豬是在被馴化的動(dòng)物中至今最早的動(dòng)物之一。豬肉也是人類生活中必不可少的食物之一。本實(shí)驗(yàn)在2013年的1月至2014年的1月于金華市加華種豬場和金華農(nóng)科院種豬場采集74個(gè)夏金豬、長金豬和純種金華豬等三種品系的金華豬肌肉標(biāo)本,采用了9個(gè)位于6號(hào)染色體的微衛(wèi)星進(jìn)行DNA分子標(biāo)記,對這三個(gè)品系的金華豬進(jìn)行肉質(zhì)性狀、遺傳多樣性以及肌間脂肪含量進(jìn)行分析。主要的結(jié)果和結(jié)論如下： 1.夏金豬是漢普夏豬與純種金華豬的后代,長金豬是長白豬與純種金華豬的后代,通過對這三種豬種品系的胴體重、肌間脂肪含量、總蛋白含量等指標(biāo)的比較發(fā)現(xiàn),金華純種豬的蛋白含量比較高。在遺傳方面,這兩種豬的組合都可能存在氟烷基因。 2.不同品系間遺傳多樣性的比較,從結(jié)果可知,這三種品系中含有本系豬種特有的等位基因位點(diǎn)。其中純種金華豬的等位基因位點(diǎn)最多,但是觀察雜合度最少,這說明金華純種豬本身等位基因數(shù)就很豐富。為了保護(hù)金華純種豬的這種豐富性,要進(jìn)行合理的雜交。 3.影響豬肌間脂肪含量的QTL從定位染色體逐漸向定位候選基因發(fā)展,由本文研究結(jié)果可知道,影響肌間脂肪含量的QTL在SW71、SW1881和SW353附近,影響胴... 

【文章頁數(shù)】：42 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
目錄
第一章 緒論
    1. DNA分子標(biāo)記技術(shù)
        1.1 分子標(biāo)記的主要種類
        1.2 分子標(biāo)記技術(shù)在豬肉質(zhì)性狀基因及定位的應(yīng)用
            1.2.1 RFLP分子標(biāo)記技術(shù)
            1.2.2 SSR分子標(biāo)記技術(shù)
            1.2.3 RAPD、AFLP分子標(biāo)記技術(shù)
            1.2.4 SNP分子標(biāo)記技術(shù)
        1.3 討論
        1.4 小結(jié)
    2 項(xiàng)目背景
第二章 豬肉樣本概況和研究方法
    1 豬肉樣本概況
        1.1 豬種群概況
        1.2 豬肉采樣方法
    2 豬性狀選擇及測定方法
        2.1 肉色測定
        2.2 肌肉pH值測定
        2.3 肌間脂肪量測定
            2.3.1 樣品處理
            2.3.2 樣品測定
        2.4 蛋白質(zhì)的測定
        2.5 肉樣含水量的測定
        2.6 性狀測定儀器,設(shè)備,主要試劑及藥品
    3 微衛(wèi)星分子標(biāo)記法
        3.1 實(shí)驗(yàn)藥品及儀器
        3.2 主要溶液配制
        3.3 基因組DNA的提取
        3.4 微衛(wèi)星引物和PCR擴(kuò)增
            3.4.1 引物的選擇
            3.4.2 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)——PCR擴(kuò)增
        3.5 微衛(wèi)星基因分型
    4 數(shù)據(jù)處理和分析
        4.1 種群遺傳多樣性
        4.2 統(tǒng)計(jì)方法
第三章 金華豬肉質(zhì)分析
    1. 豬肉肉質(zhì)研究結(jié)果
        1.1 胴體重
        1.2 肉樣合格率
        1.3 肌肉蛋白
        1.4 肌間脂肪含量
    2 討論
第四章 金華豬遺傳多樣性分析
    1 研究結(jié)果
        1.1 不同豬種品系遺傳多樣性的比較
        1.2 不同引物遺傳多樣性的比較
    2. 討論
第五章 微衛(wèi)星DNA分子標(biāo)記與肉質(zhì)性狀的相關(guān)分析
    1 研究結(jié)果
        1.1 肉質(zhì)性狀的基因型間顯著性分析
        1.2 肉質(zhì)性狀間相關(guān)性分析
    2 討論
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
附錄1 三個(gè)豬種品系的9個(gè)微衛(wèi)星位點(diǎn)遺傳多樣性
附錄2 豬肉以及采樣照片
附錄3 主要化學(xué)試劑和實(shí)驗(yàn)儀器
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的研究論文
攻讀學(xué)位期間參加的科研項(xiàng)目
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[2]影響豬肉質(zhì)的主效基因和候選基因[J]. 李鳳,黃業(yè)傳,吳照明.  食品工業(yè)科技. 2012(24)
[3]金華豬瘦肉系與外來豬雜交商品豬的胴體肉質(zhì)性狀研究[J]. 項(xiàng)云,胡旭進(jìn),杜喜忠,樓芳芳,章嘯君.  浙江畜牧獸醫(yī). 2012(04)
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碩士論文
[1]岔路豬五個(gè)基因多態(tài)性的檢測及其對胴體和肉質(zhì)性狀效應(yīng)的分析[D]. 羅玉衡.浙江大學(xué) 2006
[2]金華豬六個(gè)基因座位的檢測及其對繁殖性狀效應(yīng)的分析[D]. 聶光軍.浙江大學(xué) 2004



本文編號(hào)：3725405