我國奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖速度大大加快是在2008年“三鹿奶粉事件”之后，由于“三鹿奶粉”事件的發(fā)生，散養(yǎng)對于奶農(nóng)來說是非常避諱的一個詞語,因為在此之后，許多地區(qū)都要求消除散養(yǎng)這一養(yǎng)殖模式。但是，也有些地方也將實際的“散養(yǎng)”變成到小區(qū)進行的“集中散養(yǎng)”。但是無論哪種情況，都對奶源有一定的影響。有些地區(qū)甚至脫離實際情況，盲目的進行奶業(yè)建設。就目前我國奶業(yè)發(fā)展的形勢來看，怎么樣將市場發(fā)展、資源優(yōu)勢和養(yǎng)殖方法相結(jié)合起來,來探索適合我國奶業(yè)發(fā)展的一條高效道路。呼和浩特市目前有多種奶牛規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展模式，本文就以呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖為例，通過對目前集中奶牛規(guī)模養(yǎng)殖模式的研究，結(jié)合牛奶的價格、質(zhì)量、收益等方面，對不同養(yǎng)殖模式進行效益分析、比較，來尋找適合我國奶業(yè)發(fā)展的模式。 

【文章來源】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學內(nèi)蒙古自治區(qū)

【文章頁數(shù)】：49 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

呼和浩特市主要旗縣奶牛存欄分布圖

圖 2 呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖模式分布圖Fig.2 The maps of dairy breeding patterns of Hohhot3.3 奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀所反映的問題雖然規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展形式是良好的，但是就目前發(fā)展和現(xiàn)狀還是會反映出在發(fā)展過程中出現(xiàn)的一些問題。隨著市場的發(fā)展和社會的進步，人民的生活水平逐漸提高，人們對鮮奶的需求量逐漸增加，對于質(zhì)量安全也逐漸關(guān)心起來，加之龍頭企業(yè)的強勁帶動，奶農(nóng)對奶牛養(yǎng)殖的積極性也大幅度提升。為了加強呼和浩特市奶源基地建設，提高養(yǎng)殖戶收入，保障市場供應，各級政府增一度強力推動奶牛養(yǎng)殖，各種養(yǎng)殖小區(qū)、企業(yè)牧場逐漸的發(fā)展起來。在政府的推動下，規(guī)模養(yǎng)殖逐漸走上成熟化。但是散戶依舊占很大部分的市場比例，這就導致了原料奶總體的質(zhì)量和安全性的下降，對市場有一定的危害性。不僅是散養(yǎng)戶，即便是已經(jīng)形成一定規(guī)模的家庭牧場、養(yǎng)殖小區(qū)或者是奶聯(lián)社不論是在組織結(jié)構(gòu)上或者是行為機制上都有它的不健全之處。以下就是根據(jù)調(diào)查，我所認為的在奶牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展過程中出現(xiàn)的一些問題[37]。

6 奶牛養(yǎng)殖規(guī)模效益分析——以呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖為例政策不斷在變化，導致有意擴大規(guī)模的養(yǎng)殖戶不能抵押或者轉(zhuǎn)讓固定資產(chǎn)，造成們的資金流動困難，但又無法拋棄現(xiàn)有的牧場，這就導致了“奇虎難下”的狀態(tài)導致養(yǎng)殖規(guī)模小的養(yǎng)殖者的后勁不足。3.3.2 原料奶定價機制不健全由于奶質(zhì)的不平衡，這就導致了奶價的不穩(wěn)定。在目前來看，全國主產(chǎn)區(qū)生乳散戶收購價格 2.8 元/公斤，小區(qū) 3.0 元/公斤，牧場平均 3.5-3.8 元/公斤。除散養(yǎng)戶不說，小區(qū)和牧場在鮮奶收購價格上就存在很大得差異，這是奶牛養(yǎng)殖加工環(huán)節(jié)之間沒有穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)所導致的。鮮奶價格不合理，不透明，并且價偏低。這就嚴重挫敗了養(yǎng)殖戶的積極性，打擊了養(yǎng)殖戶的信心[39]。由于奶價機制不健全。從去年 6 月份全市生鮮乳收購站同 1 月份相比減少 30 個。


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