旨在建立一種利用液質聯(lián)用（liquid chromatography mass spectrometry,LC-MS）技術實現(xiàn)對豬腸道食糜中多種生物胺進行同步檢測的方法。試驗首先優(yōu)化了丹磺酰氯（dansyl chloride,DNS）對生物胺的衍生條件,并進一步確定了腸道食糜樣品中生物胺的最佳凈化方法。結果顯示,衍生條件在衍生劑濃度為8 mg·mL^-1,衍生溫度為40℃的條件下,衍生90 min為最佳。生物胺凈化方法確定為先用乙酸乙酯進行提取,衍生結束后再用乙酸乙酯進行萃取的組合方式提取生物胺的效果最好;11種生物胺在5～1 000μg·L^-1的質量濃度范圍內定量結果呈良好的線性關系（R~2>0.99）,檢出限和定量限分別為0.01～0.23μg·L^-1和0.03～0.76μg·L^-1;各生物胺的日內相對標準偏差在0.73%～7.92%,日間相對標準偏差在0.07%～8.67%。最后采用本方法對仔豬回腸、盲腸、結腸和直腸食糜樣品中的生物胺進行檢測,初步確定了11種生物胺在不同腸段食糜中的含量分... 

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【文章目錄】：
1 材料和方法
    1.1 主要試劑和儀器
    1.2 試驗方法
        1.2.1 標準品儲備液和衍生劑的配制
        1.2.2 生物胺與DNS衍生條件優(yōu)化
        1.2.3 LC-MS/MS檢測條件和參數(shù)
        1.2.4 食糜樣品的來源
        1.2.5 食糜中生物胺的提取條件優(yōu)化
        1.2.6 數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析
2 結 果
    2.1 衍生溫度對衍生效果的影響
    2.2 衍生時間對衍生效果的影響
    2.3 DNS濃度對衍生效果的影響
    2.4 食糜中11種生物胺提取方法的優(yōu)化
    2.5 線性關系與精密度
    2.6 仔豬4個不同腸段中生物胺含量的測定
3 討 論
4 結 論


【參考文獻】：
期刊論文
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[2]超高效液相色譜法同時快速測定多種動物源食品中9種生物胺的含量[J]. 曾立威,蔡翔宇,吳玉杰,梁政洋,蒙韋玲.  食品安全質量檢測學報. 2017(03)
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[7]高效液相色譜法測定生物胺衍生條件的優(yōu)化研究[J]. 楊賢慶,翟紅蕾,郝淑賢,岑劍偉,魏涯,石紅,黃卉,周娟娟.  南方水產(chǎn)科學. 2012(01)
[8]生物胺的檢測方法評價[J]. 劉辰麒,丁卓平,王錫昌.  現(xiàn)代科學儀器. 2006(04)

博士論文
[1]日糧蛋白質水平對大鼠和仔豬機體代謝和腸道微生物的影響[D]. 慕春龍.南京農(nóng)業(yè)大學 2016

碩士論文
[1]食品中生物胺液相色譜檢測方法的建立及應用[D]. 楊姍姍.天津科技大學 2016



本文編號：3671276