旨在探究寧夏地區(qū)灘羊（T）、小尾寒羊（XH）、杜泊羊（DB）和杜×灘寒雜交羊（DTHJ）4個綿羊群體肉用性能及肉質(zhì)性狀差異。測量4個綿羊群體8月齡羊（各4公4母）的體尺性狀、肉用性能及肉品質(zhì)指標(biāo),分析性別及群體間各指標(biāo)的差異并進(jìn)行主成分分析。結(jié)果表明,性別及性別*群體互作效應(yīng)對各指標(biāo)（L^*、b^*值除外）影響不顯著（P>0.05）,而群體間各指標(biāo)（屠宰率、背膘厚、凈肉率、肌纖維直徑和熟肉率除外）存在顯著差異（P<0.05）。綜合分析表明,DB肉用性能最好,T肉質(zhì)優(yōu)良。DTHJ既繼承DB良好的肉用性能還保持T良好的肉品質(zhì)。對T、XH、DB及DTHJ的體尺、肉用性能及肉質(zhì)性狀進(jìn)行主成分分析,分別獲得3、3、2、 4和4、4、2、3個主成分,其累積貢獻(xiàn)率分別為81.623%、91.940%、83.092%、97.779%和93.154%、94.436%、87.372%、82.697%。該結(jié)果能夠為各綿羊群體肉用性能和肉質(zhì)性狀的選育提供參考。 

【文章來源】：西北農(nóng)業(yè)學(xué)報. 2020,29(08)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：9 頁

【部分圖文】：

4個綿羊群體肌肉切片結(jié)果

【參考文獻(xiàn)】：
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