【目的】探究法國(guó)白羽番鴨和福建黑羽番鴨在生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、屠宰性能及肌纖維特性上的差異,為番鴨品種資源開發(fā)利用及優(yōu)質(zhì)肉鴨選育提供參考依據(jù)�！痉椒ā窟x取同批次孵出的1日齡法國(guó)白羽番鴨和福建黑羽番鴨各200羽進(jìn)行飼養(yǎng),公母各半,采用Logistic和Gompertz兩種非線性生長(zhǎng)曲線模型擬合番鴨的生長(zhǎng)曲線,并通過表型與組織形態(tài)學(xué)相結(jié)合的辦法對(duì)兩個(gè)番鴨品種的生長(zhǎng)性能和肉用性能進(jìn)行比較�！窘Y(jié)果】除了法國(guó)白羽公番鴨在10周齡仍處于生長(zhǎng)高峰外,其他番鴨的生長(zhǎng)高峰均出現(xiàn)在6～9周齡。兩種非線性生長(zhǎng)曲線模型均能較好地模擬番鴨的生長(zhǎng)情況,其擬合度(R²)在0.990以上,但總體上以Gompertz模型的擬合效果略優(yōu)于Logistic模型。在屠宰性能上,兩個(gè)番鴨品種的屠宰率均在86.00%以上,全凈膛率均在71.00%以上。其中,福建黑羽母番鴨的屠宰率和腿肌率顯著高于法國(guó)白羽母番鴨(P<0.05,下同),半凈膛率極顯著高于法國(guó)白羽母番鴨(P<0.01,下同),而屠體重、腹脂率、胸肌率和瘦肉率均極顯著低于法國(guó)白羽母番鴨;福建黑羽公番鴨的活重、屠體重、腹脂率、胸肌率和瘦肉率顯著或...

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【文章目錄】：
0 引言
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)動(dòng)物
    1.2 生長(zhǎng)曲線擬合
    1.3 屠宰性能測(cè)定指標(biāo)及方法
    1.4 石蠟切片制作
    1.5 肌纖維橫截面積與肌纖維直徑測(cè)定
    1.6 統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同性別法國(guó)白羽番鴨和福建黑羽番鴨的實(shí)際生長(zhǎng)情況
    2.2 兩種非線性生長(zhǎng)曲線模型擬合分析結(jié)果
    2.3 法國(guó)白羽番鴨和福建黑羽番鴨的屠宰性能比較
    2.4 法國(guó)白羽番鴨和福建黑羽番鴨的肌纖維特性比較
        2.4.1 胸肌纖維特性比較
        2.4.2 腿肌纖維特性比較
3 討論
    3.1 法國(guó)白羽番鴨和福建黑羽番鴨的生長(zhǎng)性能比較
    3.2 法國(guó)白羽番鴨和福建黑羽番鴨的屠宰性能差異
    3.3 法國(guó)白羽番鴨和福建黑羽番鴨的肌纖維生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
    3.4 番鴨肌纖維特性與其肉品質(zhì)的關(guān)系
4 結(jié)論



本文編號(hào)：3782300