飼料原料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量直接影響著動物的營養(yǎng)吸收與飼料的利用效率,目前對飼料原料蛋白質(zhì)的評價多采用生物價法,利用蛋白質(zhì)評分法的研究則很少。因此,作者對現(xiàn)今國際上通用的6種蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價方法進行概述,并以50～75 kg生長豬營養(yǎng)需要量（NRC,2012）為參考蛋白,運用氨基酸評分（AAS）、化學(xué)評分（CS）、必需氨基酸指數(shù)（EAAI）、必需氨基酸相對比值（EAARR）、氨基酸比值系數(shù)分（SRCAA）和模糊評分法（FCM）作為評價標(biāo)準(zhǔn),對9種常用飼料原料（玉米、小麥、大麥、大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、魚粉、乳清粉）蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值進行評價,進而得到6種蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價方法在飼料營養(yǎng)價值評定分析中的應(yīng)用結(jié)果。經(jīng)綜合分析探討,EAARR與FCM對飼料原料蛋白質(zhì)的評價較其他方法更為科學(xué)合理,可為生長豬飼料配方設(shè)計提供參考。 

【文章頁數(shù)】：10 頁

【文章目錄】：
1 蛋白質(zhì)評價方法
2 蛋白質(zhì)評分法
    2.1 氨基酸評分
    2.2 化學(xué)評分
    2.3 必需氨基酸指數(shù)
    2.4 氨基酸比值系數(shù)分
    2.5 必需氨基酸相對比值
    2.6 模糊評分法
    2.7 其他
3 參考蛋白
4 6種蛋白質(zhì)評分法在飼料原料蛋白質(zhì)評價中的應(yīng)用比較
    4.1 應(yīng)用與結(jié)果
    4.2 6種蛋白質(zhì)評分法的比較與分析
        4.2.1 AAS法
        4.2.2 CS法
        4.2.3 EAAI評分法
        4.2.4 SRCAA評分法
        4.2.5 EAARR評分法與FCM
5 小 結(jié)


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3705787