市場中售賣的牛羊肉大部分都是由牛羊定點屠宰場消毒、檢疫、屠宰后,運送到售賣點售賣的。但是,當前牛羊定點屠宰場的檢疫、屠宰工作仍舊存在諸如檢疫設(shè)備落后、屠宰管理不規(guī)范等許多問題,而這也給牛羊肉的食用安全造成了嚴重的隱患。本文主要就牛羊定點屠宰場檢疫、屠宰工作存在的問題及解決策略展開探討,以期為其他相關(guān)工作人員提供借鑒和參考。 

【文章來源】：獸醫(yī)導(dǎo)刊. 2020,(23)

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【文章目錄】：
1 牛羊定點屠宰檢疫存在的問題
    1.1 檢疫設(shè)備有待完善
    1.2 基礎(chǔ)設(shè)施不健全
    1.3 屠宰管理不規(guī)范
2 牛羊定點屠宰檢疫的改進建議
    2.1 完善檢疫設(shè)備
    2.2 定期組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)
    2.3 加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
    2.4 加強屠宰市場管理
3 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]簡析羊定點屠宰檢疫存在的問題及建議[J]. 楊雲(yún)淵.  吉林畜牧獸醫(yī). 2020(02)
[2]加強牛羊定點屠宰檢疫監(jiān)督工作的策略分析[J]. 汪小軍,方艷芬.  中國畜牧獸醫(yī)文摘. 2013(02)



本文編號：3556497