赭曲霉毒素A (Ochratoxin A, OTA)是由赭曲霉和疣孢青霉等青霉菌產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物,具有高毒活性,廣泛存在于食品和飼料中,嚴(yán)重危害人和動(dòng)物的健康。本文制備了OTA的單克隆抗體、單鏈抗體和免疫親和色譜柱(Immunoaffinity Chromatography, IAC),建立了可以檢測(cè)OTA殘留的酶聯(lián)免疫檢測(cè)法(Enzyme linked Immunosorbent Assay, ELISA)、免疫親和色譜柱-超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法(IAC-UPLC-MS/MS)和化學(xué)發(fā)光酶聯(lián)免疫檢測(cè)法(Chemiluminescence Enzyme Immunoassay, CLEIA),為OTA的殘留檢測(cè)提供了快速篩選和定量分析的技術(shù)手段。 制備出了單克隆抗體4H10,抗體效價(jià)為1：1.28×106,親和力常數(shù)Ka=5.31×109mol L-1,重鏈為IgG1型,輕鏈為κ型,與OTA、赭曲霉毒素B (Ochratoxin B, OTB)和赭曲霉毒素C(Ochratoxin C,OTC)的交叉反應(yīng)率分別為100%、26.98%、137.23%,IC50值分別為1.29、4.7...

【文章頁(yè)數(shù)】：139 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
目錄
圖表目錄
縮略語(yǔ)表
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1 研究目的和意義
    2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
    3 研究?jī)?nèi)容
第二章 OTA單克隆抗體和單鏈抗體的制備及鑒定
    1 試驗(yàn)材料
    2 試驗(yàn)方法
    3 結(jié)果與分析
    4 討論
    5 小結(jié)
第三章 OTA酶聯(lián)免疫分析方法的研究
    1 試驗(yàn)材料
    2 溶液系統(tǒng)
    3 試驗(yàn)方法
    4 結(jié)果與分析
    5 討論
    6 小結(jié)
第四章 免疫親和色譜柱的制備和免疫親和色譜柱-UPLC-MS/MS方法的研究
    1 試驗(yàn)材料
    2 溶液系統(tǒng)
    3 試驗(yàn)方法
    4 結(jié)果與分析
    5 討論
    6 小結(jié)
第五章 牛奶中OTA的酶聯(lián)免疫檢測(cè)方法和化學(xué)發(fā)光免疫檢測(cè)方法的研究
    1 試驗(yàn)材料
    2 溶液系統(tǒng)
    3 試驗(yàn)方法
    4 結(jié)果與分析
    5 討論
    6 小結(jié)
第六章 結(jié)論和創(chuàng)新點(diǎn)
    1 結(jié)論
    2 創(chuàng)新點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)歷



本文編號(hào)：3767733