隨著生活質(zhì)量的提高,獸藥殘留問題越來越被人們所關(guān)注。豬肉是動物源性食品中重要的一大類,磺胺類藥物在食用豬肉中經(jīng)常被檢出,對動物源性食品中獸藥殘留進行檢測是保障動物源性食品安全的關(guān)鍵。采用高效液相色譜法對豬肉中磺胺喹噁啉、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶5種磺胺類藥物進行定量測定,并對磺胺類藥物殘留對人體潛在危害進行風(fēng)險評估,調(diào)查分析通遼市食用豬肉中5種磺胺類藥物殘留現(xiàn)狀,探索獸藥殘留危害控制措施,為通遼市動物源性食品獸藥殘留管控提供科學(xué)依據(jù)。待測樣品為在通遼市9個旗縣區(qū)隨機抽取的90個豬肉樣品,采樣地點覆蓋超市、農(nóng)貿(mào)市場及屠宰廠等24個采樣點。實驗將90個豬肉樣品分為6組進行,每組插入1個空白樣品和12個質(zhì)控添加樣品,質(zhì)控樣品分為100μg/kg、200μg/kg兩個濃度添加水平,計算回收率及相對標準偏差。通過配制 50ng/ml、100ng/ml、500ng/ml、1000ng/ml、5000 ng/ml系列混合標準溶液作為標準曲線。豬肉樣品經(jīng)過無水硫酸鈉去除水分,通過乙腈進行提取及正己烷除脂后旋蒸濃縮,經(jīng)堿性氧化鋁柱凈化,采用高效液相色譜儀進行外標法測定,...

【文章頁數(shù)】：43 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 引言
    1.1 獸藥殘留概述
        1.1.1 造成獸藥殘留的主要原因
        1.1.2 獸藥殘留分類
        1.1.3 獸藥殘留的危害
    1.2 磺胺類藥物概述
        1.2.1 磺胺類藥物基本結(jié)構(gòu)
        1.2.2 理化性質(zhì)
        1.2.3 磺胺類藥物應(yīng)用
        1.2.4 磺胺類藥物對人體的危害
        1.2.5 磺胺類藥物發(fā)展史
        1.2.6 磺胺類藥物檢測
2 材料與方法
    2.1 實驗材料
        2.1.1 豬肉樣品的采集及樣品保存
        2.1.2 試劑、標準品及溶液配制
        2.1.3 主要使用儀器及設(shè)備
    2.2 實驗方法
        2.2.1 實驗安排
        2.2.2 樣品制備
        2.2.3 空白實驗
        2.2.4 標準工作液液穩(wěn)定性驗證實驗及標準曲線制備
        2.2.5 質(zhì)控樣品回收率
        2.2.6 質(zhì)控樣品測定方法精密度
        2.2.7 實驗前處理
        2.2.8 儀器上機條件
        2.2.9 最低限量及判定標準
3 實驗結(jié)果與分析
    3.1 色譜圖
        3.1.1 5種磺胺類藥物標準溶液色譜圖
        3.1.2 空白豬肉樣品色譜圖
        3.1.3 豬肉質(zhì)控添加樣品色譜
    3.2 標準曲線線性范圍
    3.3 質(zhì)控樣品回收率結(jié)果
    3.4 質(zhì)控樣品測定方法精密度結(jié)果
        3.4.1 組內(nèi)相對標準偏差
        3.4.2 組間相對標準偏差
    3.5 待測樣品檢測結(jié)果
    3.6 實驗結(jié)果分析
    3.7 豬肉中5種磺胺類藥物風(fēng)險評估
    3.8 近三年5種磺胺類藥物殘留情況調(diào)查
    3.9 獸藥殘留的控制措施分析
4 結(jié)論
參考文獻
致謝
作者簡介



本文編號：3817831