為探究稻-鴨種養(yǎng)模式與傳統(tǒng)地面平養(yǎng)模式對(duì)金定鴨肉品質(zhì)、蛋用性能的影響,將金定鴨母鴨在稻田放養(yǎng)至90日齡時(shí)回收,采用地面平養(yǎng)、籠養(yǎng),并與全程地面平養(yǎng)模式進(jìn)行對(duì)照分析。結(jié)果表明:稻田鴨回收后,地面平養(yǎng)和籠養(yǎng)500日齡鴨全凈膛重、半凈膛重及胸肌重顯著高于全程地面平養(yǎng)鴨;地面平養(yǎng)鴨胸肌蛋白質(zhì)含量顯著高于全程地面平養(yǎng)鴨,腿肌膠原蛋白含量高于回收后籠養(yǎng)鴨�；厥蘸蟮孛嫫金B(yǎng)鴨420日齡鴨蛋重、蛋黃色澤、蛋殼厚度及蛋黃重均顯著高于全程地面平養(yǎng)鴨,但哈氏單位、尖端蛋殼厚度和蛋形指數(shù)顯著高于回收后籠養(yǎng)鴨。氨基酸與微量元素分析顯示,稻田鴨回收后平養(yǎng)鴨的蛋及肌肉必需氨基酸亮氨酸、異亮氨酸和鮮味氨基酸谷氨酸、丙氨酸均顯著高于其他2種飼養(yǎng)模式,微量元素硒、磷及鐵含量均顯著高于全程地面平養(yǎng)模式。這一研究顯示,稻田鴨回收后地面平養(yǎng)的金定鴨具有更佳的肉品質(zhì)及蛋用性能。 

【文章來源】：揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版). 2020,41(06)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)管理
    1.2 測(cè)定指標(biāo)
        1.2.1 屠宰性能
        1.2.2 常規(guī)肉品質(zhì)指標(biāo)
        1.2.3 肌肉氨基酸含量
        1.2.4 蛋品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)
    1.3 統(tǒng)計(jì)方法
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同飼養(yǎng)模式下鴨屠宰性能的比較
    2.2 不同飼養(yǎng)模式下鴨常規(guī)肉品質(zhì)的比較
    2.3 不同飼養(yǎng)模式下鴨肌肉氨基酸含量的比較
    2.4 不同飼養(yǎng)模式下鴨蛋品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的比較
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]羊糞有機(jī)肥的稻鴨共作模式對(duì)成都麻鴨生產(chǎn)性能、屠宰性能及肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的影響[J]. 陳亞迎,吳永勝,劉瀚揚(yáng),朱佳文,徐麒麟,雷春龍,邱時(shí)秀,許禎瑩,李娟,楊雪.  中國(guó)飼料. 2020(13)
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碩士論文
[1]稻田放養(yǎng)適宜鴨品種的篩選及其對(duì)稻鴨共作系統(tǒng)的作用[D]. 羅璇.揚(yáng)州大學(xué) 2019
[2]品種、飼養(yǎng)方式對(duì)雞肉中主要營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味前體物質(zhì)的影響[D]. 高素敏.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008



本文編號(hào)：3614955