東莞市現(xiàn)有人口近1000萬(wàn)人,年屠宰生豬近400萬(wàn)頭,85%以上的生豬要依靠外省市供應(yīng)；生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)有32個(gè),分布廣而零散；生豬從出生到屠宰銷售,涉及到的部門和監(jiān)管鏈條較多,存在監(jiān)管追溯信息斷層和盲點(diǎn)；再加上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門有些檢疫檢測(cè)監(jiān)管追溯手段還比較落后,還有待進(jìn)一步提升�；诖�,本研究對(duì)上述涉及到的各環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行集成研究,提高生豬質(zhì)量安全監(jiān)管和追溯能力。主要進(jìn)行了以下研究： 1)在調(diào)研的基礎(chǔ)上,對(duì)供應(yīng)鏈上的用戶需求和功能需求進(jìn)行了解。針對(duì)東莞市日屠宰生豬量大(1萬(wàn)多頭)、來源復(fù)雜(5000多個(gè)基地養(yǎng)殖場(chǎng)),健康狀況各異和“瘦肉精”殘留僅按比例抽檢而不能全部抽檢等現(xiàn)狀,結(jié)合生豬消費(fèi)者對(duì)生豬質(zhì)量安全信息公開發(fā)布的迫切需求,設(shè)計(jì)了面向產(chǎn)銷兩地流通環(huán)節(jié)的生豬質(zhì)量安全管理平臺(tái)的功能、管理流程和實(shí)施策略； 2)第一步實(shí)施策略。2009年底開始,立足于東莞市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)狀,研究基于追溯與動(dòng)物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控技術(shù)相結(jié)合的生豬供應(yīng)鏈全程質(zhì)量安全監(jiān)管和面向流通環(huán)節(jié)的胴體激光灼刻檢疫標(biāo)識(shí)技術(shù)及應(yīng)用； 3)在初步建設(shè)取得一定成果的基礎(chǔ)上,分析生豬養(yǎng)殖到消費(fèi)這一流程中的管理現(xiàn)狀,提出進(jìn)一步集成現(xiàn)有...

【文章頁(yè)數(shù)】：126 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 生豬質(zhì)量安全追溯的背景與需求
    1 背景和需求
        1.1 東莞市生豬供銷現(xiàn)狀
        1.2 生豬監(jiān)管鏈條涉及多個(gè)部門
        1.3 生豬檢疫和藥殘抽檢監(jiān)管流程多
        1.4 存在的挑戰(zhàn)
    2 文獻(xiàn)綜述
        2.1 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯發(fā)展概況
        2.2 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)動(dòng)態(tài)
        2.3 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在畜牧產(chǎn)品管理中應(yīng)用
        2.4 文獻(xiàn)小結(jié)
    3 研究的意義、目的與任務(wù)
        3.1 研究意義
        3.2 研究目的
    4 研究方法與任務(wù)安排
        4.1 研究任務(wù)
        4.2 研究方法
        4.3 論文設(shè)計(jì)
        4.4 技術(shù)路線
第二章 東莞生豬質(zhì)量安全追溯平臺(tái)的設(shè)計(jì)與實(shí)施策略
    1 動(dòng)物監(jiān)督關(guān)鍵環(huán)節(jié)點(diǎn)的調(diào)研
    2 生豬質(zhì)量安全追溯平臺(tái)的設(shè)計(jì)
        2.1 用戶需求分析
        2.2 系統(tǒng)功能概念設(shè)計(jì)
    3 分布實(shí)施技術(shù)方案的策略
第三章 銷地屠宰環(huán)節(jié)的視頻監(jiān)控和激光灼刻檢疫標(biāo)識(shí)技術(shù)研究及應(yīng)用
    1 動(dòng)物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)研究及應(yīng)用
        1.1 研究背景與目標(biāo)
        1.2 重要參數(shù)的研究
        1.3 布局設(shè)置研究
        1.4 三級(jí)管理模式研究
        1.5 重要信息獲取研究
        1.6 軟件參數(shù)研究
        1.7 應(yīng)用實(shí)施情況
        1.8 應(yīng)用效果
    2 豬肉二分體激光灼刻檢疫標(biāo)識(shí)技術(shù)應(yīng)用
        2.1 需求背景
        2.2 激光灼刻檢疫印章技術(shù)
        2.3 技術(shù)應(yīng)用可行性與主要工藝
        2.4 應(yīng)用示范和預(yù)期效益
    3 小結(jié)
第四章 面向動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品監(jiān)管的系統(tǒng)平臺(tái)
    1 實(shí)施的初步成果和進(jìn)一步需求
        1.1 應(yīng)急管理課題的啟示
        1.2 平臺(tái)建設(shè)的進(jìn)一步需求
    2 創(chuàng)建動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品監(jiān)管信息中心
    3 體系架構(gòu)設(shè)計(jì)
        3.1 系統(tǒng)架構(gòu)選型
        3.2 平臺(tái)設(shè)計(jì)
    4 平臺(tái)建設(shè)的關(guān)鍵技術(shù)
        4.1 報(bào)警數(shù)據(jù)與視頻對(duì)接技術(shù)
        4.2 視頻與追溯信息對(duì)接
        4.3 平臺(tái)數(shù)據(jù)與其他業(yè)務(wù)部門的信息對(duì)接
        4.4 數(shù)據(jù)磁盤陣列的集中存儲(chǔ)
    5 集成任務(wù)實(shí)現(xiàn)舉例
        5.1 平臺(tái)監(jiān)控中心
        5.2 產(chǎn)地溯源系統(tǒng)
    6 小結(jié)
第五章 實(shí)際示范推廣情況與總結(jié)
    1 示范推廣情況
    2 研究的特點(diǎn)
    3 研究的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益潛力
    4 項(xiàng)目研究展望
    5 研究成果小結(jié)
參考文獻(xiàn)
附錄
    1 研究成果鑒定書
    2 軟件著作權(quán)
    3 應(yīng)用證明
    4 發(fā)表論文
致謝



本文編號(hào)：3847382