麩皮作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品,具有產(chǎn)量高來源廣的特點(diǎn),但麩皮本身纖維含量高,用作飼料不易消化。因此利用微生物發(fā)酵的方法可提高麩皮中類胡蘿卜素的含量和膳食纖維,酚酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放率,使之成為具有附加價(jià)值的功能性飼料。本文以好食脈孢菌作為發(fā)酵菌種,通過固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)含類胡蘿卜素的功能性飼料,以類胡蘿卜素產(chǎn)量為優(yōu)化指標(biāo),分別對(duì)培養(yǎng)基條件和發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化,在此基礎(chǔ)上采用開放式發(fā)酵制備含類胡蘿卜的功能性飼料塊,選取誘導(dǎo)子進(jìn)一步提升類胡蘿卜素產(chǎn)量,從而獲得高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,飼用效果佳的發(fā)酵飼料。主要研究?jī)?nèi)容如下:(1)通過單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)對(duì)好食脈孢菌發(fā)酵麩皮產(chǎn)類胡蘿卜素條件進(jìn)行了優(yōu)化,結(jié)果表明最佳優(yōu)化條件為250 mL錐形瓶中加入12.50 g麩皮,KH₂PO₄ 0.025 g,MgSO₄添加量為麩皮質(zhì)量的0.2%,豆渣添加量為麩皮質(zhì)量的2%,培養(yǎng)基含水量為85%(w/v),接種量為15%(w/v),在30℃培養(yǎng)96 h,優(yōu)化后類胡蘿卜素產(chǎn)量達(dá)到147.38μg/g。(2)在無菌固態(tài)發(fā)酵研究結(jié)果的基礎(chǔ)上,采用開放式發(fā)酵的方法對(duì)飼料塊的發(fā)...

【文章頁(yè)數(shù)】：77 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 課題背景
    1.2 麩皮
        1.2.1 麩皮資源利用現(xiàn)狀
        1.2.2 麩皮的營(yíng)養(yǎng)成分
        1.2.3 麩皮的飼用價(jià)值
    1.3 固態(tài)發(fā)酵飼料的研究進(jìn)展
        1.3.1 固態(tài)發(fā)酵技術(shù)
        1.3.2 固態(tài)發(fā)酵發(fā)酵糟渣類飼料的研究進(jìn)展
    1.4 開放式固態(tài)發(fā)酵
        1.4.1 固態(tài)發(fā)酵飼料塊的研究進(jìn)展
    1.5 好食脈孢菌固態(tài)發(fā)酵麩皮的研究進(jìn)展
        1.5.1 好食脈孢菌
        1.5.2 好食脈孢菌產(chǎn)類胡蘿卜素的相關(guān)研究
    1.6 類胡蘿卜素的研究現(xiàn)狀
        1.6.1 類胡蘿卜素的提取
        1.6.2 微生物產(chǎn)類胡蘿卜素研究現(xiàn)狀
        1.6.3 類胡蘿卜素在養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用前景
    1.7 課題研究?jī)?nèi)容及目的意義
        1.7.1 主要研究?jī)?nèi)容
        1.7.2 研究目的及意義
2 好食脈孢菌固態(tài)發(fā)酵麩皮提高類胡蘿卜素含量的條件優(yōu)化
    2.1 引言
    2.2 實(shí)驗(yàn)材料
        2.2.1 菌種
        2.2.2 實(shí)驗(yàn)材料
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 培養(yǎng)基的制備
        2.3.2 好食脈孢菌發(fā)酵麩皮培養(yǎng)基條件優(yōu)化
        2.3.3正交實(shí)驗(yàn)
        2.3.4 發(fā)酵條件優(yōu)化單因素試驗(yàn)
        2.3.5 類胡蘿卜素的定性定量分析
        2.3.6 類胡蘿卜素含量測(cè)定
        2.3.7 數(shù)據(jù)處理分析
    2.4 結(jié)果與討論
        2.4.1 類胡蘿卜素提取物定性分析
        2.4.2 類胡蘿卜素定量分析
        2.4.3 培養(yǎng)基條件優(yōu)化
        2.4.4 好食脈孢菌發(fā)酵麩皮產(chǎn)類胡蘿卜素培養(yǎng)基優(yōu)化正交試驗(yàn)
        2.4.5 發(fā)酵條件優(yōu)化
    2.5 本章小結(jié)
3 制備含類胡蘿卜素飼料塊的條件研究
    3.1 引言
    3.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器設(shè)備
        3.2.1 菌種
        3.2.2 實(shí)驗(yàn)材料
    3.3 實(shí)驗(yàn)方法
        3.3.1 好食脈孢菌發(fā)酵飼料塊操作流程
        3.3.2 培養(yǎng)基的制備
        3.3.3 菌懸液的制備
        3.3.4 開放式固態(tài)發(fā)酵
        3.3.5 飼料塊條件優(yōu)化單因素試驗(yàn)
        3.3.6 飼料塊的響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)
        3.3.7 誘導(dǎo)子誘導(dǎo)分析
        3.3.8 類胡蘿卜素含量測(cè)定
        3.3.9 數(shù)據(jù)處理分析
    3.4 結(jié)果與討論
        3.4.1 飼料塊發(fā)酵的單因素結(jié)果
        3.4.2 響應(yīng)面分析優(yōu)化飼料塊工藝
        3.4.3 誘導(dǎo)子誘導(dǎo)結(jié)果分析
    3.5 本章小結(jié)
4 好食脈孢菌發(fā)酵麩皮飼料塊對(duì)麩皮營(yíng)養(yǎng)成分的影響
    4.1 引言
    4.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器設(shè)備
        4.2.1 菌種
        4.2.2 實(shí)驗(yàn)材料
    4.3 實(shí)驗(yàn)方法
        4.3.1 培養(yǎng)基的制備
        4.3.2 菌體生物量的測(cè)定
        4.3.3 粗纖維的檢測(cè)
        4.3.4 還原糖的測(cè)定
        4.3.5 可溶性蛋白的檢測(cè)
        4.3.6 粗蛋白含量的測(cè)定
        4.3.7 可溶性膳食纖維的測(cè)定
        4.3.8 酚酸的檢測(cè)
        4.3.9 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
    4.4 結(jié)果與討論
        4.4.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線
        4.4.2 好食脈孢菌固態(tài)發(fā)酵麩皮營(yíng)養(yǎng)成分變化結(jié)果
    4.5 本章小結(jié)
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
附錄
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
致謝



本文編號(hào)：3861838