、130)℃和時(shí)間(30、60、90)min干燥的DDGS的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和CNCPS組分進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明:隨著烘干溫度和時(shí)間的增加中性洗滌不溶蛋白(NDICP)、酸性洗滌不溶蛋白(ADICP)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)和酸性洗滌木質(zhì)素(ADL)含量分別增加105%、293%、18%、23%、85%,可溶性蛋白(SCP)、非蛋白...

【文章頁(yè)數(shù)】：62 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

圖1-1濕法加工工藝流程圖

圖1-2干法加工工藝流程圖

圖1-3CNCPS對(duì)蛋白質(zhì)和碳水化合物組分的劃分Figure1-3ThepartitionofCNCPSonproteinandcarbohydratecomponents結(jié)構(gòu)性碳水化合(SC)

圖1-4Amadori產(chǎn)物形成糠氨酸反應(yīng)過(guò)程

本文編號(hào)：3886994