為評估乳酸菌發(fā)酵飼料對八眉三元豬生長性能及肉品質(zhì)的影響,本研究選用36頭體重39 kg左右的八眉三元豬,隨機(jī)分為3組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)4頭豬,分別飼喂基礎(chǔ)飼料、抗生素飼料和乳酸菌發(fā)酵飼料。結(jié)果表明,與基礎(chǔ)飼料組和抗生素飼料組相比,乳酸菌發(fā)酵飼料組可極顯著降低八眉三元豬平均日采食量（P ＜0.01）,顯著降低其料肉比（P ＜0.05）;與抗生素飼料組相比,乳酸菌發(fā)酵飼料組可極顯著降低八眉三元豬平均背膘厚、板油重和花油重（P ＜0.01）,顯著降低其脂肪重（P ＜0.05）,顯著增加其瘦肉重（P ＜0.05）,其眼肌面積呈增加趨勢（P＞0.05）;與基礎(chǔ)飼料組和抗生素飼料組相比,乳酸菌發(fā)酵飼料組可顯著提高八眉三元豬肌肉熟肉率（P ＜0.05）,極顯著降低其肌肉剪切力（P ＜0.01）,極顯著增加其肌肉的紅度（P ＜0.01）。綜上所述,飼喂乳酸菌發(fā)酵飼料能夠節(jié)約飼養(yǎng)成本,顯著降低八眉三元豬皮下脂肪及內(nèi)臟脂肪的沉積,增加瘦肉產(chǎn)量,顯著改善其肉品質(zhì)。 

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料和方法
    1.1 試驗(yàn)菌株及發(fā)酵飼料制備
    1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)
    1.3 試驗(yàn)飼料及飼養(yǎng)管理
    1.4 測定指標(biāo)
    1.5 統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 乳酸菌發(fā)酵飼料對八眉三元豬生長性能的影響
    2.2 乳酸菌發(fā)酵飼料對八眉三元豬屠宰性能的影響
    2.3 乳酸菌發(fā)酵飼料對八眉三元豬肉品質(zhì)的影響
3 討論與結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]玉米皮發(fā)酵飼料對豬生長性能、肉品質(zhì)的影響及經(jīng)濟(jì)效益分析[J]. 明雷,王松,明宏璋.  飼料工業(yè). 2019(19)
[2]日糧中新鮮發(fā)酵豆粕對保育豬生長性能、氨氣和顆粒物排放以及氮排泄的影響（英文）[J]. Sai-sai CHENG,Yuan LI,Shi-jie GENG,Luan-sha HU,Xiong-feng FU,Xin-yan HAN.  Journal of Zhejiang University-Science B（Biomedicine ＆ Biotechnology）. 2017(12)
[3]無抗發(fā)酵飼料對生長育肥豬生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)和肉品質(zhì)的影響[J]. 胡新旭,周映華,卞巧,劉惠知,王升平,高書鋒,周小玲,張德元.  華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2015(01)

碩士論文
[1]益生菌發(fā)酵飼料對育肥豬生長性能和肉品質(zhì)的影響[D]. 韓啟春.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2018
[2]日糧蛋白水平對杜約八三元雜交豬生長性能和肉質(zhì)性狀的影響[D]. 陳佳.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2016



本文編號：3681552