糞腸球菌（E.faecalis）是動物宿主腸道內(nèi)乳酸類腸球菌的原生菌種，一般棲居在動物的腸腔，是機體腸道的常居益生菌，具有優(yōu)良的生物安全性、很好的益生特性。由于影響益生菌菌活力的因素眾多，例如溫度、濕度、酸堿度、機械力等等，這些也就造成了益生菌極易失活，降低自身的益生功效。微膠囊包埋技術(shù)在食品、藥品、飼料等方面應(yīng)用廣泛，通過對益生菌的包埋有效增強了它對高溫、干燥、胃酸等的抵抗能力，同時降低其受機械力的影響，為菌體生存提供了更好的微環(huán)境，有助于提高益生菌的存活率。隨著益生菌產(chǎn)品受到重視以及畜禽長期食用含抗生素的飼料導致抗生素在食品中蓄積進而對人體產(chǎn)生危害，許多專家學者開始研究開發(fā)益生菌飼料。本論文研究糞腸球菌的抗逆性，以期通過微膠囊包埋解決其部分問題，研究內(nèi)容及結(jié)果如下： 1.糞腸球菌的抗逆性較弱，不能存活于pH1.6的模擬人工胃液中，在pH2.5的人工胃液中培養(yǎng)2.0h后，活菌數(shù)急劇減少；對溫度耐熱性較差，當溫度達到70℃時，經(jīng)過l min處理后基本沒有活菌存在；不易儲存，15d后活菌數(shù)下降兩個數(shù)量級，60d后下降了五個數(shù)量級。 2.通過生物相容性及壁材選擇試驗，阿拉伯膠與麥芽糊精組成...

【文章頁數(shù)】：58 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第1章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 飼用乳酸菌的研究進展
        1.2.1 乳酸菌的種類
        1.2.2 乳酸菌益生的作用機理
    1.3 微膠囊包埋技術(shù)的研究進展
        1.3.1 微膠囊包埋技術(shù)的發(fā)展概述
        1.3.2 微膠囊包埋技術(shù)的定義
        1.3.3 微膠囊包埋的主要材料
        1.3.4 微膠囊包埋的作用
        1.3.5 微膠囊包埋的方法
        1.3.6 微膠囊包埋技術(shù)研究現(xiàn)狀
    1.4 乳酸類益生菌微膠囊包埋的研究進展
        1.4.1 乳酸類益生菌微膠囊包埋的產(chǎn)生背景
        1.4.2 乳酸類益生菌微膠囊包埋的優(yōu)點
        1.4.3 乳酸類益生菌微膠囊包埋方法
        1.4.4 乳酸類益生菌的篩選原則
        1.4.5 目前常用的乳酸類益生菌菌種
    1.5 益生菌微膠囊制劑在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用
        1.5.1 益生菌微膠囊在養(yǎng)雞業(yè)中的應(yīng)用
        1.5.2 益生菌微膠囊在反芻動物養(yǎng)殖中的應(yīng)用
        1.5.3 微生態(tài)制劑在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用
    1.6 本課題研究的目的及內(nèi)容
第2章 糞腸球菌微膠囊包埋產(chǎn)品的制備
    2.1 材料與方法
        2.1.1 材料
        2.1.2 方法
    2.2 結(jié)果與分析
    2.3 小結(jié)
第3章 微膠囊產(chǎn)品在白羽肉雞中的應(yīng)用
    3.1 材料與方法
        3.1.1 材料
        3.1.2 方法
    3.2 結(jié)果與分析
    3.3 小結(jié)
第4章 結(jié)論與展望
    4.1 結(jié)論
    4.2 展望
參考文獻
致謝
攻讀學位期間的研究成果



本文編號：3858350