【目的】探究法國白羽番鴨和福建黑羽番鴨在生長發(fā)育規(guī)律、屠宰性能及肌纖維特性上的差異,為番鴨品種資源開發(fā)利用及優(yōu)質肉鴨選育提供參考依據(jù)。【方法】選取同批次孵出的1日齡法國白羽番鴨和福建黑羽番鴨各200羽進行飼養(yǎng),公母各半,采用Logistic和Gompertz兩種非線性生長曲線模型擬合番鴨的生長曲線,并通過表型與組織形態(tài)學相結合的辦法對兩個番鴨品種的生長性能和肉用性能進行比較�！窘Y果】除了法國白羽公番鴨在10周齡仍處于生長高峰外,其他番鴨的生長高峰均出現(xiàn)在6～9周齡。兩種非線性生長曲線模型均能較好地模擬番鴨的生長情況,其擬合度(R²)在0.990以上,但總體上以Gompertz模型的擬合效果略優(yōu)于Logistic模型。在屠宰性能上,兩個番鴨品種的屠宰率均在86.00%以上,全凈膛率均在71.00%以上。其中,福建黑羽母番鴨的屠宰率和腿肌率顯著高于法國白羽母番鴨(P<0.05,下同),半凈膛率極顯著高于法國白羽母番鴨(P<0.01,下同),而屠體重、腹脂率、胸肌率和瘦肉率均極顯著低于法國白羽母番鴨;福建黑羽公番鴨的活重、屠體重、腹脂率、胸肌率和瘦肉率顯著或...

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【文章目錄】：
0 引言
1 材料與方法
    1.1 試驗動物
    1.2 生長曲線擬合
    1.3 屠宰性能測定指標及方法
    1.4 石蠟切片制作
    1.5 肌纖維橫截面積與肌纖維直徑測定
    1.6 統(tǒng)計分析
2 結果與分析
    2.1 不同性別法國白羽番鴨和福建黑羽番鴨的實際生長情況
    2.2 兩種非線性生長曲線模型擬合分析結果
    2.3 法國白羽番鴨和福建黑羽番鴨的屠宰性能比較
    2.4 法國白羽番鴨和福建黑羽番鴨的肌纖維特性比較
        2.4.1 胸肌纖維特性比較
        2.4.2 腿肌纖維特性比較
3 討論
    3.1 法國白羽番鴨和福建黑羽番鴨的生長性能比較
    3.2 法國白羽番鴨和福建黑羽番鴨的屠宰性能差異
    3.3 法國白羽番鴨和福建黑羽番鴨的肌纖維生長發(fā)育規(guī)律
    3.4 番鴨肌纖維特性與其肉品質的關系
4 結論



本文編號：3782300