玉米赤霉烯酮（ZEN）是由玉米赤霉菌等真菌產(chǎn)生的一種甾體霉菌毒素,可以代謝成許多次級衍生物,并通過多種途徑進入人類食物鏈,對食品或環(huán)境造成一定的危害,威脅人體健康。國際糧農(nóng)組織報道,全球約有25%的糧食受到ZEN及其他霉菌毒素的影響,降低或喪失了使用價值。文章綜述了ZEN的理化性質(zhì)、毒性作用、臨床危害和檢測技術(shù),并就降低飼料中ZEN的危害提出建議,綜述了免疫學檢測方法。 

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 ZEN的理化性質(zhì)
2 ZEN的毒性作用
    2.1 生殖毒性
    2.2 免疫毒性
    2.3 遺傳毒性
    2.4 細胞毒性
3 ZEN中毒后動物的臨床表現(xiàn)
    3.1 急性中毒
    3.2 亞急性中毒
    3.3 慢性中毒
4 ZEN的檢測技術(shù)
    4.1 理化檢測
        4.1.1 TLC
        4.1.2 HPLC
        4.1.3 GC/MS
    4.2 免疫學檢測方法
        4.2.1 免疫膠體金技術(shù)
        4.2.2 ELISA
5 ZEN中毒的防范措施
6 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]玉米赤霉烯酮免疫學快速檢測技術(shù)研究[D]. 孫亞寧.甘肅農(nóng)業(yè)大學 2017



本文編號：3715029