發(fā)布時間：2021-11-08 07:50

　　本研究旨在探究擠壓膨化加工工藝對飼料原料品質(zhì)的影響,并采用仿生消化法對膨化原料的營養(yǎng)價值進行評定。主要研究內(nèi)容包括以下幾個方面:（1）擠壓膨化對玉米、大豆?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)的影響以大豆和玉米為試驗原料,經(jīng)擠壓膨化加工后對其中蛋白質(zhì)、脂肪、蛋白溶解度、熱敏蛋白和植酸磷等成分進行分析,探討擠壓膨化對大豆和玉米加工質(zhì)量的影響。結(jié)果表明,擠壓膨化加工可以提高玉米、大豆蛋白質(zhì)、總磷的含量,降低脂肪、蛋白質(zhì)溶解度（P<0.05）和熱敏蛋白（P<0.05）的含量。其中膨化加工可以顯著降低玉米中植酸磷含量（P<0.05）,大豆中的植酸磷含量也有下降的趨勢（P>0.05）,但未達到顯著水平。（2）擠壓膨化工藝對亞麻籽營養(yǎng)品質(zhì)的影響研究以亞麻籽為試驗材料,通過對不同的初始水分（30、35、40和45%）、膨化溫度（100、110、120和130℃）、螺桿轉(zhuǎn)速（120、140、160和180 r/min）和喂料功率（10、14、18和22 Hz）的四因素正交試驗設(shè)計,對膨化亞麻籽的脫毒率、脂肪酸、熱敏蛋白和粗蛋白質(zhì)消化率等指標(biāo)進行分析。結(jié)果表明,擠壓膨化處理可以提高亞麻籽中粗蛋白質(zhì)消化率及其對... 

【文章來源】：河南工業(yè)大學(xué)河南省

【文章頁數(shù)】：65 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 擠壓膨化技術(shù)
        1.1.1 擠壓膨化技術(shù)的原理及特點
        1.1.2 擠壓膨化工藝對飼料營養(yǎng)品質(zhì)的影響
    1.2 膨化加工參數(shù)對飼料原料品質(zhì)的影響
        1.2.1 �？组L徑比
        1.2.2 喂料速度
        1.2.3 膨化溫度
        1.2.4 螺桿轉(zhuǎn)速
    1.3 研究的目的和意義
第二章 擠壓膨化對玉米、大豆?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)的影響
    2.1 材料與方法
        2.1.1 試驗樣品與主要試劑
        2.1.2 試驗儀器設(shè)備
        2.1.3 試驗設(shè)計
        2.1.4 檢測指標(biāo)
        2.1.5 統(tǒng)計分析
    2.2 結(jié)果與分析
        2.2.1 擠壓膨化對玉米營養(yǎng)品質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響
        2.2.2 擠壓膨化對大豆?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響
    2.3 討論
        2.3.1 擠壓膨化對玉米、大豆中營養(yǎng)品質(zhì)及蛋白質(zhì)溶解度的影響
        2.3.2 擠壓膨化對玉米、大豆中抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響
    2.4 小結(jié)
第三章 擠壓膨化對亞麻籽品質(zhì)的影響研究
    3.1 材料與方法
        3.1.1 主要試劑
        3.1.2 主要儀器設(shè)備
        3.1.3 試驗設(shè)計
        3.1.4 檢測指標(biāo)
        3.1.5 統(tǒng)計分析
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 擠壓膨化參數(shù)對亞麻籽品質(zhì)影響的正交直觀分析
        3.2.2 擠壓膨化工藝參數(shù)對亞麻籽品質(zhì)的影響的方差分析
    3.3 討論
    3.4 小結(jié)
第四章 擠壓膨化對次粉、菜籽粕和玉米胚芽粕功能特性及營養(yǎng)品質(zhì)的影響
    4.1 材料與方法
        4.1.1 主要試劑
        4.1.2 主要儀器設(shè)備
        4.1.3 試驗設(shè)計
        4.1.4 檢測指標(biāo)
        4.1.5 統(tǒng)計分析
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 膨化工藝對幾種原料的功能特性影響
        4.2.2 擠壓膨化對次粉、菜籽粕及玉米胚芽粕功能特性的方差分析
        4.2.3 擠壓膨化對幾種原料營養(yǎng)品質(zhì)及蛋白體外消化率的影響
        4.2.4 擠壓膨化對幾種原料營養(yǎng)品質(zhì)及蛋白體外消化率的方差分析
    4.3 討論
    4.4 小結(jié)
結(jié)論
參考文獻
致謝
個人簡歷



本文編號：3483311